Одной из самых оригинальных и необычных кухонь мира считается грузинская. Дело в том, что рецепты этой кухни сочетают в себе много традиций и самобытности. То есть, приезжие туристы могут ассоциировать грузинскую кухню лишь с этой страной. Например, с древним городом Мцхета или с крепостью Нарикала.
Многие яства из Грузии распространились по всей планете. Они популярны в Европе, Азии и даже Америке. Сочетание различных культур народов страны, скрещивание древности и современности — факторы, влияющие на кухню грузин.
Расскажем про одно из менее популярных грузинских блюд — баклажаны по-грузински.
Ингредиенты для баклажанов по-грузински:
баклажаны — 1,5 кг;
соль — 1,5 ст. л.;
масло растительное — 80 г;
помидоры — 500 г;
перец сладкий — 500 г;
перец острый — 1/2 шт.;
чеснок — 1 головка;
сахар — 2 ст. л.;
кориандр — 1 ч. л.;
паприка — 1 ч. л.;
перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
петрушка — 30 г;
кинза — 30 г;
уксус 9% — 50 мл.
Приготовление баклажанов по-грузински:
Читать далее...
