Свекольник

Мария Порохня

Мама на все руки

 

Тип блюда:

Основные ингредиенты: Молочная продукция, Овощи, Другое

Кухонная техника: Мультиварка HD3095, Мультирезка HR1388

Тематика: Летние

Приготовление

Хорошенько вымойте все овощи.

Отварите свеклу и морковь прямо в кожуре. Сварила их в мультиварке на соответствующем режиме «Варить», время – 45 минут. Воды понадобилось налить ровно до отметки Max.

За это время свекла проварилась вся целиком. Для свеклы большого размера это достаточно быстро.

Отвара получилось много – примерно полтора литра. Для свекольника вам понадобится половина одного литра. Отправьте отвар остывать – суп этот едят холодным.

Тем временем очистите огурцы от шкурки. Можно уже нарезать овощи. Я использовала для этого мультирезку. На все овощи ушла пару минут. Больше всего для этого типа нарезки подходит насадка 2 мм.

Идеально нарезанные овощи.

Порубите лук и смешайте его с солью.

Потом петрушку и укроп.

Можно собирать суп: к овощам положите всю зелень, залейте их квасом и свекольно-морковным отваром. Туда же положите сахар и лимонную кислоту. Попробуйте и в случае необходимости досолите.

Немного охладите и подавайте на стол со сметаной, поджаренным хлебом, оливковым маслом и всем, чего только душа пожелает.