Рецепт из журнала Jamie Magazine ноябрь 2014 страница 53. 

Ингредиенты: 

• 50 гр черствого хлеба

• 2 зубчиками чеснока

• 50 гр сыра

• 2 чайной ложки орегано

• оливковое масло

• 500 гр фарша

• щепотка сушенного перца

• 1 кг 200 гр консервированных томатов. ( я заменила на упаковку перетертых томатов)

• 400 гр макарон

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 200°С. Разломать хлеб в крошки, добавить чеснок, орегано, сыр, перец, соль и оливковое масло.

2. Фарш скатать в шарики. Обжарить на оливковом масле.

3. В сотейнике довести до кипения томаты, чеснок,соль,перец.

4. Сварить макароны до полуготовности.

5. В форме для выпечки перемешать фарш, макароны и соус. Сверху посыпать сухарями. Выпекать 15 минут.

1.

1.

Рецепт я взяла с журнала Jamie Magazine январь-февраль 2014, страница 36.
Из-за отсутствия некоторых ингредиентов, немного изменила рецепт.
1. На оливковом масле обжарила красный лук,чеснок, стебли кинзы. Добавила щепотку сухого чили. ( по рецепту нужно было добавить свежий перец чили). Обжарила 10 минут.
2. К луку добавила крупно нарезанную морковь, паприку, корицу, зиру. Обжарила 5 минут.
3. 500 гр фарша добавляем к овощами, обжариваем до золотистого цвета, разбиваем комочки.
4. Вливаем к фаршу перетертые томаты, солим по вкусу, тушим на медленном огне, пока вся жидкость не впитается в фарш.
5. Болгарские перцы я нарезала на четвертинки. Обжариваем их на сухой сковороде гриль до чёрной корочки. Остужаем, снимаем кожуру с них, нарезания мелко и добавляем в чили.
6. Фасоль у меня была красная в томатном соусе. Соус сливаем. На сухой сковороде обжариваем зиру, добавляем оливковое масло и фасоль, обжариваем. Добавляем в чили. Сверху украшает листьями кинзы.
На гарнир я отваривала рис.
Получилось очень вкусно!

Добрый День!
На создание этого дневника меня вдохновили фильм "Джули и Джулия" и лучший английский повар Джейми Оливер!