Примерный план:
Подкормка гортензии весной (по полустаявшему снегу). На 1 м2 вносят: мочевину (20–25 г), суперфосфат (30–40 г), серный калий (30–35 г).
Лето (время формирование соцветий). Суперфосфат (60–80 г), сернокислый калий (40–45 г).
Осень. Под куст кладут мульчу из компоста, перепревшего навоза.
Под гортензии, растущие в контейнерах, внести удобрения пролонгированного действия раз в сезон, либо еженедельно проливать водорастворимыми.

Важный момент – не допускать защелачивания почвы, для гортензий оптимальна слабо кислая, в крайнем случае, нейтральная реакция. Поэтому не стоит применять золу и удобрения с большим содержанием кальция. На слишком высокий рН укажет хлороз – характерное пожелтение листвы. Это знак, что пора подкислить грунт.
Способы подкисления
Существуют разные приемы, чтобы сделать почву более кислой. Кроме удобрений рН уменьшают торф, опад из хвойного леса, опилки хвойных пород, которые можно использовать для мульчирования и при посадке, положив в посадочную яму.

Хороший подкислитель - коллоидная сера, которая бывает в садовых центрах. При посадке ее добавляют в грунт (около чайной ложки на куст). В дальнейшем раз в год или реже рассыпают по приствольному кругу в разрыхленную почву.

Есть и домашние способы, но они создают антисанитарные условия и мало эстетичны. Под кусты регулярно, из года в год, выливают кефир и прочие кисломолочные продукты, пиво или раствор дрожжей.

Излишнее закисление, когда рН менее 5, может так же привести к хлорозу. В таких условиях растения испытывают трудности с усвоением ряда микроэлементов, прежде всего железа и фосфора. Поэтому надо следить за состоянием листвы. При появлении типичного для хлороза пожелтения, подкисление надо прекратить.