Настоящую паэлью меня научил готовить настоящий испанец, и в настоящей Испании. Не так уж это сложно. Трудность в том, что  надо ехать в магазин за свежей рыбой, и свежими морепродуктами... а на это не всегда есть время, да и в России, я думаю, не всегда можно найти свежие мидии. А то может быть и невозможно. 5 лет назад в Самаре свежих мидий не продавали... Но то то и оно, что паэлья бывает нее только «морская», бывет еще и мясная! И готовить ее можно с курицей или с кроликом!

Да и не обязательно иметь спецсковородку для паэльи (если только вы не готовите на 20 человек!), паэлью можно готовить в большой плоской сковороде с толстым дном.

Вам понадобится:

500 г курицы (филе или окорочка)

100 г коризо

3 чашки круглого риса

5 чашек воды

100 мл хорошего оливкового масла

3 дольки чеснока

1 чашка свежемороженного зеленого горошка

1 красный сладкий перец

1 ст.л. томатной пасты

Морская соль

1 ч.л. паприки

Щепотка шафрана

Куркума на кончике ножа

Приготовление:

1. Итак, готовим в большой сковороде. Разогрейте оливковое масло. Курицу порежьте на небольшие кусочки, и обжарьте в масле. Туда же добавьте коризо (острая испанская колбаска) и мелко нарубленный чеснок. В конце положите красный перец, порезанный кубиками.
2. Всыпьте рис, премешайте. Через некоторое время рис станет прозрачным.
3. Влейте воду, и как только вода закипит, положите зеленый горошек, соль и специи, которые и сделают ваш рис паэльей! Ведь специи играют важнейшую роль в приготовлении блюд! Перемешайте, убавьте огонь, закройте крышкой (что испанцы, правда, не делают), и не мешайте, и не открывайте крышку минут 20 до готовности риса.

Паэлья мариньера готовится по такому же принципу. Вместо курицы берут тунца, и, затем поочереди добавляют различные морепродукты: креветки, кальмары, и, в самом конце мидии. Коризо, как правило, не кладут, но добавляют острый красный перец.

Лечебные свойства розы

Лекарственным сырьем розы чаще всего служат цветки. Лепестки розы обладают успокаивающим, общеукрепляющим свойствами, а также богаты витаминами. Розе свойственно также антисептическое, ранозаживляющее, противовоспалительное действие.

Настой. 3 ст. л. лепестков заливают 2 стаканами кипятка и настаивают в хорошо закрытой посуде 10-12 ч. Принимают по 150-200 мл 3 раза в день за полчаса до еды как противовоспалительное и антисептическое средство.

Мазь. 1 г сухих измельченных в порошок листьев розы смешивают со 100 г несоленого сливочного масла. Применяют наружно для лечения пролежней, фурункулов, ожогов.

В болгарской медицине стерильное розовое масло назначают в виде инъекций при бронхиальной астме.

Розовая вода. 2 ст. л. измельченных лепестков залить стаканом кипятка, настоять 1 ч, процедить. Применяется в виде полосканий при лечении стоматитов, ангин, тонзиллитов и конъюнктивитов.

СОК ЛЕПЕСТКОВ БЕЛОЙ РОЗЫ, кашица из лепестков или настой помогают при лечении вяло заживающих ран, пролежней, гнойных ран, для лечения некрозов, полученных при лучевых поражениях, и радиодермитов.

ЦВЕТКИ КРАСНОЙ РОЗЫ эффективны в виде полосканий при заболевании полости рта (настой, розовая вода). Цветки красной розы обладают сильным вяжущим и закрепляющим действием и применяются при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при поносах.

РОЗОВОЕ МАСЛО применяется при лечении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Принимают его утром натощак за час до еды и вечером через 1-2 ч после еды по 1 ч. л.

ПРИ БРОНХИАЛЬНОЙ АСТМЕ и других аллергических заболеваниях (в том числе при ревматизме) розовое масло ослабляет аллергические реакции и значительно улучшает состояние больных. Применяют его как внутрь (по 1 ч. л. за 1 ч до еды 3 раза в день), так и наружно.

ПРИ АЛЛЕРГИЧЕСКОМ РИНИТЕ розовое масло принимают по 1 ч. л. 2 раза в день и им смазывают носовые ходы 2-3 раза в день.

