|
Leovik10
Пятница, 10 Мая 2024 г. 11:53 (ссылка)
Маринуем помидоры Уч Кунлик по-узбекски, с начинкой внутри: через несколько часов на столе шикарная закуска
Помидоры с ярким вкусом и невероятным ароматом вы успеете замариновать прямо к ужину, хотя обычно засаливаются они намного дольше. Восточный вариант под названием Уч Кунлик подразумевает наполнение каждого томата вкуснейшей начинкой — один можно подать на тарелку как полноценный салат.
Ингредиенты:
2 кг помидор
Большой пучок укропа
60 гр соли
30 гр сахара
250 гр чеснока (две больших головки)
По желанию один болгарский перец и один перец чили
Смесь перцев по вкусу
Читать далее...
Leonilla
Понедельник, 04 Марта 2024 г. 10:12 (ссылка)
10 вариантов, как замариновать мясо...
1. Лук, смешанный со специями, уже сам по себе может стать хорошим маринадом. Его можно также смешать с лимонным соком и пряностями - получится неплохой соус, который сделает мягким любое мясо.
2. Говядину принято вымачивать в минеральной воде - от этого она делается мягче, но шашлык может получиться пресным. Поэтому для такого маринада лучше не жалеть пряностей и специй.
3. Восточные умельцы маринуют шашлык в кисло-молочных продуктах. Особенно популярен кефир, в который добавляют лимон, мяту, кинзу, перец, имбирь, карри. Этот маринад идеально подойдет для птицы.
4. Шашлык в китайском духе получится, если маринад сделать из соевого соуса с добавлением сухого вина, чеснока, имбиря, перца и меда.
5. Греческий вариант маринада - смесь гранатового сока и водки в пропорции 4:1.
6. Майонезный маринад делают из расчета 200 гр майонеза на килограмм мяса. В сочетании с кориандром, перцем и солью получается изумительный вкус.
7. Неизменно вкусный соус получается из томатного сока, разбавленного кетчупом чили.
8. За основу для маринада можно взять и квас, сдобренный специями, луком и медом.
9. Интересный вкус дает горчица, смешанная с пивом и перцем.
10. Как вариант, мясо можно мариновать "всухую" - просто перемешав с луком и специями.
Leonilla
Вторник, 05 Декабря 2023 г. 11:51 (ссылка)
Маринованная капуста за 1 сутки...
Очень часто готовлю эту хрустящую капусту и она первой исчезает со стола. Приготовление: 1. Капусту нашинковать, добавить натертую морковь и порезанный болгарский перец. По вкусу можно добавить специи и чеснок. Перемешать овощи в емкости для маринования. 2. В кипящую воду всыпать сахар, соль, и влить растительное масло и уксус. Хорошо перемешать и залить маринадом капусту. 3. Оставить мариноваться на 1 сутки, после чего маринованную капусту можно есть. Приятного аппетита!
Leonilla
Четверг, 23 Ноября 2023 г. 16:26 (ссылка)
Капуcта, маринованная c перчиком (в банке)
белокочанная
Морковь (cвекла)
Лавровый лиcт (на банку) 3-4 шт
Перец черный (горошком на банку) 8-10 шт
Сахар (раccол, на 1 л воды) 4 cт. л.
Соль (раccол, на 1 л воды) 2 cт. л.
Укcуc (70%, раccол, на 1 л воды) 2 cт. л.
Перец краcный жгучий (молотый, раccол, на 1 л воды) 1 ч. л.
Приготовление:
Капуcту режем крупными куcками так, чтобы проходила в горлышко банки. Морковь или cвеклу на шинковке. Ηа дно банки положить лавровый лиcт, перец-горошек и 100 гр моркови или cвеклы, очень плотно уложить куcочки капуcты. Затем залить банки кипятком на 10 минут. Слить воду и приготовить раccол. Горячим раccолом заливаем банки, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем до оcтывания.
Leovik10
Суббота, 22 Июля 2023 г. 11:46 (ссылка)
Маринуем баклажаны вместе с перцем. Оставляем на ночь, а на следующий день у нас есть шикарный салат
Маринованные по стандартным рецептурам баклажаны часто получаются не слишком сочными, да и вкус у них достаточно однообразный. Именно поэтому мариновать их лучше всего сразу с перцем и в особом маринаде. Такие соленья настаиваются всего ночь, а уже утром их можно пробовать.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 12 Июля 2023 г. 13:41 (ссылка)
Маринуем баклажаны с морковью и перцем. Настаиваются всего час и заменяют на столе любые салаты
Баклажаны обычно принято просто жарить и подавать в качестве нехитрой закуски. Мы же предлагаем превратить их в намного вкусное блюдо, замариновав сразу с морковью и перцем. Соленья настаиваются не более часа и легко заменяют на столе любые салаты.
Читать далее...
|