Цитата сообщения Y-lina Это не традиционный рецепт шарлотки, поэтому можно назвать ее просто яблочным пирогом — кому как нравится, он придется как нельзя кстати в осеннюю погоду.


Вам понадобиться на 6-8 порций

4 яйца
200 г муки
200 г сахара
4-5 яблок, лучше кисленьких, или сколько влезет в форму для запекания
1 пакетик ванильного сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли, можно без

Как готовить

Яблоки моем и нарезаем некрупными квадратиками в 1-2 см. Если режете яблоки заранее, можно полить соком лимона чтобы они не темнели.

Взбиваем яйца с сахаром в перемешку с ванильным (можно вручную, но лучше миксером или в блендере) до появления белой пены. Вообще, чем дольше взбивать, тем пушистее получится тесто.

Постепенно добавляем в тесто муку, смешенную с разрыхлителем и размешиваем до однородной консистенции (примерно как жидкая сметана). С тестом все.

Форму смазываем сливочным маслом (особенно края) и сверху присыпаем мукой. Лучше взять форму побольше, чтобы пирог пропекся равномерно, если форма будет узкой и высокой — печь придется значительно дольше. Духовку разогреть до 200 С.

Выложить в форму яблоки и залить их тестом.

Выпеать около 40 мин, все зависит от формы и самой духовки. Проверить на готовность можно воткнув деревянную палочку — если она выходит чистой — пирог готов.

Кстати

Готовую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой и корицей. Подавать можно с шариком ванильного мороженого — для тех, кто не боится за свою фигуру.

Есть варианты рецепта

Этот рецепт универсален и яблоки можно заменить на любые другие фрукты, будь то груши, персики, вишни.

Время приготовления: 15 + 40 выпекание

Нашла на http://globalist.org.ua