ПИРОГ С ЕЖЕВИКОЙ

Среда, 05 Сентября 2012 г. 13:25 + в цитатник

Дина312 все записи автора

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Насобирав ведерко ежевики решила испечь красивый пирог. Самое сложное в рецепте это красиво разложить на «попки» ежевику. В общем наслаждение для глаз и живота.

мука — 225-250 гр. маргарин (масло) — 130 гр. соль — щепотка. яйцо — 1 шт. сахар — 50 гр. творог мягкий(у меня 0%) — 300 гр. сгущенка — 80 гр. сыр филадельфия — 150 гр. яйцо — 1 шт. сухой пудинг (на 500 гр) — 1 коробочка. ежевика.
Смешиваем муку, размягченное маргарин (масло), сахар и 1 яйцо. Я в комбайн все закинула.
Замешиваем пластичное тесто. Если делаете со сливочным маслом, то нужно убрать в заморозку на 30 мин.
Раскатываем в пласт и кладем в форму для кростат. Делаем бортики.
Накрываем тесто фольгой и засыпаем горох или другую крупу. Выпекаем при 180 градусах 10 минут , а потом убираем фольгу с горохом и печем еще 5.
В миску складываем: творог, филадельфию, яйцо, сгущенку и порошок для пудинга (у меня ванильный).
Перемешиваем лопаткой минуты 3. Миксером не взбивайте чтоб воздуха не попало. А то он поднимется при выпечки, а потом опуститься и не факт, что ровно.
Коржик готов у нас.
Распределяем творожную начинку и разравниваем.
Запекаем при 180 градусах 30 минут. Края станут чуть золотистые.
Остужаем полностью и с помощью разделочных досок вынимаем на блюдо пирог. Ножиком рисуем снежинку, на количество кусочков размечаем.
Ежевику моем и раскладываем на бумажном кухонном полотенце чтоб хорошо высохла. Аккуратно и красиво раскладываем ягоды внутри каждого сегмента. При нарезке вы получите идеальный кусочек пирога.
Вот такая красота получается. Можно припорошить пудрой, а можно залить желе для торта. Приятного чаепития!!!