Ñìåòàííîå ïå÷åíüå |

Âêóñíî!

Èíãðåäèåíòû:
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100 ã
ñìåòàíà - 200 ã
ñàõàð - 0,75 ñòàêàíà
âàíèëüíûé ñàõàð - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
ÿéöà - 2 øò
ìóêà - ~3,5 ñòàêàíà
ðàçðûõëèòåëü - 1,5 ÷àéíûõ ëîæêè
ñàõàð, ìàê.
Ïðèãîòîâëåíèå
Ìóêó ïðîñåÿòü è ñîåäèíèòü ñ ðàçðûõëèòåëåì.
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì ïðè ïîìîùè âåí÷èêà.
Äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü ñìåòàíó è åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ïîñòåïåííî âñûïàòü â ÿè÷íî-ñìåòàííóþ ìàññó ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è çàìåñèòü ìÿãêîå íåêðóòîå òåñòî.
Òåñòî ïðè çàìåñå ëèïíåò ê ðóêàì. Ââåäèòå â òåñòî äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî ìóêè, ÷òîáû èç òåñòà ìîæíî áûëî ñôîðìèðîâàòü øàð, õîðîøî ïîäïûëèòå òåñòî ìóêîé ñî âñåõ ñòîðîí è ïîëîæèòå â ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò.
Òåñòî óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà.
Ãîòîâîå îõëàæäåííîå òåñòî ðàñêàòàòü íà ïîñûïàííîì ìóêîé ñòîëå â ïëàñò, òîëùèíîé, ~4-8 ìì è âûðåçàòü ôîðìî÷êîé (îáìàêíóâ ôîðìî÷êó â ìóêó) èëè ðþìêîé ïå÷åíüå. Åñëè íåò ôîðìî÷åê, ìîæíî ðàçðåçàòü ïëàñò íà ðîìáèêè èëè êâàäðàòû. Îáìàêíóòü ïå÷åíüêè â ñìåñü ñàõàðà ñ ìàêîì èëè ïîñëå âûïå÷êè ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé, êîìó êàê íðàâèòñÿ. Ó ìåíÿ íàáîð ôîðìî÷åê Èêååâñêèõ - îîî÷åíü óäîáíî.
Ðàçëîæèòü ïå÷åíüå íà ñóõîì ïðîòèâíå.
Âûïåêàòü ~15-20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå ~180°C (âðåìÿ âûïå÷êè çàâèñèò îò òîëùèíû ïå÷åíüÿ).
ß âûïåêàëà â ÀÃ íà 205 ãðàäóñàõ ñêîðîñòü ïîëîâèíà âðåìåíè ñðåäíÿÿ è è ïîëîâèíà âûñîêàÿ. Âðåìÿ 10-13ìèí.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |