Рис с овощами по-китайски очень вкусное, полезное блюдо с неповторимо насыщенным ароматом. Приготовьте вам понравится.

Рис с овощами

Продукты: рис 150 г, морковка 100 г, лук 100 г, консервированная кукуруза 100 г, цуккини 100 г, чеснок 2 зубка, растительное масло 1 ст. л., сливочное масло 10 г, соль по вкусу, перец по вкусу, специи по вкусу.

Основой этого блюда все-таки является отварной рис. Какой рис полезнее? Я советую вам брать белый длиннозерный рис, именно он лучше всего сочетается с овощами. Для начала его необходимо промыть. Это делается для очищения и для того, чтобы убрать крахмал, который образуется на поверхности зерен при обработке. Промывать надо несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Теперь необходимо правильно сварить рис. Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым? Всегда помните о правильном сочетании воды и риса. Для длиннозерного риса надо брать 1 стакан риса на 2 стакана воды. Рис заливают холодной водой и доводят до кипения в кастрюле с накрытой крышкой. После того, как рис закипел, огонь необходимо уменьшить и варить рис до готовности в течение 15–20 минут. Точное время варки будет зависеть от сорта риса. Сигналом к тому, что рис сварился, будет выкипевшая вода. Не упустите момент и не дайте рису пригореть. Лучше оставить немного воды, чем передержать. Затем я оставляю рис в кастрюле еще минут на 10–15.
Пока рис варится, можно заняться овощами. Для этого их необходимо промыть и очистить. После этого овощи нарезаются небольшими кубиками. Чеснок нарезается на небольшие кусочки. На сковороде необходимо разогреть растительное масло и забросить в нее овощи. Сначала закладывают чеснок, через минуту добавляют лук и морковь. Все это обжаривается в течение нескольких минут. Затем добавляем цуккини. Сковороду необходимо накрыть крышкой и тушить под ней овощи еще в течение нескольких минут. За минуту до готовности необходимо добавить консервированную кукурузу. В последнюю очередь на сковороду добавляется сваренный рис После этого блюдо можно посолить, поперчить. Все это нужно тщательно перемешать и потомить с закрытой крышкой еще в течение пары минут.

Рис можно приготовить очень вкусно. К примеру, я варю его вместе с овощами (Rice with vegetables) и он получается таким же рассыпчатым и вкусным, как плов. Такой можно есть просто, как самостоятельное блюдо, к примеру вегетарианцам. А можно приготовить его в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе.

В этом рецепте я расскажу, как приготовить такой рис. В нем крупа не будет слипшейся. Все рисинки будут отдельно друг от друга. И каждая из них будет окутана невидимой пленочкой из зирвака. Или говоря по-другому, рис будет не сухим. Он будет напитан соками овощей, специй и чеснока.

Попробуйте приготовить. Вам точно понравится!

Ингредиенты:
рис – 240 гр (1 стакан)
лук – 120 гр
морковь – 140 гр
чеснок – 1 головка
вода – 500 мл (2 стакана)
соль, перец и специи по вкусу
масло растительное – 3 ст. ложки

Объем стакана 250 мл

Нам понадобится:

1 стакан риса

1 стакан томатного сока

1 небольшая красная луковица

1 небольшой корень имбиря

2 зубчика чеснока

1 чили

1 сладкий перец

1 средняя морковь

1 небольшой баклажан

1 небольшой цуккини

1 ч/л карри с верхом

4 ст/л соевого соуса

пучок зелени- например кинзы

соль и перец по вкусу

щепотка сахара

1 стакан воды

2-3 ст/л ол масла

Читать далее

Рецепт:
рис овощами:
лук 1 шт
сладкий перец (болгарский) 1 шт
рис 200 гр
растительное масло 30 мл
соль по вкусу

рис в индийском стиле:
лук 1 шт
морковь 1 шт
рис 200 гр
смесь карри 1 ч.лож
растительное масло 30 мл
соль по вкусу

рис по-японски:
чеснок 4 зуб
джусай (или зеленый лук, черемша) 1 пучок
рис 200 гр
растительное масло 30 мл
яйца 2 шт
соль по вкусу

Рис с овощами

Рис с овощами