РОЗОВАЯ ВОДА И РОЗОВОЕ МАСЛО применяют для ингаляций при острых и хронических заболеваниях легких и бронхов.

УКСУС ИЗ РОЗ (100 г лепестков настаивают в литре уксуса 8 дней). Настоем (1 ч. л. на 1 стакан воды) полоскают горло при ангинах и тонзиллитах.

МЕД ИЗ РОЗ обладает поистине волшебной целебной силой. Он применяется как общеукрепляющее, тонизирующее и противовоспалительное средство при длительно протекающих хронических воспалительных заболеваниях легких (хроническая пневмония, туберкулез легких и др.).

Для его приготовления 80 г лепестков роз заливают 100 мл кипятка, томят на слабом огне 15 мин, настаивают 24 ч. В полученный состав добавляют 100 г меда, хорошо размешивают и кипятят, пока вся масса не станет однородной. Принимают по 1-2 ч. л. 3 раза в день. Мед из роз имеет неповторимый вкус и обладает прекрасным запахом.

Плагины и фильтры Photoshop расширяют возможности программы, предоставляя новые функции и эффекты.

Есть огромное количество плагинов, но в этом посте собраны несколько лучших бесплатных дополнений к Adobe Photoshop. Ссылки ведут на страницы официальных сайтов, где сразу же можно скачать выбранный плагин (плагины).

Внимание! Некоторые плагины предназначены не только для Photoshop, поэтому будьте внимательны при указании папок для установки. Например, первый, virtualPhotographer, по умолчанию будет создавать свою папку под Elements 7.0 - нужно ручками прописать другой путь установки.

Если интересно, жми!!!

Готовила лобио и по первому и по второму рецепту, получается вкусно!

Состав:
фасоль (белая или цветная, мне цветная больше нравиться)– 300 гр.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
специи – по вкусу (я кладу хмели-сунели)
для фарша:
орех грецкий – 100 гр.
лук репчатый – 1-2 шт.
чеснок – по вкусу
кинза – по вкусу

Приготовление:
Фасоль помыть и залить кипятком. Оставить на ночь. Воду слить. В кастрюлю выложить фасоль и влить воду. Отварить до полной готовности. Посолить в конце варки. Воду не сливать. Остудить.
Приготовить фарш. Лук, грецкие орехи, чеснок и кинзу перекрутить через  мясорубку.
В фасоль добавить фарш. Поперчить. Добавить специи по вкусу. Тщательно перемешать.

300 г фасоли, 2 луковицы, 1 столовая ложка растопленного масла, 1 столовая ложка виноградного уксуса, 3-4 помидора, 1 яйцо, 1 корень сельдерея, 1/4 стакана очищенных грецких орехов, 150 г сулугуни, (можно брынзу), по 1 столовой ложке зелени кинзы, петрушки, сельдерея, лука-порея, мяты, чабреца, базилика, укропа, по 1/2 чайной ложки семян кориандра, корицы, хмели-сунели, гвоздики (специи не обязательно все-какие есть, такие и кладите, я, например гвоздику не очень люблю, иногда только хмели-сунели кладу и петрушку), 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка черного или красного перца.

Замочите фасоль на 12 часов, желательно сменить 1-2 раза воду (я меняю один раз и варю в той же воде). Промойте фасоль, переберите, удалив испорченные зерна, залейте небольшим количеством холодной воды и варите, закрыв крышкой, на небольшом огне до готовности. Переложите готовую фасоль в сковороду с обжаренным луком и прогрейте на небольшом огне 2-3 минуты. Выложите в эмалированную или стеклянную посуду и добавьте прокипяченный 2-3 минуты винный уксус, смешанный с истолченными орехами и чесноком, размятые и предварительно очищенные от кожицы помидоры, (либо мелко нарезанные крутые яйца, либо вымоченный и натертый на мелкой терке сыр, разведенный в небольшом количестве отвара до консистенции сметаны) - Добавьте остальные компоненты, перемешайте и подавайте к столу. Вот такой рецепт лобио.

Преводила для свекрови ( она увлекается бисероплетением цветов) с английског языка несколько мастер-классов. Может кому и здесь пригодится! остальные потом до ума доведу и выложу...