В этом спецвыпуске оригинальные кулинарные рецепты - "Сезон ягод"!



Суперидеи для сладких блюд: шедевры для вашего стола. Для сладкоежек * Клубничные фантазии (джем, торт "Наслаждение") * Лето в банке * Ягодное изобилие (муссовый торт с ягодами, пирог с красной смородины и мятой, изумрудный торт с клюквой) * Ягода-малина (ароматный кекс, шоколадные пирожные, тирамису, творожный десерт, маффины, летний сорбет) * "А сверху - вишенка": шоколадный торт, твоорожный пай, сладкие вареники, пирог с вишнями) * "Наливное, золотое": бисквитный рулет с яблоками, шарлотка, яблочный штрудель *

Вложение: 13434579_tnzvzd20sp2019.pdf

Простой пп десерт без выпечки, без сахара - малиновые корзиночки. Очень вкусно!

Приглашаю вас на свой онлайн кулинарный курс. Переходите по ссылке и регистрируйтесь: https://goo-gl.su/7GEXU

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Полезное питание рецепты

▶ Домашняя Выпечка и десерты

Ингредиенты:

• 
  Овсянка - 50 г.


• 
  Орехи жареные - 100 г.


• 
  Финики - 120 г.


• 
  Вода - 1 ст.л


• 
  Желатин - 7 г.


• 
  Малина - 300 г.

Подписывайтесь на мой кулинарный канал

▶ Летние рецепты

▶ Вегетарианские рецепты

▶ Меню на день рождения

▶ Все серии подряд кулинарных рецептов

● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich

● TikTok https://www.tiktok.com/@pokanevich_sergey

● Telegram: https://t.me/pokanevich

● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich

Напитки из малины: рецепты сбитней, компотов и коктейлей

Что может быть приятней, чем аромат летних ягод в зимнюю стужу? Или, может, вы хотите порадовать близких холодным компотом в летнюю жару? Тогда эта подборка рецептов малиновых напитков придется вам как нельзя кстати. Узнайте, как приготовить чаи и коктейли из малины, сделать сбитни и ягодные смеси с добавлением других ингредиентов для усиления вкуса. Сбитни из малины Малиновый заварной сбитень. Состав: мед — 1 кг малина — 1 кг вода — 3 л дрожжи — 1 ст. ложка. Из малины отжать сок. Мезгу залить водой, довести до кипения, охладить, процедить. Добавить мед, вновь нагреть до кипения, добавить отжатый малиновый сок и охладить до 35—40 °С. В остывший отвар добавить предварительно разведенные в стакане воды дрожжи и оставить в теплом месте для брожения на 8—12 часов. Затем разлить по бутылкам, тщательно укупорив их и поставить в холодильник. Через 15—20 дней малиновый напиток будет готов.

Малиновый сахар-ароматный, красивый, вкусный и главное без искуственных красителей и ароматизаторов.

Таким сахаром можно украсить десерт, выпечку или края бокалов для коктейлей, можно добавить к йогурту или каше.А можно подарить любителям малины и сладкого, красиво упаковав.

Кто и когда первым назвал узвар компотом, уже и не выяснишь. Слово-то французское, и первоначально истинный компот представлял собой десерт. Подавали его в вазочках и ели ложечками, потому что это было не что иное, как варёные фрукты, залитые сладким сиропом. Сегодня компот – это то, что можно и выпить, и съесть. А если постараться – заготовить впрок.

Из всевозможных даров природы «ягода малина нас к себе манила» чаще всех. Малиновый компот вкусен и полезен для здоровья, так как малина не теряет своих целебных свойств после термической обработки. Полезна малина при атеросклерозе, повышенном артериальном давлении и болезнях почек. Компот из неё служит отличным жаропонижающим средством из-за большого содержания салициловой кислоты. К тому же, ягода, помимо органических кислот, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, содержит медь, которую вносят в состав большинства препаратов от депрессии. Так что давайте нальём стакан малинового компота и повысим себе настроение!

Лучше и правильнее готовить ликер на спирту. Но если нет возможности приобрести спирт, то можно воспользоваться и водкой.



Засыпьте в бутыль З кг малины, пересыпая ее 1 кг сахара. Оставьте малину бродить на 1 неделю. Не перемешивайте! После добавьте 4 стакана водки и оставьте еще на 5-7 дней. Теперь перемешайте содержимое бутыли. Добавьте еще 2 стакана сахара и 1 стакан водки. Оставьте бродить на 5 дней. Теперь процедите все через 4 слоя марли. Ягоды не отжимайте, иначе в ликере будет осадок.

Для бисквита:

✎ 1 стакан сахара,

✎ 4 яйца,

✎ по 1/2 стакана крахмала и пшеничной муки.

✎ 1/2 ч. ложки разрыхлителя,

✎ 3-6 ст. ложек апельсинового сиропа.



Для крема:

✎ 2 стакана 35%-ных сливок

✎ 100 г. творога,

✎ 1 стакан сахара,

✎ 40 г. желатина.

✎ 1/2 стакана ягодного сиропа.

✎ 1 стакан ягод малины.

✎ 1/2 стакана черного винограда,

✎ ванильный сахар - по вкусу.

✎ красная смородина для оформления.



1. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, взбивать еще 2-3 минуты, до образования однородной массы. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать в тесто.



2. Противень смазать сливочным маслом, перелить тесто слоем толщиной 5-7 мм и выпекать в нагретой до 180"С духовке 12-15 минут, готовность проверить шпажкой.

Летом этот тортик можно приготовить, используя свежую малину или ежевику. 1.5-2 стакана ягод выложить на корж вместе с шариками. Еще 1 стакан ягод измельчить блендером, выложить в сотейник, влить 2 ст.ложки воды и припустить на слабом огне 5-7 минут, добавив по вкусу сахар. Ввести желатин, хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры, после выложить поверх застывшего творожного желе.



Для основы:

✎ 300 г шоколадного песочно-печенья,

✎ 150 г сливочного масла,

✎ 3 ст.ложки сгущенного молока.



Для начинки:

✎ 500 г. творога.

✎ 2 стакана 35%-ных сливок.

✎ 1 стакан сахара.

✎ 50 г. желатина,

✎ 3 ст.ложки малинового сиропа,

✎ 1 банка консервированного фруктового коктейля.



Для оформления:

✎ 100 г. малинового конфитюра.

✎ 120 г сливочного масла

✎ 1 яйцо.

✎ 150 г ванильной сахарной пудры.

✎ 2 ст.ложки какао порошка.

✎ 2 ст.ложки воды.

✎ листочки мяты или мелиссы.



1. Приготовить основу: печенье измельчить блендером или пропустить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло и сгущенное молоко, тщательно перемешать до получения однородной липкой массы.

ЛЕТО ПОДАНО! МАЛИНОВОЕ, СПЕЛОЕ, ВКУСНОЕ...