Цитата сообщения Лилёша
Кофейный кекс с вишней
80 гр. сливочного масла
120 гр. сахара
1 ч. л. с горкой растворимого кофе
3 яйца
220 гр. муки
2 ч. л. разрыхлителя
для начинки
250 гр. вишни без косточек
100 гр. сахара
1.Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар.
![](http://3.404content.com/1/90/9E/643129271057647220/fullsize.jpg)
2.Варить на маленьком огне пока сахар растворится.
![](http://4.404content.com/1/68/E2/643129270684092018/fullsize.jpg)
3.Теперь тесто. Масло растереть с сахаром. Кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать.
![](http://3.404content.com/1/A7/52/643129270693004915/fullsize.jpg)
4.Затем по одному вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично-масляной смесью.
5.Вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом.
![](http://4.404content.com/1/13/D7/643129272373610101/fullsize.jpg)
6.Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t 180-200°C минут 30.
![](http://4.404content.com/1/7C/05/643129272802739830/fullsize.jpg)
7.Как остынет - пропитать сиропом от вишен.
![](http://3.404content.com/1/EE/24/643129270015886959/fullsize.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник