Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 376 сообщений
Cообщения с меткой

заготовки из баклажан - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рецепты_приготовления

Пальчики оближешь. Баклажаны с морковкой - вкуснейший салат на зиму!

Суббота, 07 Октября 2023 г. 08:12 (ссылка)


4486029_Screen_Shot_100623_at_06_07_AM (632x335, 424Kb)


 


Сегодня делюсь рецептом вкусненького салата из баклажанов с морковкой, который закрывается в банки и зимой остаётся только открыть и подавать на стол.


 


В этом случае не нужно много килограмм разных овощей, всё делается намного легче и проще.


 


далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления

Баклажаны не горчат и не превращаются в "резину" - 2 лучших способа заготовить баклажаны на зиму!

Пятница, 01 Сентября 2023 г. 08:14 (ссылка)


Screen Shot lenovo Thu Aug 31 16-06-52 2023 (700x387, 430Kb)



Я замораживаю баклажаны разными способами. Было у меня много экспериментов. Частенько я просто выбрасывала зимой баклажаны, потому что получались какие-то "резиновые", горькие или слишком мягкие (как мокрая вата). И наконец-то я нашла все свои способы заморозки баклажанов (я их показала в одном видео, смотрите в конце статьи).



А сейчас хочу показать 2 способа. Зимой баклажаны остаются такими же вкусными, как и летом. Даже после полной разморозки они очень вкусные. Как будто я их только что приготовила))


 


Баклажаны мою, выкладываю на противень, накалываю и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчаса. Запечь баклажаны можно любым другим способом. Можно на мангале или даже просто на сковороде. Для меня проще всего именно в духовке.


 


Достаю баклажаны из духовки и накрываю фольгой, чтобы пропарились. Тогда они очень легко чистятся.


 


далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу)

ЭТИ БАКЛАЖАНЫ НЕ ОТЛИЧИТЬ ОТ ГРИБОВ! Рецепт из старого журнала на зиму!

Воскресенье, 21 Августа 2022 г. 12:29 (ссылка)


Screen Shot 08-21-22 at 12.42 AM (700x521, 437Kb)



Пару лет назад нашла дома в кладовке подшивку старых журналов "Приусадебное хозяйство" за 2001-2003 года


 


 


В журнале был отличный, простейших рецепт мариновых баклажанов, которые не отличить от лесных грибов.


Делюсь: 


 


- баклажаны, нарезанные кусочками 7-15 см; 


- чеснок по вкусу;


- черный и душистый перец;


- петрушка по желанию. 


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ольга_савина

заготовки из баклажан

Суббота, 29 Января 2022 г. 11:04 (ссылка)

https://recepty.7dach.ru/lublu_gotovit/v-pogrebok-...ovok-iz-baklazhanov-15403.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lukachka

Соте из баклажан

Суббота, 11 Сентября 2021 г. 21:50 (ссылка)

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Муж прошлой зимой обвинял, что мало банок закрыла, теперь закрываю не менее 30 баночек этого сотэ




Screen Shot 09-08-21 at 02.19 AM (700x355, 347Kb)



Не жирно, очень-очень вкусно и просто. Когда впервые попробовала, в рецепте было намного больше жира и уксуса. НО сейчас я "подстроила" рецепт под вкусы своей семьи и готовлю именно так. Много не бывает такой икры (или соте)! Как называть - совсем не важно! И есть можно всем! Я ничего не жарю, долго не стерилизую - совсем чуть-чуть. Икра получается как только что приготовленная! Очень вкусная! Очень!



Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую заготовить хотя бы минимальное количество. Поверьте - ваши родные оценят! 


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Сварила баклажаны с сахаром и лимонным соком: показываю какой необычный и вкусный десерт получился!

Воскресенье, 15 Августа 2021 г. 08:12 (ссылка)


Screen Shot 08-14-21 at 08.07 AM 001 (700x429, 277Kb)



Мне прислали рецепт в комментариях. Я сомневалась, но потом все же попробовала. Необычно, интересно и вкусно. Не думала, что можно есть баклажаны и запивать чаем. В общем, готовим десерт, ведь баклажан - это все-таки ягода))



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
АЛЕКСИЯ79

БАКЛАЖАНЫ КАК ШАШЛЫК НА ЗИМУ!

Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 12:49 (ссылка)




баклажаны 2 кг
лук 500гр
чеснок 1 головка
вода 150 мл
соль 1,5 ст.л
сахар 2 ст.л
уксус 9% 80мл
приправа для шашлыка 2 ч.л на все баклажаны
ВЫХОД 3 БАНКИ ПО 0,5Л

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -photorecept)

Баклажаны на зиму - самое время готовиться к зиме

Четверг, 22 Июля 2021 г. 16:26 (ссылка)


Баклажаны на зиму



Баклажаны на зиму



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -photorecept)

Баклажаны на зиму - самое время готовиться к зиме!

Четверг, 22 Июля 2021 г. 16:25 (ссылка)


Баклажаны на зиму



Баклажаны на зиму



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Баклажаны маринованные с болгарским перцем и чесноком - много рецептов

Суббота, 24 Октября 2020 г. 10:18 (ссылка)


Очень вкусные маринованные баклажаны с болгарским перцем придутся по вкусу всем любителям этого полезного овоща.Они в меру острые,пахнут чесночком и перцем,любителям пищи погорячее можно добавить больше острого перца.



Рецепт маринованных баклажанов с перцем:



4979645_570824ed4_thumb (640x415, 153Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -photorecept)

Баклажанная икра на зиму на закуску

Пятница, 14 Августа 2020 г. 11:23 (ссылка)


Баклажанная икра на зиму



Баклажанная икра на зиму



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

За этот шикарный рецепт мне пришлось побороться..."Вкуснейший салат из баклажанов на зиму"

Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 06:39 (ссылка)


4121583_Screen_Shot_080720_at_02_54_AM (700x400, 375Kb)


 


Я очень люблю баклажаны. Пожалуй, я смело могу их назвать моими любимыми представителями овощных. Я могу есть их как угодно и с чем угодно. Я очень часто просто запекаю в духовке баклажан целиком, затем разрезаю, в баклажановую кашу добавляю чеснок и всё, это для меня одно из самых вкусных блюд. 


 


Когда я вижу в интернете рецепты из баклажанов, мимо я не пройду совершенно точно. Всегда попытаюсь приготовить, и ни разу ещё не было невкусно.


 


далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Подборка рецептов. Заготовки из баклажан

Вторник, 20 Августа 2019 г. 11:18 (ссылка)

1566289050_11 (604x453, 70Kb)

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ


Нам понадобится:
  • Баклажаны - 2.5 килограмм;
  • Морковь большая - 1 штука;

  • Горький красный перец - 2 штуки;
  • Укроп измельченный - 100 грамм;
  • Чеснок мелко порезанный - 3 головки;
  • Сухая горчица в зернах - 1 чайная ложка с горкой;
  • Черный молотый перец - 1 чайная ложка;
  • Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки.
Маринад:
  • Вода - 500 грамм;
  • Подсолнечное масло - 300 грамм;
  • Уксус 9% - 100 грамм;
  • Соль - 2 столовые ложки;
  • Сахар - 100 граммовый стакан;
  • Лавровые листы, перец горошком черный и душистый.
Приготовление:
Для начала баклажаны порежем кубиками, не жалея посолим, хорошо перемешаем и оставим на 1 час.
Затем маринад вскипятим, опустим в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь.
Готовим, помешивая 20 минут.
В конце добавим приправы: измельченный чеснок, зелень, измельченный горький красный перец.
Все тщательно перемешаем и пусть кипит, пока будете раскладывать по банкам (банки стерилизованные).
Закатаем и укутаем под одеяло, до полного остывания.
САЛАТ “Uncle Ben’s ”
Нам понадобится:

  • 1 кг баклажан
  • перец болгарский – 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • чеснок — 2 головки
  • сахар — 1 ст (мне сладковато,хотя когда салат остыл,сахар не чувствовался)
  • уксус — 3 ст. л.
  • соль — 2 ст. л.
  • масло растительное – 200 г
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец душистый горошком — 5 шт.
Расчет количества продуктов был дан на 6 банок вместимостью в 0,7 л.
Приготовление:
Баклажаны нарезаем брусочками и засыпаем 1 столовой ложкой соли, оставляем на 30 минут, затем сливаем образовавшуюся жидкость.
Томатный сок нужно закипятить, добавляем у растительное масло, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист, доводим до кипения и кладем в кипящую массу натертую на мелкой терке морковь.
Провариваем 15 минут, затем добавляем баклажаны и нарезанный полукольцами или дольками болгарский перец, доводим до кипения и варим еще 15 минут.
Потом добавляем измельченный чеснок и уксус, доводим до кипения и раскладываем по стерилизованным банкам.
Закатываем банки.
В случае если вы решите нарезать более мелко (например, кубиками) баклажаны и перец, то получится исключительно вкусный кисло-сладкий овощной соус.
БАКЛАЖАНЫ ПО-ХЕРСОНСКИ.

