Ингредиенты: 

Для теста

2 яйца
3 ст.л. меда
2 ч.л. соды
1/2 ст. сахара
3 ст. муки

Для крема

1.5-2 литра молока
 4 яица
3 стакана сахара

пакетик ванилина
2 ст. л. муки с верхом
1 ст. л. крахмала с верхом

 

 

1. Начнем с приготовления теста.

 

Яйца слегка взбить с сахаром.

2. 


3. Добавить сливочное масло, мед и соду.


4. Поставить на плиту на водяную баню и постоянно помешивать, пока масса не станет пышной и не увеличится вдвое.


5. Снять с огня, добавить  муку. Тесто получится мягким и липким.  Тесто нужно накрыть пленкой, дать остыть до комнатной температуры.

 

6. Тесто разделить на 5 частей для коржей диаметром 26 см.


2. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм.


3. Выпекать в течение 3-5 минут при температуре 200 градусов. 


4. Корж достать из духовки и при помощи тарелки нужного диаметра ножом вырезать круг.  Аналогичным образом выпекаем и вырезаем остальные коржи.


5.

 

Готовим заварной крем.

6. Яйца взбить с сахаром.


7. Добавляем ванилин, муку и крахмал и перемешиваем.


8. В кастрюльке вскипятить молоко.


9. Медленно добавляем в молоко яично-сахарную смесь постоянно помешивая. Доводим до кипения и снимаем с плиты. Даем немного остыть.


10. Промазываем теплым кремом коржи.





11. Обрезки коржей измельчить в блендере до мелкой крошки.


12. Посыпать крошкой и оставить пропитаться на 5-6 часов в холодильник.

 

Приятного аппетита!