Готовим вкусные слоёные пироги с разными начинками
Слоеное тесто — отличная основа для выпечки. С ним можно комбинировать любую начинку: сладкий ягодный джем, соленую брынзу, грибы, овощи, мясной фарш, творог, сухофрукты. А еще со слоеным тестом очень приятно работать. Оно податливое, эластичное, легко принимает нужную форму.
Для своих кулинарных шедевров выбирайте дрожжевое или без дрожжевое тесто. Дрожжевая выпечка получается пышной, а без дрожжевая — более слоистой.
Чтобы испечь пирог из слоеного теста в духовке, много времени не потребуется, ведь основной ингредиент можно купить в магазине. И это очень удобно, потому что делать настоящее слоеное тесто вручную довольно трудоемко. Далеко не у каждой современной хозяйки найдутся для этого процесса силы и несколько свободных часов.
Что касается магазинного теста, то очень важно, чтобы оно изготавливалось из качественных ингредиентов.
Постный пирог с капустой
Приготовить вкусный пирог для постного стола несложно. Главное, чтобы в холодильнике нашлись подходящие ингредиенты: капуста для начинки и слоеное бездрожжевое тесто (домашнее либо магазинное). Капусту можно смешать с горошком, зеленью, грибами, фасолью или даже курагой, если хотите получить более интересную и сытную начинку.
Так как это рецепт постного пирога, откажитесь от использования яиц и молочных продуктов. Овощи тушите на воде либо овощном бульоне. А чтобы выпечка вышла пышной, не раскатывайте тесто слишком тонко.
Ленивые пирожки с капустой: эти быстрые пирожки можно готовить с разными начинками.
Приветствую всех! Сегодня у меня для вас замечательный рецепт, который станет настоящей находкой для тех, кто ищет простое и быстрое решение для вкусной домашней выпечки, не требующее много времени или особых кулинарных навыков. Мы будем готовить ленивые пирожки - это истинный символ кулинарной гибкости и универсальности. Одно из преимуществ этого рецепта заключается в том, что такие пирожки можно готовить с разнообразными начинками в зависимости от ваших предпочтений и наличия продуктов.
Задумываясь о том, что приготовить на ужин, мы часто ищем рецепт, который был бы одновременно вкусным и не требовал много времени для приготовления. Вкусный ужин или обед не обязательно должен быть сложным в исполнении. Пирог с капустой - это именно то блюдо, которое соответствует всем этим критериям...
Постные дрожжевые булочки с добавлением в тесто мелко нарезанной свежей капусты. Тесто - на воде.
- Все же я предпочитаю тесто замешивать на молоке и обязательно добавлять яйцо. Конечно, это уже будут сдобные булочки (key-note).
ИНГРЕДИЕНТЫ
(на 16 булочек)
300 мл воды;
20 г свежих дрожжей;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
2 стакана мелко нашинкованной капусты;
60 мл растительного масла;
500-540 г муки.
Дополнительно:
крепкий чай для смазки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить опару: Влить в миску 300 мл теплой воды, растворить в ней столовую ложку сахара и свежие дрожжи. Всыпать 200 г просеянной муки и перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
Свежую капусту тонко нашинковать и порубить ножом.
Когда опара подойдет, добавить в нее соль, растительное масло и капусту. Добавить 300 г муки и замесить тесто сначала в миске, а затем выложить тесто на разделочную доску, присыпанную мукой. Придать тесту форму шара, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте в течение 30-40 минут.
Подошедшее тесто разделить пополам. Каждую из частей также делить пополам, пока не получится 16 одинаковых кусочков.
Из каждого кусочка сделать круглую заготовку. Завернуть края заготовки внутрь и сформировать круглую булочку.
Противень застелить бумагой для выпечки. Бумагу смазать маслом. Уложить булочки на противень и дать им расстояться примерно 30 минут. Сверху смазать булочки крепким чаем с помощью кисточки.
Выпекать в духовке при 180° С до подрумянивания 25-30 минут.
Приятного аппетита!
(P.S.Встретился еще один подобный рецепт, только с другими ингредиентами: капуста 200 г, мука 1,5-2 ст., сухие дрожжи 1 ч.л., оливковое масло 2 ст.л., чеснок 1 зубчик, соль 1 ч.л., кукурузная мука или манка для обсыпки)