Нам понадобится:
  • Баклажаны - 3 кг
  • Перец сладкий красный (!) -1 кг
  • Перец горький стручковый -1-3 шт
  • Чеснок-300 г
  • Сахар - 1 стакан
  • Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан
  • Масло растительное -1 стакан
  • Соль -1,5 ст. л.
Приготовление
Баклажаны необходимо очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль
пополам, а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа.
Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной
корочки.
Теперь готовим подливу.
Берем перец сладкий и чеснок,
очищаем, пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем. В
полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла,
соль – все перемешиваем.
Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем. Пробуем…
И если у вас что-то осталось – раскладываем по банкам и стерилизуем баночки по 0,7 л - 40 мин. Закатываем, все!
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Нам понадобится:
  • На 1,5-2 кг баклажанов беру
  • 4 шт. красного болгарского перца,
  • 3 моркови,
  • 400 г лука,
  • 100 г чеснока,
  • 1 пучок укропа,
  • сахар - 1 ст.л.,
  • уксус 9% - 8 столовых ложек.
  • соль 0,5 - 1 ст.л.
Сразу оговорю. что количество сахара и соли можете варьировать по своему вкусу. Не надо опасаться, что соли будет мало, т.к. баклажаны отдадут часть соли другим овощам.

Приготовление:
Баклажаны порезать соломкой, круто посолить (примерно пригоршню соли положить) и оставить часов на 12. Удобно это сделать утром, а вечером продолжить.
Итак, через 12 часов нарезать лук полу или четвертькольцами, морковь натереть на корейской терке, перец порезать соломкой, укроп и чеснок мелко нарезать. Сложить все овощи в таз, добавить 2 ст.л. сахара, 0,5-1 ст.л. соли, 1 ст.л. эссенции (70%), перемешать как следует, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
Пока овощи маринуются, баклажаны отжать от сока и обжарить на растительном масле. Дать полностью остыть.
Затем перемешать баклажаны с остальными овощами и разложить по банкам. Стерилизовать 0,5л банки по 20 минут, 0,7л - по 30. Затем закатать.
Пробовать не раньше, чем через месяц.
Если покажется, что суховато, то можно посыпать рубленым чесночком, раскалить немного растительного масла и полить им чеснок. аромат усилится, баклажанчики будут еще лучше.
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Нам понадобится:
  • баклажаны - 3 кг,
  • болгарский перец - 300 г,
  • лук репчатый - 300 г,
  • помидоры - 300 г,
  • зелень кинзы, петрушки или базилика,
  • чеснок - 12-14 зубчиков,
  • растительное масло - ~100 мл,
  • сахар - по-вкусу,
  • соль,
  • перец
Приготовление:
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части, выложить на противень и смазать срезы растительным маслом.
Запекать в нагретой до 230-250°C духовке ~25 минут.
Мякоть баклажанов порубить ножом.
Лук очистить и мелко порезать.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать маленькими кубиками.
С помидоров снять кожицу и натереть на крупной терке или измельчить в блендере.
В толстостенной посуде разогреть растительное масло.
В масло выложить лук и обжаривать ~2 минуты.
Добавить перец и обжаривать, помешивая, ~5-7 минут.
К луку и перцу добавить помидорную массу, перемешать и готовить на слабом огне, периодически помешивая, ~5 минут.
Добавить мякоть баклажанов, перемешать и тушить, периодически помешивая ~7-8 минут.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
К баклажанам добавить чеснок, зелень, соль, немного сахара, перец.
Все перемешать и тушить ~5-7 минут.
Горячую икру разложить в стерилизованные банки и прикрыть стерилизованными крышками (не укупоривать).
Банки с икрой поставить в кастрюлю с теплой водой, воду в кастрюле довести до кипения и стерилизовать ~10-15 минут (время из расчета на 0,5 литровые банки).
Банки закатать и хорошо укутать до остывания.
Хранить икру в прохладном месте.
БАКЛАЖАНЫ "КАК ГРИБЫ"
Нам понадобится:
  • 4 кг баклажан
  • чеснок по вкусу
  • масло растительное
Для маринада:
  • 5 литров воды
  • 0,5 л уксуса
  • 1 стакан соли
Приготовление:
Помойте баклажаны, порежьте кубиками. Приготовьте маринад, для этого смешайте в кастрюле воду, уксус, соль и закипятите. В кипящий маринад порциями выкладывайте баклажаны и приваривайте их в течении 5 минут. В стерилизованные банки выкладывайте слоями баклажаны и пересыпайте их измельченным чесноком. Залейте баклажаны горячим растительным маслом. Банки закатайте.
СИНИЕ ЛЮБИМЧИКИ
Нам понадобится:
  • 3 кг - баклажан.
  • 1 кг - сладкий перец.
  • 1 шт. - горький перец.
  • 300 г - чеснока.
  • 1 стакан - 9% уксуса.
  • 1 стакан - подсолнечного масла. И пол-стакана для жарки.
  • 1 стакан - сахара.
  • 1,5 ст. ложки - соли.
Приготовление:
Баклажаны режим кольцами приблизительно 1,5 см. Затем обжарить, и ыкладываем в большую миску.
На мясорубке перекручиваем все овощи. Сахар высыпаем в баклажаны, потом уксус, подсолнечное масло, и соль. Перемешиваем. Накладываем в банки. Затем заливаем в кастрюлю холодную воду, и ставим банки.
Стерелизуем 40-45 минут. Закатываем ! Ну и как всегда, укутываем в одеяло до полного остывания.
БАКЛАЖАНЫ ОГОНЕК
Нам понадобится
  • На 5 кг - синих.
  • Рассол :
  • 5 л - воды.
  • 0,5 кг - соли.
Маринад :
  • 1 стакан - подсолнечного масла.
  • 1 стакан - 9% уксуса.
  • 100 г - чеснока.
  • 2-3 горьких перчины.
  • 2-3 сладкие перчины.
  • Перец лучше брать спелый, ярко красный. Тогда выглядит ну очень аппетитно.

