Кексы в кастрюле

Рецепт: Яйца -3 шт. Сахар -200гр. мука -300гр. растительное масло -130мл. кефир -100мл. ванилин -10гр. Разрыхлитель -10гр. Какао порошок -20гр.

 

Быстрый яблочный пирог на сковороде

Хорошей погоды совершенно достаточно для счастья, а в плохую можно, к примеру, испечь яблочный пирог. И никакого дополнительного смысла не требуется. Как в детстве. Макс Фрай

Быстрый яблочный пирог на сковороде

Читать далее...

Кулинарные памятки - хозяйкам на заметку!

Читать далее...

Вкуснейшая капустная запеканка

Попробовав один раз капустную запеканку Вы непременно повторите - так как это сочно, вкусно и необычно. 

Котлеты из спагетти – на много вкуснее, чем вы думаете!

далее

Лучшие ужины недели (выпуск 23)

Читать рецепты блюд на ужин

Рецепты котлет

Котлеты по-арабски «Куббе»

 

 

Ингредиенты:

• 500 г любого фарша
• 150 г пшеничной крупы или мелкого булгура
• 2 средних луковицы
• горсть кедровых орешков
• специи по вкусу (черный перец, кориандр, кумин)
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Фарш делим на три части.
2. Две части фарша смешиваем с вареной крупой и одной мелко нарезанной луковицей. Добавляем соль и специи, тщательно вымешиваем. Отправляем на 10 мин. в холодильник.
3. Обжариваем оставшийся фарш с измельченным луком до готовности. Смешиваем с орешками. Это начинка.
4. Из первой части фарша формируем шарики с углублениями, в которые кладем упомянутую выше начинку. Затем лепим котлетки овальной формы и жарим их в подсолнечном масле до румяной корочки.
5. Подаем с овощами, зеленью и белым йогуртом.

Воздушные сербские котлеты «Уштицы»

 

 

Ингредиенты:

• около 1 кг фарша (свинина и говядина)
• 1,5 луковицы
• 1 ч. л. соды
• 2/3 ст. сильногазированной минеральной воды
• 150 г копченой грудинки
• 150 г брынзы
• специи по вкусу (паприка сладкая, перец, соль, зелень)
• 5 зубчиков чеснока

Приготовление:

1. Добавляем к фаршу половину порезанного лука, специи, соду, минеральную воду и хорошо вымешиваем. Кладем в холодильник на 12 часов и больше.
2. Натираем на крупной терке сыр, режем грудинку, зелень и лук, давим чеснок. Добавляем все к фаршу и перемешиваем.
3. Формируем котлеты и обжариваем на несильном огне. Складываем в кастрюльку и даем несколько минут постоять под крышкой.
4. Подаем с любым гарниром и салатом.

Шотландский глаз

 

 

Ингредиенты:

• 800 г фарша
• 6 вареных куриных яиц (можно 12 перепелиных)
• 400 г батона
• 0,5 стакана молока
• зелень, специи, соль
• для панировки: одно сырое яйцо и 2 ст. л. муки или сухарей

Приготовление:

1. Ломаем батон и замачиваем его в молоке.
2. Добавляем к фаршу замоченный батон, специи и мелко нарезанную зелень. Вымешиваем до однородности.
3. Разделяем массу на 6 частей. Из каждой части формируем лепешку, на которую сверху кладем вареное яйцо. Равномерно оборачиваем его фаршем.
4. Получившиеся котлеты обмакиваем сначала во взбитое яйцо, потом в муку и отправляем в духовку на 40–50 мин.
5. Подавать разрезанными пополам с картофельным пюре или овощами.

Шведские свекольные котлетки

 

 

Ингредиенты:

• 1 отваренная картофелина
• 100 г маринованной свеклы
• 300–400 г мясного фарша
• 1 средняя луковица
• 100 г молока
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• соль, специи

Приготовление:

1. Фарш, яйцо и молоко перемешиваем и превращаем в однородную массу.
2. Мелко режем лук и обжариваем его, натираем картофель на терке, а свеклу шинкуем. Добавляем все продукты и специи к фаршу, солим.
3. Формируем из полученной массы небольшие котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде.
4. Подаем с отварным картофелем и маринованными огурцами.

