Закуска из цветной капусты с кабачками в томате

Суббота, 08 Июня 2013 г. 23:51 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Летом, когда в продаже так много свежих овощей, есть огромное поле для творчества и фантазии на кухне. Думаю, вам понравитсяЗакуска из цветной капусты с кабачками в томате. Это блюдо интересно тем, что весьма универсально, т.к. может выступать как в роли закуски, а если не добавлять уксус, легко превращается в овощной гарнир.

Ингредиенты:
кабачок 200 г,
капуста цветная 200 г,
помидор 1 шт,
лук репчатый,
томатная паста 1 ст л,
кетчуп 1 ст л, соль,
перец красный острый молотый,
паприка сладкая молотая 1 ч л,
молотый кориандр 1 ч л,
сахар 1-2 ч л,
уксус яблочный 1-2 ст л,
чеснок 3-4 зуб,
зелень.
Кабачок порезать полукольцами толщиной 0,5 см.
Лук и помидор порезать мелким кубиком.
Капусту отварить 3 мин.
Лук обжарить на масле до золотистой корочки, добавить кабачок. Жарить, помешивая, 7-10 мин на небольшом огне под крышкой. Затем добавить помидор, томатную пасту, кетчуп, сахар по вкусу, специи, посолить. Перемешать, тушить 5 мин.
Затем добавить капусту, измельченный чеснок и довести до готовности.
Когда все готово, огонь выключить, влить уксус, перемешать и дать настояться немного. Уксуса можно добавить побольше или поменьше, по вкусу. Закуска готова.
dashkindom.ru
Бесспорно, лучшие пляжи в Крыму на косе Беляус.
Тот, кто однажды отдыхал в Беляусе, побывал в этом месте, купался в чистейшем лазурном море, загорал на белом волшебном песочке косы Беляус, непременно захочет приезжать сюда снова и снова!

Он притягивает к себе необычной энергетикой, ощущением детского счастья!

Рубрики:

кухня - кулинария/овощи