Яблоки очистить, порезать дольками, выложить в посуду, добавить изюм, залить ромом.

Смешать муку с разрыхлителем и цедрой.

Взбить яйцо с сахаром в пену, добавить йогурт, растительное масло, ванильный экстракт и изюм, и все перемешать.

Добавить частями муку и перемешать все ложкой (долго не мешать).

Смазать маслом форму 20 см и вылить туда тесто.

Выложить сверху дольки яблок.

Выпекать в предварительно нагретой до 200° С духовке 35-40 минут.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт нашла у Карины на carina-forum, очень простой, нехлопотный, он напоминает всем знакомую шарлотку, но для шарлотки в нем маловато яблок.
Впрочем, если форму взять большего диаметра, чем рекомендуют в первоисточнике, то пирог будет пониже, а яблок можно взять побольше. Экспериментируйте!

www.koolinar.ru/recipe/view/99463