На мой вкус слишком густой борщец у автора. Я добавлю больше жидкости и всё-таки сделаю с поджаркой.

Ингредиенты

• 
  Свекла 1 штука


• 
  Картофель 2 штуки


• 
  Лук репчатый 1 головка


• 
  Морковь 1 штука


• 
  Белокочанная капуста 300 г


• 
  Томатная паста 1 столовая ложка


• 
  Соль по вкусу


• 
  Сахар ½ г


• 
  Сметана по вкусу


• 
  Зелень по вкусу


• 
  Вода 1,5 л

Рецепт

1. 
   Свеклу помыть, очистить, положить в кипящую воду, варить почти до готовности. Затем вынуть свеклу. Когда остынет, натереть на крупной терке.


2. 
   Репчатый лук и морковь мелко нарезать и протушить в сливочном масле.


3. 
   В кипящий свекольный отвар положить картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут добавить капусту. Когда капуста будет готова, положить лук и морковь. Затем добавить тертую свеклу. Довести до кипения и добавить томатную пасту, соль, сахар по вкусу. При подаче на стол заправить борщ сметаной и зеленью.

http://vk101.ru/recipe/borshch-vegetarianskij

Рецепты диетическох супов

Изд-во: Толока

Страниц: 36

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 23,97 Мб



"Вкусно, сытно, недорого!"

Тема выпуска: "Вкусные субпродукты" - супы, салаты и закуски.

В  н о м е р е:

блюда из баранины * румяная выпечка * детская кухня (пудинг, кисель и т.д.) * Экономная хозяйка (оладьи, "икра", гуляш) *подборка постных блюд - постный майонез, борщ вегетарианский  * "Наше меню" *

А герой «СК» - Михалыч – поделится своим кулинарным опытом, расскажет о том, что происходит в мире кулинарии и, конечно же, даст дельные советы и рецепты.



D O W N L O A D:

**--  turbobit  --**

Борщ вегетарианский

На 3 литра воды подготовим следующие овощи и дополнительные ингредиенты:

200 г картофеля, 1 свекла крупная, 200 г белокочанной капусты, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. пасты томатной (можно заменить 2-мя помидорами) 1 шт. репчатого лука, 1 морковь, зелень и небольшой корешок петрушки, 1 ст. л. 3%-го уксуса, 3 зубка чеснока, соль, сметана.

Свеклу нарежем соломкой, потушим вместе с уксусом, 1 столовой ложкой растительного масла и пастой томатной. Овощи - морковь, лук и корень петрушки нарежем в виде соломки и слегка потушим в оставшемся масле.

Кипящую воду посолим и положим в нее картофель и капусту. Картофель - кубиками, капусту - соломкой. Оставим вариться на 10 минут. Потом добавим тушеные овощи - лук, свеклу, морковь и петрушку. Поварим еще 5 минут. Заправим борщ чесночком и зеленью петрушки.

Подавая борщ на стол, не забываем поставить баночку сметаны. С ней борщ будет просто великолепен!

Борщ с морской капустой

На 2 литра воды: 250 г свеклы, столько же морской капусты, 0,4 кг картофеля, 2 небольшие головки лука репчатого, 1 морковина, 1 корешочек корневой петрушки, 2 стол. ложки томатной пасты, 2 дольки чесночка, 1 лаврушка, 4 стол. ложки рафинированного растительного масла, 3 стол ложки 9% уксуса, соль, перец.

Морскую капустку замаринуем. Сначала припустим ее в небольшом количестве воды около 5-ти минут. Затем откинем на дуршлаг и охладим. Затем нашинкуем соломкой, посолим, зальем 2-мя столовыми ложками уксуса и оставим на ночь. Оставшуюся после варки воду не выливаем, а используем для приготовления борща.

Лук, морковь и петрушку нарежем в виде симпатичной соломки и потушим в 2-х столовых ложках масла растительного. На это уйдет примерно 5 минут. Потом добавим пасту томатную, потушим 3 минутки, снимем с огня. Свеклу нарежем соломкой, выложим на сковородку, добавим чуть воды (около трети стакана), а также 1 столовую ложку уксуса. Поставим на средний огонь для тушения, накрыв крышкой.

Через 10 минут добавим к свекле морскую капусту и 2 столовые ложки масла растительного. Потушим все 5 минут, не забывая помешивать. В кастрюльку нальем отвар, который остался после варки морской капусты. Дольем воду. ВЫ общей сложности должно получиться 2 л жидкости. Поставим на огонь. Кипящий бульон солим, кладем лаврушку, картофель кубиками. Варим под крышкой на слабеньком огне 10 минут. Затем добавляем тушеные овощи и морскую капусту. Варим еще минут 5, снимаем с огня. Чесночок измельчаем и добавляем в борщ за 1 минуту до окончания варки.

А этот чудесный пошаговый рецепт борща без свеклы с фото еще больше разнообразит ваше ежедневное меню, сделав его полезным, ароматным и вкусным! Скорее узнайте, как можно приготовить борщ, если в ваших запасах не оказалось свеклы! Первые блюда необходимы организму в холодное время года для благоприятной работы пищеварительной системы и в качестве согревающей пищи.

постный борщ рубиново-красный "Свеклуша" - по вкусу не отличить от мясного

Что можно по-быстрому приготовить, чтобы накормить семью? Конечно постный красный борщ. На его готовку уйдет не более 30-40 минут. Пока кастрюля на плите, овощи нарезаются и добавляются к остальным ингредиентам. о вкусу этот постный борщ не отличить от мясного

Приготовьте постный борщ: легко и вкусно

Два блюда, которые у меня уже давно без фоток лежат. Сейчас для них самый что ни на есть сезон, так что обратите внимание.

Борщ вегетарианский с кукурузой (летний вариант)

Запеканка баклажанная "Вариации на тему"

Это действительно летний суп – как только на лотках появилась кукуруза в початках, можно начинать готовить. Зимой ее не найдешь…

А вот тут лежит рецептик того же борща, но по-зимнему.

Борщ вегетарианский с кукурузой (летний вариант)

Почему зимний? Поймете, когда прочтете пост про борщ с кукурузой летний…

Это блюдо нравится даже моему мужу, который ко всему что имеет в названии слово "вегетарианский" относится с предубеждением.

Борщ с кукурузой