ТОРТ ПРОЩЕ ПРОСТОГО

Читать далее...

Печенье "Сахарное" - Сладкоежкам посвящается!

Хрустящее, сахарное, домашнее… Готовить печенье легко, получается его много, но съедается оно быстро.

 

нам потребуется:

Сырные маффины

СЫРНЫЕ МАФФИНЫ *** Влажные, крупнопористые, ароматные, яркие... Умопомрачительные кексы, поверьте! Ни один сыролюбитель не останется равнодушным при виде такой роскоши. Помимо отменных вкусовых качеств, маффины идеальны для перекусов на работе: их удобно взять с собой и подкрепиться, не отрываясь от производственного процесса. Ингредиенты: 50 г сливочного масла; 100 г твердого сыра + сыр для посыпки маффинов; 1/3 ч. л. соли; 1/3 ч. л. соды; 1 стакан сметаны; сухие травы по вкусу, сухой чеснок; 1/4 стакана молока; 1,5 стакана муки. Сливочное масло и сметану хорошо растираем, добавляем травы, чеснок, соль, соду, молоко. Читать далее

разделка теста (hlebopechka.ru)

Фугасс от Ришара Бертине

Наконец-то! я стала счастливой обладательницей замечательной книги замечательного мастера Ришара Бертине (Richard Bertinet).
Открыв ее, подумала что же я первым испеку, взгляд упал на интересные лепешки под названием Fougasse. Ну что, замесила тесто и через часика 2 по всей квартире аромат домашнего хлеба.
Я делала одну порцию теста. Поделила пополам, из одной половины испекла фугасс(ы?)), а с оставшейся маленькие багеты.
Читать далее
ИСТОЧНИК

ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

РЕЦЕПТ

Тот самый "Медовик"

 

Для приготовления потребуется: 3 ст.л. меда, 3 ст.л. сливочного масла, 1 чайная ложка соды, 3 яйца, 1 стакан сахара(стакан на 250 мл), 3 стакана муки. Для крема: (1 вариант) 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 300 гр. сливочного масла. (2 вариант) 400 гр сметаны взбить с 1 стаканом сахара.

далее...

Кабачковые кексы

Это блюдо сразу стало любимым в моей семье. Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир.
Рецепт

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОРЗИНОЧКИ ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК

Нашла где-то в инете для себя самый вкусный рецепт тарталеток, они получаются тонкими, слегка хрустящими, нежирными, в них можно подавать и холодные закуски, и салаты, или запекать их со шпротами, жюльеном. КАК ПРИГОТОВИТЬ КОРЗИНОЧКИ ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК Ингредиенты (для 20-и корзиночек): мука - 2 стакана; маргарин - 40 г; молоко - 2 ст. л.; сметана - 4 ч. л.; яйцо - 1 шт.; сахар - 2 ч. л.; соль. Читать далее Приятного аппетита!

Беляши

Беляши.   Очень вкусные беляши получаются по рецепту Ирины Вайнерман сайт "Jazzed Cook". Привожу рецепт автора.

Салла-таджикский хворост

ЦИТИРУЯ,ОСТАВЛЯЙТЕ ОТЗЫВ ИЛИ КЛИК-ПОНРАВИЛОСЬ!!!



Читать далее...

Булочки хризантемы

Булочки хризантемы
Нежные, вкусные, красивые!



Мука — 3 стак.
Маргарин — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Читать далее...

Творожные печенья: "Поцелуйчики" и "Розочки"

"Поцелуйчики"

Очень простое, нежное и необычайно вкусное печенье с одним большим недостатком- быстро заканчивается!

Рецепт

ФОКАЧЧА С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ

ЦИТИРУЯ,ОСТАВЛЯЙТЕ ОТЗЫВ ИЛИ КЛИК-ПОНРАВИЛОСЬ!!!




Читать далее...

Выпечка. Подборка пошаговых рецептов.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом	Ватрушки с творогом	Пицца на дрожжевом тесте	Вареники с творогом
Блинчики с творогом	Торт "Бочка с красной икрой"	Творожный десерт "Айсберг"	Торт "Шоколад на кипятке"
Сырники "Нежность" с заварным соусом	Торт из печенья "Экзотическая рыбка"	Рисовая запеканка с яблоками и изюмом	Пицца с грибами и колбасой
Мини-пиццы с брынзой	Печенье из творога Сочник	Печенье на кефире	Яблоки в слойках
Кекс на кефире	Королевская коврижка с творожной начинкой	Торт-манник "8 Марта"	Бисквитный рулет "Сладкоежка"
Пицца с колбасой "Домашняя"	Дрожжевой пирог с картофельно-сырной начинкой	Домашний йогурт	Торт из зефира
Торт «Наслаждение»	Торт без выпечки	Рисовый пудинг	Пирожки с картошкой
Печенье "Творожные ушки"	Пряники домашние	Пирожки жареные	Сочни

 

Томатные тортильи

Моей семье очень понравились мексиканские лепешки кесадильи. Про которые я недавно писала. Решила поэкспериментировать с лепешками. Испекла томатные. Получилось очень-очень даже прилично. Рецепт почти не отличается от обычных тортилий. Во вкусе отличие есть.



