Попробовала этот рецепт впервые и просто влюбилась в него. Не надо ничего варить, закуска, которая делается за несколько часов. Если будете готовить на Новый год (а я очень рекомендую!), готовьте за день, чтобы грибочки и овощи успели настояться, тогда они становятся еще ароматнее и вкуснее. Выбирайте небольшие грибочки, вкусную и сладкую морковь и лук.

• шампиньоны — 500 г.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• соль — 1 ч. л.
• сахарный песок — 2 ч. л.
• уксус 9% — 3 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• лавровый лист — 2 шт.
• черный перец горошком — 6 шт.

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

 

ШАГ 2.

В кастрюлю налить растительное масло.

 

ШАГ 3.

Влить уксус.

 

ШАГ 4.

Всыпать соль.

 

ШАГ 5.

Всыпать сахарный песок.

 

ШАГ 6.

Поставить кастрюлю на плиту. Дать специям разойтись. Положить лавровый лист и горошек.

 

ШАГ 7.

Чеснок очистить, нарезать крупными ломтиками, положить в кастрюлю.

 

ШАГ 8.

Шампиньоны помыть, выложить в кастрюлю.

 

ШАГ 9.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и выложить в кастрюлю.

 

ШАГ 10.

Морковь нарезать тонкой соломкой, положить к остальным ингредиентам.

 

ШАГ 11.

Перемешать и тушить на средней температуре 10-15 минут.

 

ШАГ 12.

Затем шампиньоны с овощами переложить в банку или оставить остывать в кастрюле. Охладить. Убрать в холодильник.

 

ШАГ 13.

Ароматные маринованные шампиньоны с морковью и луком готовы. Их можно просто подать к столу, а можно смешать со свежей кинзой, сбрызнуть вкусным растительным маслом и подать к столу. Приятного аппетита!

Маринованные шампиньоны с морковью и луком