Пожарские котлеты

 

 

Ингредиенты:

• жирные сливки
• 800 г куриного мяса
• 350 г мякиша и корочек белого хлеба
• 400 г репчатого лука
• 200 г сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, специи

Приготовление:

1. 3/4 сливочного масла нарезаем мелкими кубиками и убираем в морозилку.
2. На оставшейся части сливочного масла обжариваем лук и добавляем его в порубленный фарш.
3. Хлебный мякиш вымачиваем в сливках и добавляем к фаршу, тщательно перемешиваем и убираем на 30 мин. в холодильник.
4. Обваливаем кусочек фарша в панировке и формируем котлетку. Важно делать это быстро.
5. Обжариваем котлетки с двух сторон и доводим до полной готовности в духовке.
6. Подаем к столу с любым гарниром.

Японские котлеты с сыром

 

 

Ингредиенты:

• 400 г свиного фарша
• 2 яйца
• 1 небольшая луковица
• 100 г твердого сыра
• 5 ст. л. соевого соуса
• 200 г панировочных сухарей
• соль и специи по вкусу
• подсолнечное масло

Приготовление:

1. Обжариваем лук на подсолнечном масле, остужаем.
2. Добавляем лук, яйцо, половину сухарей, соевый соус, соль и специи к фаршу. Вымешиваем.
3. Разделяем мясную массу на 6–7 частей. Каждую часть превращаем в лепешку, кладем на нее кусочек сыра, закрываем фаршем. Формируем сплюснутые котлетки.
4. Жарим на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
5. Подаем с рисом, овощами и соевым соусом (или соусом терияки).

Турецкие котлеты «Хасан Паша»

 

 

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 1 луковица
• 1 яйцо
• соль, специи
• сыр (который плавится)
• для пюре: 2–3 больших картофелины, 0,5 ст. молока, 1 ст. л. сливочного масла, специи, соль
• для соуса: томатная паста по вкусу, 1 ст. воды, щепотка соли и перца

Приготовление:

1. Смешиваем фарш с нарезанным луком, яйцом и специями. Кладем на 10 мин. в холодильник.
2. Отвариваем картошку, толчем ее, добавляем молоко, масло, специи.
3. Из фарша лепим небольшие шарики, делаем в них углубление по центру. Получаются корзинки с прочными бортиками. Отправляем их в духовку на 15–20 мин.
4. Достаем будущий шедевр из печи. В центр каждой корзинки кладем сначала кусочек сыра, затем картофельное пюре.
5. Разводим томатную пасту с водой и специями. Получившимся соусом поливаем корзинки и опять ставим в духовку. Ждем, пока картофельное пюре станет золотистым сверху.
6. С аппетитом кушаем в качестве самостоятельного блюда или с салатом.

Куриные крылышки с копченым сыром

https://www.povarenok.ru/recipes/show/158143/

Кексы с сахарной шапочкой

СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ с хрустящей корочкой и слоистой серединкой. Объедение!

Хрустящая верхняя корочка, расслаивающаяся серединка с равномерно распределенным сыром и минимум хлопот – вот так можно охарактеризовать эти лепешки с сыром. Они послужат и прекрасным перекусом на природе, в дороге, и заменят обычный хлеб.12-13 лепешек готовятся буквально за 30-40 мин. Мало того, что лепешки с сыром сочетаются с любым блюдом, ими можно с успехом заменить десерт. Такая лепешечка просто тает во рту вместе с чаем или кофе. Попробуйте!

Если вы любите подобную быструю выпечку, то посмотрите ещё и эти рецепты: турецкие лепешки гёзлеме (начинка из творога с зеленью), хачапури по-аджарски– знаменитые грузинские лепешки в форме лодочек с начинкой из сыра и яйца, дагестанские лепешки чуду с картошкой и зеленью. Попробуйте, это очень вкусно!

Чтобы приготовить сырные лепешки на кефире на сковороде потребуется:

• кефир (можно заменить любым кисломолочным продуктом) – 200 мл
• мука – 320 г
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• растительное масло – 2 ст.л. + для жарки
• сыр – 200 г

Читать далее...

Драники (деруны) - как приготовить любимое блюдо?

Читать рецепты драников

Скандинавская рыбная закуска — свекольный гравлакс

Горбуша солёная в свекле (свекольный гравлакс) — это холодная закуска из рыбы, приготовленная по мотивам скандинавской кухни. В буквальном переводе слово «гравлакс» означает «лосось из ямы» — в средние века засолённую рыбу временно закапывали в прибрежный песок повыше приливной линии. Для заготовки использовали рыбу лососевых пород, соль, специи и укроп. На приготовление нужно от 2-х до 4-х суток, за это время рыбка подвергается ферментации и становится очень вкусной.

