Вкуснейшее блюдо с нежной картошкой, сочными грибами в сливочном соусе. Вашим гостям понравится, будут еще добавку просить)

Берем ингредиенты:
картофель – 8 шт. среднего размера,
грибы (шампиньоны)  - 400 грамм 
чеснок – 4 зубчика
растительное или оливковое масло - 5 ст. ложек
соль, молотый черный перец, пучок петрушки
жирные сливки - 300 мл.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ). Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать.
2. Тем временем нарезаем грибы.
3. Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем картофель, перемешиваем деревянной ложкой,так чтобы все ломтики были покрыты маслом.Добавляем соль, перец.
4. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими. Картофель начинает выделять крахмал. Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем 1 ст.. л. оливкового масла выкладываем грибы, солим
5. Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько,чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше, просто вкус будет менее жирный, но всё так же насыщенный и сливочный.
 

6. Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки не сгустятся немного. Снимаем с огня готовые грибы.
7. Мелко нарезаем петрушку. Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца. Вмешиваем в блюдо грибы и петрушку.
8. Кладем всё вместе в форму для выпечки. Печем в духовке в течение 20 -30 минут.

Приятного аппетита!