500г муки
1 ч. ложка соли
0.5 ч. ложки разрыхлителя
100 г маргарина
0,5 стак томатного сока
0,5 стак воды (можно взять соотношение сока в воде 2/1)

Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель, порезанный кубиками маргарин. Перемешать. Воду смешать с томатным соком и закипятить. Влить горячую смесь и вымесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

Разделить тесто на небольшие шарики. В этот раз я делила на 16 шт. Раскатывать было легче. чем более маленькие. Обязательно снова накрыть салфеткой, чтобы тесто не подсохло.

Выпечь тортильи на сухой сковородке с двух сторон. Здесь есть видео и пошаговые инструкции, которые помогут вам с легкостью справится с этими лепешками.

Из этих лепешек я так же делала кесадилью, только курицу взяла не отварную, а пожарила куриную грудку целиком в мультиварке с 2-х сторон, предварительно посолив и поперчив. Затем нарезала грудку пластинками толщиной 3-5мм. Все остальное делала так же как в этом рецепте. Получилось вкуснее чем с отварной курицей.
Сделала очень вкусный острый томатный соус. Но об этом в следующем посте.

Серия сообщений "На скорую руку":

Часть 1 - ГРЕНКИ С ЛУКОМ
Часть 2 - ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С КУРАГОЙ
...
Часть 12 - Ленивые вареники с зеленью
Часть 13 - Хрустящие кесадильи с курицей
Часть 14 - Томатные тортильи

Серия сообщений "Блюда из теста":

Часть 1 - БЫСТРЫЕ ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 2 - КАК УКРАСИТЬ КРАЙ ПИРОГА
...
Часть 33 - Тортильи
Часть 34 - Ванильные пончики со сливочным пудингом
Часть 35 - Томатные тортильи

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЛЕПЁШКИ!!!

Читать далее...

Бисквит

Начну с того, что многие задаются вопросом как испечь бисквит. Это совсем не сложно, только нужно немного потренироваться.

Ингредиенты для бисквита:

• мука - 1 ст.
• сахар - 1 ст.
• яйца - 4 шт.
• ванилин

Рецепт приготовления бисквита:

Читать далее...

НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ С ЧЕСНОКОМ

.


Нам понадобятся

Муки - 300-400гр
Вода - 250мл
Дрожжи свежие - 50г
Растительное масло-3стол.ложки
Сахар - 2чайн.ложки
Соль-1чайн.ложка

Обсыпка

Растительное масло-70мл
Чеснок - 4 больших зубка чеснока
Перец черный и красный - по вкусу
Зелень петрушки и укропа -0,5 стакана мелко порезанной


Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар, посыпать чуть мукой и дать подняться шапочкой, примерно минут 15.
Добавить соль,растительное масло и муку ( постепенно),вымешивая тесто.Оно должно быть гладким, не липнущим к рукам, не крутым. Руки смачивать растительным маслом.
Оставить тесто подниматься в теплом месте, минут на 30-40. Если в кухне не очень тепло, то я ставлю миску на грелку с теплой водой. Тесто хорошо поднимается.

Когда тесто поднялось, делим его на 16 частей и из каждой части скатываем жгутики примерно 20см длиной. каждый жгутик завязываем узелком и укладываем на покрытый бумагой для выпечки противень. Смазываем яйцом, слегка взбитым с 1стол.ложкой молока и 1 чайной ложкой растительного масла.
Оставить в теплом месте для расстойки -30-40мин. (можно также,как и тесто, поставить на грелку с теплой водой .)
Выпекать при 180- 200 градусах до золотистого цвета.
Готовые горячие булочки смазать кисточкой смесью растительного масла,чеснока,перца и зелени.


Получается необыкновенно вкусно.

Автор рецепта Carina c Carina-forum, а также Имбирь с SAY7 , а также с моими дополнениями.

Медовые коржи


Автор: Irinax

Ингредиенты:

яйцо- 1шт.;
масло сливочное (размягченное)- 150 гр.;
сахар-1 стакан( но я всегда беру меньше, а то сладкий очень получается);
сметана- 3 ст.л.;
сода- 1 ч.л. (гасить не надо, в сметане гасится)
мед- 2 ст.л.;
мука-1,5 стакана;

Приготовление:

Читать далее...