Сагудаем из скумбрии принято называть пряную нежную закуску, которая практически растворяется во рту. Оторваться невозможно из-за легкой пряности и запаха укропа. Это, пожалуй, один из немногих рецептов рыбки, который покоряет раз и навсегда. Блюдо получается великолепным.

Компоненты для засолки 

Все составляющие блюда стоят недорого. Купить их можно в обычном продуктовом магазине:

три рыбки среднего размера;

соль пищевая – 60 грамм;

пять небольших луковиц;

сахарный песок – 20 грамм;

растительное масло – 100 грамм;

вода в кипяченом виде – 200 грамм;

уксус столовый – 100 грамм;

укроп;

несколько листиков лаврушки;

немного горошин черного перца. 

Приготовление.

1. Свежемороженый продукт размораживают не до конца. Так рыбку будет намного проще резать кусочками.
2. Скумбрию очищают от головы, пленки на брюшке черного цвета и всех внутренностей. Режут порционно.
3. Репчатый лук чистят, моют и нарезают полукольцами. Укроп также измельчают.
4. Специи (сахарный песок, перец и соль) смешивают.
5. При желании смесь приправ можно дополнить любимым базиликом, чесноком либо орегано.
6. В стеклянную тару отправляем рыбный ингредиент для засолки.
7. Вначале кладем скумбрию, после чего слой укропа и лука, все слои тщательно присыпаем смесью специй.
8. При необходимости чередование компонентов в банке можно повторить: рыба, лук и зелень, специи.
9. Для заправки смешивают уксус столовый с кипяченой водой и растительным маслом.
10. Полученной заправкой заливают скумбрию, добавляя лавровый лист.
11. Мариноваться продукт должен не менее 6 часов.
12. Насыщенный вкус и аромат не оставят равнодушными самых требовательных домохозяек.

Такое блюдо можно приготовить на праздничный стол. Легко и просто. При этом продукт маринуется вечером, накануне торжества, а утром соленье уже готово. Приятных вам экспериментов в кулинарном плане и замечательных открытий!