Если вы съели банку солений (огурцов или томатов), имею в виду только содержимое, то наверняка у вас остался рассол... Ни в коем случае не выливается его, это такое расточительство! На рассоле можно приготовить тесто для хлеба, для пирога, можно замариновать в нём мясо, а ещё можно приготовить очень вкусное, невероятно ароматное и мягкое печенье. В этом рецепт нет сливочного масла, нет яиц, молока, его смело можно назвать постным.

Давайте приготовим ароматные бездрожжевые ржаные булочки. Если любите бородинский хлеб, то, несомненно, полюбите и их. К тому же времени на подготовку у вас уйдет 6-7 минут, не более.

Ингредиенты для теста:

Кориандр – 2ч.л.

Тмин – 1ч.л.

Мука ржаная – 200г

Мука пшеничная – 50г

Разрыхлитель – 1ч.л.

Яйца – 2шт.

Кефир – 200мл

Растительное масло – 50мл

Соль – 3/4ч.л.

Сахар – 1/2ст.л.

Для посыпки:

семена тмина и кориандра

Итак, начнём.

Сразу включите духовку разогреваться до 180 градусов Цельсия.

В ступке (или любым другим доступным способом) измельчите тмин и кориандр.

Поместите в миску оба вида муки, разрыхлитель и измельченные пряности. Хорошенько перемешайте.

В другую миску отправьте яйца, кефир, растительное масло, соль и сахар. Превратите все эти продукты в однородную массу. Электрический миксер не потребуется: с такой работой легко справится и ручной венчик.

Далее добавьте мучную смесь и поработайте венчиком, пока не исчезнут комочки. Тесто довольно жидкое, по консистенции напоминает очень негустую сметану.

Если у вас силиконовые формочки, смазывать их нет необходимости. Если металлические, смажьте маслом и обсыпьте мукой.

Я разделила тесто на 12 порций, наполнив формочки чуть менее, чем наполовину. Этот приём помогает минимизировать трещинки у готового продукта.

Постучите формочками по столу, чтобы разровнять тесто.

По желанию, посыпьте сверху будущие булочки семенами тмина и кориандра. Я использовала для посыпки довольно большое количество семян. Поэтому у готовых булочек очень сильный аромат пряностей. Если не уверены, что вам это понравится, возьмите меньше семян для посыпки. Ещё раз постучите формочками, чтобы семена хорошо легли на тесто.

Отправьте изделия в духовку. На дно духового шкафа поставьте ёмкость с кипятком. Это ещё один способ минимизировать трещинки.

Пекутся булочки около 30 минут.

Готовым изделиям дайте слегка остыть и извлеките их из формочек.

Готовьте с удовольствием!

Ваша Брусникина

В разгар овощного сезона предлагаю приготовить очень вкусные кабачковые кексы с копченой колбаской.Совет -готовьте сразу две порции-съедаются мгновенно...

• 1.Кабачки-600 гр
• 2.Мука-200 гр
• 3.Колбаса любая(у меня копченая)-150гр
• 4.Яйца-4 шт
• 5.Соль по вкусу(у меня 1 ч.л)
• 6.Разрыхлитель-3 ч.л

Печеные булочки с творогом

У вас остался творог и не знаете, где его использовать? Предлагаю испечь булочки с ним. Просто, но получается очень вкусно. Не задумывайтесь, а начните приготовление. Авторам vkusnodoma.net будет очень приятно, что вы воспользуетесь их рецептом.

Теперь вы можете радовать родных пышным и душистым домашним хлебом хоть ежедневно. Без длительных замесов!