Приготовление:
Чеснок и перец перекрутить на мясорубке, всё смешать, и поставить на 2 часа в холодильник.
Синие порезать колечками одинаковой толщины. Замочить в рассоле, под гнётом 6 часов.
Затем синие отжать, и обжарить с обеих сторон, на растительном масле до золотистой корочки.
Потом обмакнуть каждое колечко в маринаде и сложить в банки.
Стерелизовать 1 л банки 15-20 минут. Закатать крышками.
ХЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ (острая закуска)
Нам понадобится:
  • 4 кг баклажанов
  • 500 г репчатого лука
  • 500 г сладкого перца
  • 200 г зелени укропа
  • Уксус 9% - 24 ст. ложки
  • 200 г чеснока
  • 1 стручок острого перца
Приготовление:
Баклажаны порежьте соломкой. Крепко посолите и оставьте на 3 часа. Затем баклажаны отожмите и порциями обжарьте на растительном масле.
Добавьте репчатый лук, порезанный полукольцами, сладкий перец - тонкими колечками и измельченный укроп.
Все перемешайте с уксусной эссенцией и оставьте на 2 часа, периодически помешивайте. Затем добавьте мелко порезанный чеснок и стручок острого перца. Разложите в чистые банки, закройте их крышками. Баночки храните в холодном месте.
МАНЖО (болгарский овощной салат)
Нам понадобится:
  • Помидор - 3 кг
  • Баклажаны - 2 кг
  • Перец болгарский - 2 кг
  • Лук - 1 кг
  • Морковь - 300 г
  • Чеснок - 1 головка
  • Масло растительное - 200 г
  • Уксус 9% - 100 г
  • Соль - 100 г
  • Сахар - 100 г
  • Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
  • Перец горький - 1/5 стручка
Приготовление:
На мясорубке перекрутить помидоры.
Баклажаны нарезать кружочками.
Перец нашинковать соломкой.
Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.
Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.
Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

http://desert-man.org.ua/post459334482/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Подборка рецептов. Заготовки из баклажан

Вторник, 20 Августа 2019 г. 11:18 (ссылка)

1566289050_11 (604x453, 70Kb)


 САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ


 

Нам понадобится: 

 


  • Баклажаны - 2.5 килограмм;

  • Морковь большая - 1 штука;


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Варенье из абрикосов "Пятиминутка". Любимый рецепт!

Пятница, 05 Июля 2019 г. 12:16 (ссылка)


4121583_Screen_Shot_070319_at_01_28_PM (633x474, 728Kb)


 


Сезон абрикосов в самом разгаре, поэтому сегодня публикую классный рецепт варенья, который называется "Пятиминутка". Варенье получается очень вкусное и ароматное. Обязательно попробуйте! 


далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -photorecept)

Блюда из баклажанов - полезные и вкусные рецепты

Вторник, 14 Мая 2019 г. 10:11 (ссылка)


Рецепты из баклажанов



Блюда из баклажанов



Посмотреть рецепты блюд из баклажанов
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<заготовки из баклажан - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda