Во-первых, это очень просто. Во-вторых, это очень вкусно. Сочная и мягкая печень, пикантная подливка!..

Ингредиенты:

Говяжья печень - 700 г
Помидор - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 30 г
Мука - 30 г
Сметана - 60 г
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Приготовление:

Говяжью печень необходимо хорошо промыть и очистить от пленок. После этого ее нарезают тонкими полосками шириной примерно в 1,5 см и длиной около 5–7 см.

Морковь и лук обмывают.
Лук нарезают полукольцами, морковь натирают на терке.

На сковороде разогревают растительное масло и забрасывают в нее печень.
Необходимо обжаривать кусочки в течение 2–3 минут.
На другой сковороде пассируют лук и морковь.

В небольшой миске необходимо смешать сметану, черный молотый перец, соль, сушеный укроп или петрушку.
Также туда необходимо влить 1 стакан воды или мясного бульона.

В центр сковороды с печенкой всыпают муку.
Если вся влага уже испарилась, можно добавить немного растительного масла.
Постепенно помешивая муку, обжаривайте ее до светло-коричневого цвета.
После этого вливайте на сковороду сметанную смесь.

Когда лук и морковь обжарятся до золотистого цвета, их также необходимо добавить в печень. Тушите блюдо в течение 10 минут.

Как видите, рецепт максимально простой.
Сделать его будет легко даже тем, кто ни разу не готовил печень.
Лучше всего для этого рецепта подойдет именно говяжья печень.
Но также вкусной будет свиная, куриная или кроличья печень.

Источник