Свекла в этом рецепте играет значительную роль, в особенности если готовите на праздничный стол. Я часто засаливаю красную рыбу в домашних условиях, и сталкиваюсь с небольшой проблемой — рыбка из ярко-красной постепенно становится блёклой. Это никак не влияет на вкус, но выглядит неаппетитно.

Видимо скандинавы имеют богатый опыт в рыбных заготовках, так как рецепт пришёл от них. Свёкла окрашивает горбушу в яркий цвет, на праздничном столе закуска выглядит просто феерически!

Читать далее...

Солянка домашняя - вкуснейший рецепт моей подруги

Солянка домашняя

Посмотреть рецепты домашней солянки

Салат «Загадка». Таким салатом можно удивить!



Делюсь с Вами рецептом салата из трех ингредиентов с необычной заправкой, которая и делает этот салатик неповторимым и необычайно вкусным!!! Теперь этот салат буду готовить часто! Такой салат можно приготовить на ужин и неожиданным гостям подать, ведь готовиться он очень быстро.

Кремлевская хряпа

"Кремлевская хряпа". Любимая капустная закуска в нашей семье

Этот рецепт несколько лет назад переписала в интернете у писательницы Татьяны Толстой.

У нее он назывался " Кремлевская хряпа". Она писала, что именно вот такую капустную закуску очень любил Леонид Ильич Брежнев. И что этот рецепт « пошел в народ» из кухни самого Кремля.

Не знаю, на самом ли деле нравилась генсеку такая закуска, но вот в нашей семье ее съедают быстро и с большим удовольствием.

Вот тот самый рецепт.

Надо

2 свеклы

2 морковки

2 луковицы

и 1 килограмм белокочанной капусты.

Все овощи надо хорошенько нашинковать, мелко. Никаких терок и комбайнов, все режем сами!

Толщина капустки у вас должна быть по размеру двух спичек, не больше. Уж вы постарайтесь... В этом рецепте нет мелочей.

После того, как вы все это старательно измельчите, приступаем готовке маринада.

Варим вот такой маринад, точно соблюдайте пропорции:

3 стакана воды

Половина стакана уксуса - ( 9 процентов)

3/4 стакана растительного

1 столовая ложка крупной, такой грубой соли

15 кусочков сахарного рафинада. Можно и сахарный песок взять. 1 кусок — это где -то чайная ложка сахарного песка.

Маринад кипятим. Потом прямо горячим маринадом заливаем все порезанные овощи.

Мешаем, даем ему остыть, а потом ставим капустную закуску в холодильник.

Лучше вытерпеть, и начинать ее есть через пару дней, но мои домашние уже на следующей день лезут в холодильник за любимой капусткой.

Она получается красивая , хрустящая. Мы ее даже любим больше привычной квашенной капусты. Буду рада, если у кого то и этот рецепт станет любимым.

Морковь по-корейски (морковь-ча)

Самые лучшие турецкие котлеты



Самые лучшие турецкие котлеты — это один из самых быстрых, даже (я бы добавила) экспресс-рецепт, вкусных и сочных котлет. Настолько просто котлеты вы уж точно никогда не готовили. Получаются они очень ароматными, мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Не один раз приходилось мне их готовить дома, но когда я впервые угостила подругу — она сразу же попросила себе рецепт. Это были не просто турецкие котлеты в её исполнении: это её первый рецепт котлет и её первые котлеты. Всё получилось на ура! Попробуйте и вы.

БИСКВИТ ИЗ СГУЩЕНКИ

Быстрый рецепт бисквита, который может стать основой любого импровизированного торта.
Идеально подходит, если у вас мало времени или не получается сделать бисквит по классическим рецептам.

Читать далее...

Делайте сразу 2 порции. Супер ВКУСНЯТИНА из Курицы! Лучшая ВЕТЧИНА за Копейки

Куриное филе в луковом кляре - простой, но не совсем обычный рецептик курочки с новым вкусом

Сочные куриные ломтики в ароматном кляре! Простой, но в тоже время и не совсем обычный рецептик курочки с новым вкусом, который иногда очень выручает. Кстати, готовила в таком кляре филе рыбки, тоже очень вкусно, так что берите себе на заметку. А, как-то в кляр добавила немного тертого твердого сыра, получился уже немного другой вкус. Зелень можно использовать как сухую, так и свежую. Угощайтесь!!!

Котлеты «Гомельские» — объедение: одну съел, сыт до вечера!



Котлеты — объедение: одну съел, сыт до вечера!

Мягкий сыр маскарпоне своими руками. Частичка Италии на твоем столе.

Маскарпоне — мягкий сливочный сыр, родом из Италии, который используют для приготовления многих популярных десертов. Заменить его в рецепте чем-либо сложно, а цены нынче, честно говоря, кусаются… Предлагаем приготовить нежнейший сливочный сыр маскарпоне в домашних условиях. 

Читать далее:

РЕЦЕПТ ЛЕНИВЫХ КУРИНЫХ ГОЛУБЦОВ — ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Ингредиенты:

• куриное филе — 800 грамм
• капуста — 300 грамм
• лук — 2 штука
• морковь — 1 штука
• геркулес — 2/3 стакана
• яйцо — 1 штука
• соль, перец
• зелень
• масло для жарки
• томатная паста — 1 ст.л.
• сметана — 2-3 ст.л. 

Далее...

Изумительно вкусный салат с печенью,грибами и черносливом

Читать далее...

Кулинария >БЫСТРЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ЛУК ДЛЯ САЛАТОВ И НЕ ТОЛЬКО

 

БЫСТРЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ЛУК ДЛЯ САЛАТОВ И НЕ ТОЛЬКО Репчатый лук в свежем виде в моей семье не все любят, а в некоторых салатах без него ни как не обойтись. Некоторые кладут в салаты замаринованный в уксусе или просто ошпаренный лук. Я предлагаю вам вместо этого попробовать замариновать лук по этому рецепту, он очень вкусный, делается быстро и просто. Не надо ни закатывать, ни долго ждать пока промаринуется. Его можно и в салаты класть и просто так есть, очень подходит к мясу. На тарелочку к шашлыку вообще идеально, к тому же быстро делается, пока костер прогорает, шашлык жарится – лук уже замариновался. Продукты: 1. Несколько луковичек 2. Вода 250 гр. 3. Уксус 9% — 65-70 гр. 4. Сахар 50 гр. (3 стол. ложки без горки) 5. Соль 0,5 столовой ложки Как быстро замариновать лук: 1. Лук режем кольцами/полукольцами, складываем в небольшую баночку. Смешиваем: воду, сахар, соль, доводим до кипения, кладем уксус, как только начнет закипать, заливаем маринадом лук. 2. Закрываем крышкой. Когда баночка остынет  лук готов, можно использовать и есть. Готовый маринованный лук хранить в холодильнике. Охлажденным лук будет вкуснее. 3. Перед тем как положить в салат, его нужно отжать и порезать. И этот же маринад можно использовать для быстрого маринования других резаных овощей с добавлением перца, специй, травок (в лук их класть не нужно). Приятного аппетита! http://mestovstrechi-klud.ru/bystryj-marinovannyj-luk-dlya-salatov-i-ne-tolko/

http://mestovstrechi-klud.ru/bystryj-marinovannyj-luk-dlya-salatov-i-ne-tolko/

Сочный Пирог на кефире за 9 минут + время на выпечку

Плов без хлопот необычным способом. Все смешали и Забыли!

Печенье на кефире, от которого гостей не оттянуть!

Царь выпечки! Минутный рецепт: Печенье на кефире.

Печенье на кефире, от которого гостей не оттянуть!

Читать далее...

Свекла по-корейски-закуска вне конкуренции

Ингредиенты:

• свекла — 3 шт
• лук — 1 шт
• чеснок — 3 зубка
• семена кинзы — 1 ч ложка
• красный молотый перец пол чайной ложки
• уксус 1 – 0,5 столовые ложки

Приготовление:

Читать далее...

Котлеты по-сербски-уштипцы

Читать далее...

Вяленая вишня (цукаты из вишни в домашних условиях)



В этом году вишни уродило очень много – компоты, варенья, сушка…. И тут я подумала, а почему бы не повялить вишню? Ведь во многих рецептах выпечки рекомендуют добавлять вяленую вишню, очень вкусна она в пасхальных куличах, творожной выпечке и т.д. Приступим к ее приготовлению.

Печеночно-куриные котлетки.

печень куриная 300 г куриное мясо ( у меня грудка) 300 г морковь 1 средняя луковичка 1 чесночек пару зубчиков 2 яйца мука примерно 3-4 ст л сода на кончике ножа соль по вкусу специи Печень+курица+морковь+лук+чеснок перекрутить в один фарш, добавить яйцо, соль, соду, муку ( если получится густовато, то можно молочка капнуть), добавляем специи и жарим на раскаленном растительном масле. Жарим с двух сторон. Галчонок

Маффины или кексы по-американски

Маффины

Читать далее...

