Золотистый "Панский дерун" - картофельно-сливочные хрустяшки с вкусной начинкой!

Пятница, 21 Мая 2021 г. 17:15 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

3925073_Screen_Shot_052021_at_02_33_AM_001 (700x443, 506Kb)

Картошку в таком виде - обожаю. Это намного вкуснее простой жареной или фри!

Попробуйте обязательно 🥰

Приготовление

На 1 порцию я взяла чуть более 330 г. почищенной картошки.

А в миску положила сливочное масло: примерно 1/10 от её веса. Его растоплю в микроволновке.

Именно такое соотношение картошки и сливочного масла для этого рецепта должно быть: 10 и 1 соответственно

Далее картошку натираю на тёрке прямо в миску с жидким маслом. Мне нравится тёрка для корейских салатов.

А как на ней тереть удобно и чтоб не уставали руки - я описывала здесь, кликайте.

По вкусу солю тёртый картофель и равномерно перетираю его рукой вместе с маслом и выделившимся соком.

Хорошенько грею сухую сковороду. И выкладываю на неё картошку. Стараюсь сделать слой по равномернее. Остатки масла смешанного с картофельным соком и крахмалом выливаю сверху.

"Припечатываю" сверху силиконовой лопаткой.

Первую минуту жарю на максимальном огне, затем его убавляю до минимума и готовлю так около 8 минут: картофельный слой и по золотится и пропечётся в толщину.

Главное сейчас иметь терпение и не трогать раньше времени.

Крышкой не накрываю, чтоб получилась хрустящая корочка.

По прошествии времени проверяю

Аккуратно переворачиваю на другую сторону при помощи тарелки или двух широких лопаток, чтоб не повредить корж.

Так-же обжариваю и вторую сторону: без крышки до золотистости на маленьком огне.

Когда корж готов на его половину наношу плавленый сыр.

Немного размазываю его. Сыр оплавляется и даже впитывается в картофель, становясь более жидким.

Подгибаю картофельный корж лопаткой.

И переношу его на тарелку.

Дополняю ароматным свежим сочным помидором и зеленью.

Фоторецепт приготовления пошагово:

Screen Shot 05-20-21 at 02.30 AM 001 (700x443, 417Kb)

Screen Shot 05-20-21 at 02.31 AM (700x443, 399Kb)

Screen Shot 05-20-21 at 02.31 AM 001 (700x443, 441Kb)

Screen Shot 05-20-21 at 02.31 AM 002 (700x443, 443Kb)

Screen Shot 05-20-21 at 02.32 AM 001 (700x443, 474Kb)

Screen Shot 05-20-21 at 02.31 AM 003 (700x443, 433Kb)

Screen Shot 05-20-21 at 02.32 AM 002 (700x443, 444Kb)

Screen Shot 05-20-21 at 02.33 AM (700x443, 426Kb)

Screen Shot 05-20-21 at 02.33 AM 001 (700x443, 506Kb)

10.

Screen Shot 05-20-21 at 02.38 AM (700x443, 500Kb)

Картофельная основа хрустящая и равномерно прожарена, внутри мягкий сливочный сыр, да с помидором в прикуску... Это нечто!

Благодаря растопленному сливочному маслу, сразу перемешанному по рецепту с картошкой корж из неё равномерно поджаривается и пропекается. Ну и соблюдайте пропорцию масла и картошки.

А ешё аромат картошки со "сливычем" - отдельная песня 🥰

Здесь ешё один рецепт блюда из тёртой картошки на сковороде.

Это картофельные крипсы, которые формируются сами по себе прямо во время приготовления, нажимайте и ознакамливайтесь с простым рецептом.

Здоровья вам и всего доброго!

Рубрики:

Кулинарные премудрости/Блюда из овощей

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post484131913/">Р—РѕР»РѕС‚РёСЃС‚С‹Р№ &quot;РџР°РЅСЃРєРёР№ РґРµСЂСѓРЅ&quot; - РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕ-СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рµ С…СЂСѓСЃС‚СЏС€РєРё СЃ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№!</a><br/>

&nbsp;

РљР°СЂС‚РѕС€РєСѓ РІ С‚Р°РєРѕРј РІРёРґРµ - РѕР±РѕР¶Р°СЋ. РС‚Рѕ РЅР°РјРЅРѕРіРѕ РІРєСѓСЃРЅРµРµ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ Р¶Р°СЂРµРЅРѕР№ РёР»Рё С„СЂРё!

РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ &#129392;

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ

&nbsp;

РќР° 1 РїРѕСЂС†РёСЋ СЏ РІР·СЏР»Р° С‡СѓС‚СЊ Р±РѕР»РµРµ 330 Рі. РїРѕС‡РёС‰РµРЅРЅРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС€РєРё.

&nbsp;

Рђ РІ РјРёСЃРєСѓ РїРѕР»РѕР¶РёР»Р° СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ: РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 1/10 РѕС‚ РµС‘ РІРµСЃР°. Р•РіРѕ СЂР°СЃС‚РѕРїР»СЋ РІ РјРёРєСЂРѕРІРѕР»РЅРѕРІРєРµ.

&nbsp;

РРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°РєРѕРµ СЃРѕРѕС‚РЅРѕС€РµРЅРёРµ РєР°СЂС‚РѕС€РєРё Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РґР»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р° РґРѕР»Р¶РЅРѕ Р±С‹С‚СЊ: 10 Рё 1 СЃРѕРѕС‚РІРµС‚СЃС‚РІРµРЅРЅРѕ

&nbsp;

Р”Р°Р»РµРµ РєР°СЂС‚РѕС€РєСѓ РЅР°С‚РёСЂР°СЋ РЅР° С‚С‘СЂРєРµ РїСЂСЏРјРѕ РІ РјРёСЃРєСѓ СЃ Р¶РёРґРєРёРј РјР°СЃР»РѕРј. РњРЅРµ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ С‚С‘СЂРєР° РґР»СЏ РєРѕСЂРµР№СЃРєРёС… СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ.&... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/xymena21/post484131913/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Золотистый "Панский дерун" - картофельно-сливочные хрустяшки с вкусной начинкой!