Если Вам плохо, вспомните эти стихи |

Метки: стихи |
Полосатики с начинкой |
Решила воспроизвести у нас в журнале мой давний, но многим столь полюбившийся рецепт необыкновенно вкусных рогаликов.
Кифле - так называют сдобные рогалики повсеместно на территории б. Югославии. В основном они делаются без начинки и без особых выкрутасов, но, поскольку пекут их практически в каждом доме, каждая хозяйка, конечно же, старается придумать что-то свое, оригинальное.

Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла
Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.

- Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.
Мой комментарий:
кифле получаются не с сырной начинкой, a сыр как бы прослаивает тесто, придавая рогаликам аромат и пикантность... а структура у них совершенно волшебная...

Метки: кулинария |
Фоны, фоны, фоны.. |
|
Метки: фоны |
ВЫ ВЕРИТЕ,ЧТО РУЛЕТ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗА 5 МИНУТ? |
|
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - ДЕСЕРТЫ
Часть 2 - ИЗГОТОВЛЕНИЕ СЫРА
...
Часть 98 - ОВОЩНОЕ РАГУ
Часть 99 - ЧИЗКЕЙК ЛИМОННЫЙ
Часть 100 - ШТРУДЕЛЬ С СЫРОМ,ГРИБАМИ И ОРЕХАМИ
Метки: кулинария |
Сказочные макро-фотографии от Андрея Осокина |
|
Метки: фото |
УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото - 10 |
Метки: кулинария |
Варежки-«Мышата» |
Метки: рукоделие |
УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото - 2 |
Метки: кулинария |
Звездочки с грибным паштетом |

Для этого рецепта нам понадобится: слоеное тесто рибной паштет (или любой другой паштет)
Разморозить тесто, формой вылепить звезды и положить в центр по ложечке паштета.
Метки: кулинария |
УЗНАЙТЕ.ЧТО ВАМ СНИЛОСЬ |
|
Метки: это интересно |
САЙТИК ДЛЯ ДЕТОК |
|
Метки: фильмы мультфильмы |
Эффектные фотоэффекты! |

|
Метки: это интересно |
Рецепт приготовления "Суп харчо" |

Метки: кулинария |
МОИМ РУКОДЕЛЬНИЦАМ |
|
|
Метки: своими руками |
ДОМАШНИЕ ГОЛЬФЫ! |
Метки: рукоделие |
15 видов французского теста |

Метки: кулинария |
Французская городская булка |
Метки: выпечка |
Питы |
Метки: выпечка |
Кексы сметанные |

Кексы сметанные
4 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
100г растопленного сливочного масла
5 ст.л. сметаны
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и масло, взбить. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошенько перемешать. Формы для кексов смазать маслом и выкладывать в них тесто, заполняя на 2/3. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Готовые кексы выложить охлаждаться на решетку. Когда немного остынут посыпать их сахарной пудрой или нанести рисунок растопленным шоколадом. Из такого количества продуктов у меня получилось 12 кексов.
Метки: выпечка |
Виды теста для выпечки |



|
Метки: тесто |