ЗА 20 МИНУТ КТО УГОДНО НАПЕЧЕТ ЦЕЛУЮ ТАРЕЛКУ ТАКИХ. НЕДАРОМ ОНИ СТОЛЬ ПОПУЛЯРНЫ!

Блюда из курицы - 20 лучших рецептов

Блюда из курицы

Читать далее...

Закуска "Легкие шпроты"



1.


Шпроты — 220 г
Чеснок — 1 зуб.
Сыр творожный — 1 ст. л.
Огурец маринованный ("6 соток") — 1 шт
Хлеб (черный) — 4 ломт.
Масло сливочное — 20 г


В чашу блендера выкладываем шпроты и зубчик чеснока. Добавляем творожный сыр и маринованный огурец "6 соток". Измельчаем до однородной гладкой консистенции. Хлеб нарезаем ломтиками, отрезаем корочку со всех сторон. Намазываем хлеб с одной стороны тонким слоем сливочного масла. Разрезаем на небольшие порционные части. Обжариваем хлеб на сухой сковороде с двух сторон, до золотистой корочки. Выкладываем на гренки шпротную массу и подаем к столу.
За счет небольшого количества сливочного масла, хлеб становится хрустящим, но совсем не жирным. Творожный сыр придает закуске легкость и сливочность.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/145892/

Котлеты «Гомельские»: хрустящая картофельная корочка — это что-то!

Котлеты «Гомельские»: хрустящая картофельная корочка — это что-то!


+ читать дальше

Куриная грудка "Как пицца"



Очередная куриная грудка))). Рецепт до безобразия прост, а грудка получается фантастически сочной и очень вкусной - минимум калорий - Италия одним словом! Очень вкусно подать с поджаренными гренками! И гостям предложить не стыдно!

Хе из скумбрии

Сегодня я расскажу о классическом рецепте приготовления такого необычного блюда, как хе из скумбрии. Не бойтесь, что не справитесь: мой подробный и пошаговый рецепт с фото все расскажет очень подробно.

Вы знаете, раньше я всегда тратила на данное блюдо довольно приличную сумму, так как всегда покупала красную рыбу. Однако, скажу честно, попробовав у подруги один раз хе из скумбрии, я была приятно удивлена, так как блюдо вышло просто изумительным на вкус. Теперь я всегда готовлю хе из той самой, любимой рыбы, а именно – скумбрии! Подаю же я хе чаще всего, как закуску, которая, скажу честно, с праздничного стола буквально «улетает», да еще и первой!

Булочки поповеры (Popovers), "выпрыгивающие" булочки

Булочки поповеры (Popovers), "выпрыгивающие" булочки - американский вариант йоркширского пудинга. Получаются полыми внутри и могут быть наполнены разнообразной начинкой , у меня творог, сыр с укропом .
ТЕСТО
Мука - 140 г
Молоко - 250 г
Масло или маргарин, можно смалец - 1 ст л
Яйцо - 2 шт
Соль - 0, 5 ч л
НАЧИНКА
Творог (лучше домашний) -200 г
Сыр твердый - 40 г
Сметана - 2 ст л
Укроп - по вкусу
Соль по вкусу

Серия сообщений "вкусное видео":

Часть 1 - Пышный омлет
Часть 2 - Готовим в микроволновке..
...
Часть 8 - Осетинские пироги
Часть 9 - Крем суп из брокколи
Часть 10 - Булочки поповеры (Popovers), "выпрыгивающие" булочки
Часть 11 - Булочки с яблочной начинкой
Часть 12 - Без заголовка

Французский твердый сыр в домашних условиях - вкусно, натурально

Читать далее...

Пикантная горчица "Деревенская"



Хочу поделиться с вами своим рецептом домашней горчицы. Я перепробовала множество способов приготовления этого замечательного русского соуса, но хочу откровенно сказать, что этот рецепт самый лучший! Горчичка получается ядрёная, ароматная, с тонкой ноткой пикантных специй!

Замечательные капустные оладьи на кефире – мягкие, нежные, с едва заметной похрустывающей капусткой

Предлагаю приготовить простые и вкусные оладьи из белокочанной капусты, которая имеется в продаже круглый год и довольно доступна по цене.

Я очень люблю блюда с капустой. Особенно популярны у меня в семье капустный заливной пирог и капустные оладьи. Капуста у меня в доме есть всегда, овощ - недорогой, хранится хорошо, ну, а о пользе особо и говорить не стоит, капуста - кладезь витаминов.

 

Готовятся капустные оладьи на кефире, как и любые другие овощные, главное, капусту следует натереть на очень мелкой терке.