Пельмени получаются очень нежными и вкусными. Изумительно свежий вкус готового блюда за счет того, что зелень добавляется не в фарш, а прямо в тесто

Для приготовления понадобится:

400 гр муки

200 мл кефира

1 яйцо

1 ч. лож. соды

400 гр мясного фарша

1 луковица

4–5 зубчиков чеснока

0,5 пучка укропа

соль, перец, лавровый лист по вкусу

Приступаем к приготовлению:

1 Взбей яйцо со щепоткой соли. Добавь теплый кефир и соду. Тщательно перемешай эти составляющие. Отставь массу в сторону на 15 минут.

2 Помой укроп и удали грубые стебли. Подсуши зелень бумажным полотенцем и мелко поруби. Добавь укроп в яично-кефирную массу. Перемешай всё.

3 Понемногу добавь всю муку. Замеси тесто на пельмени.

4 Укутай его в полотенце и отставь на 20 минут.

5 Посыпь фарш специями. Добавь измельченный лук и чеснок. Залей несколько лавровых листиков 50 мл кипятка. Остуди жидкость и добавь в фарш. Это придаст ему приятный аромат.

6 Раскатай тесто на чистой рабочей поверхности. Вырежь из него одинаковые кружочки (примерно по 4 см в диаметре).

7 Сформируй шарики из фарша. Помести по шарику в каждый кружочек из теста и слепи пельмени.

8 Вскипяти воду, посоли ее и добавь лавровый лист. Вари пельмени в кипящей воде минут

9 Пельмени с зеленью готовы

Приятного Вам аппетита!

источник