Вчера, вроде, терпение чуток лопнуло.
Ну, то, что детишек голодных спать отправил - это только на пользу пошло. Распоясались. Зато сегодня прибежали в 21:30 и давай маму искать:
- Покорми нас скорее, скоро 22, папа нас опять голодных спать выгонит!
Сработало, короче.
Но вот... Любимая вечером притаскивает сушилку для белья раскладную и раскладывает её в комнате, где и так места нет. И вывешивает на неё бельё.
- Нафиг ты это делаешь? - спрашиваю я вчера.
- Чтобы с утра оно влажным не было. Ночью уже прохладно, сыро.
- Ты, бля, в 11 просыпаешься. Рассвет в 5 утра. В 11 уже такое пекло, что ежи на ходу дохнут, те кто до малины не успел добежать с ночных блядок....
- Правда? Ну, ладно...

Сейчас смотрю, на улице стоит сушилка. Ура! Тоже сработало! ))

Звучит как ругательство. Поэтому так и назвал.
Ибо поматериться есть на что.
За почти неделю, завтра я впервые проснусь в 5 утра (как обычно, ага... через 3, блин, часа уже) без тяжкого груза на душе.
Я, наконец-то, восстановил дома водоснабжение.

Тяжко без водички в доме, доложу я вам. Особенно когда в этом доме обитает 5 человеков. Да и вокруг дома живности всякой дофига.

Началось всё с того, что бергамотнулся насос. А насос, сука, не просто дорогой, но ещё и далеко. А когда ты покупаешь по совету консультанта не тот насос, о понимаешь это только вернувшись домой... А когда ты отпиливаешь кусок трубы и понимаешь, что оставшиеся 14 метров наглухо забиты глиной из-за времени и, собственно, глины.. А запасных 14 метров трубы у тебя почему-то нет..

А еще нет денег ваще на нибергамота. Потому что любимая вдруг резко решила поставить пластиковые окошки и даже успела их оплатить...

Но, мир не без добрых людей, добрейшим из которых является мой кум, в очередной раз спасший мою бергамоту. Да и не только мою, а ещё 4 от страшного прозябания в грязи и коликов от дизентерии и тифа.

Ну и еще мой вам совет. Не пытайтесь порвать железную мочалку руками. Не, можете, конечно. Но тогда сразу запаситесь бинтами, перекисью и нашатырем, если вид обильных кровоизлияний вас расстраивает.

Пойду помоюсь, что-ли ))

Завтра опять не простой день. Столько всего накопилось. Разруха не только дома, но и во дворе. Разбитые окна (старые), выкорчеванные рамы, ободранные стены...
Зато водичка есть ))

Типа ми-ми-мишное фото ))

Редкий кадр, где Жучок нормально реагирует на съемку, не делает "суровый взгляд", хорошие свет, погода, время года и лисапет )))

Девчёныш показала мне сегодня, прям самому понравилось ))

Всем за тёплые слова поздравлений, что вы писали мне вчера! )) Это действительно очень приятно ))

Отметили хорошо. Культурно посидели. Народу было больше обычного. Не то чтобы толпа, но три семьи в сборе - это не мало, с учетом детишек )) Мы уже все многодетные, так что, только мелких был почти десяток ))

Сидели не долго. До полуночи. Потом все разошлись. Мы с любимой навели порядок и... стали смотреть киношку. До 3 ночи пырились в кино. Потом улеглись. А в 5 я встал утят и гусят выпускать.

Потом, конечно, лёг еще догнаться ))

Как-нить потом расскажу про тортик, который я себе испек. Называется "Кровавое озеро в лесу яиц инопланетных пауков". Вот он:

После которого мне надо менять паспорт ))
Настроение вроде как отличное. Несмотря на то, что разбудил меня Крох словами:
- Пап, извини, я перепутал и курочкам зерна в поилку насыпал...
В ниппельную.
- Пьяный был? - спросил я после того, как маты кончились.
- Нет...

Фигня. Поилку разобрали, промыли, собрали. Всё хорошо. День начался ))

- Ёма-ёма - говорит Жук, когда реальное Ё-маё. Вот, сечайс, например, когда он выковырнул 3 кнопки из клавиатуры. Посмотрел на них и так и сказал:
- Ёма-ёма!

Вчера вечером зашел домой и хохочет, как мелкий доктор зло.
- Пап! Тёма! Тяп-тяп!!! Муа-ха-ха!!!

Оказалось, что он спрятал под крыльцо обувь. Мою и Кроха.

- Камама!!!! - это комары и прочие кровососущие.

- Папа! Камама попа!!! - да. Это когда его в жопку укусили.

Вообще уже довольно понятно разговаривает. Хорошо, когда начинаешь понимать, что мелкий тебе вещает. А то когда просто тупо орёт или на лялячьем совсем, то это раздражает не только всех, но и самого мелкого ))

Какая же теплынь у нас!
Вчера с товарищем на рыбалку поехали. После ударной работы на полях, которая длилась для некоторых больше в разы, чем для меня, мы рискнули.

По изнуряющей жаре в компании огромных шестиногих воробьёв (оводы у нас бывают такие) и менее огромных, но не менее кусачих бзыков всех мастей и расцветок, мы добрались до водоёма.

Ни ветерка. Звук вокруг, как на вражеском аэродроме. Овода тучей кружили над нами.
Футболки и верхний слой защитной шкурки пропотел до состояния "к отжиму готово" сразу.
Разоблачились по пояс. Отдав свои телеса на сжирание этим кусачим тварям.

Каждый заброс удочки утомлял как перетаскивание мешка цемента метров на 50.
Но клевало. Относительно не плохо.

Вечером натянуло тучи, стал греметь гром, молнии сверкать. И подул ветер. Сильный и горячий.

Детей уложили в доме. Палатку свернули. Думали дождик вмажет. Не вмазал.

Мы же с любимой ночером решили всякой фигнёй на улице заниматься. Зря, что ли, у нас там диван и пара классных подушек живут?
Всякие насекомые уже спали. Или их сдуло горячим ветром. Короче, было прикольно ))

Сегодня тоже пекло. Где эта прохлада в хотя бы 27-29°? ))

Ночью планирую опять на рыбалку. С другим товарищем. На карпа. Кроха с собой хочу взять. Ему как раз только что зуб в райцентре вырвали. Побаливал.

Короче, весело у нас. Как в Зимбабве какой-нить. Тока бананиев нима..

Выходные были капец просто.. Давно я так не суетился и не упахивался.
Еще пошла аллергия. От сена в крапинку, как Паскуале Пестрини.
Ещё дал себя уговорить съездить на водоем местный. Нахрена - не знаю. Свой же есть. Но всем захотелось. Подцепил чесотку. Ещё и зелёнкой намазался.
Начался очередной виток борьбы с урожаем. Малинка пошла и огурчики катать стали помаленьку.
Вчера любимая еще съездила живности купила. Ура! Мне больше работы! Правда, в 5 утра я не из-за этого подорвался. Хотя и не без этого...

Дети у нас устроили палаточный городок. Не только наши, но и их друзья-товарищи.
Кайфово, так-то. Во дворе на свежем воздухе спать - это не дома в жарище и духотище.

Но, блин, сегодня ливанул дождик. Незадолго до 5 утра.
Пришлось открывать границы и эвакуировать эту толпу под крышу.

Когда всех разместил, оказалось, что мне койко-места не хватило. Так-то могу, конечно, в спальню. Но там Жук оккупировал моё место рядом с Девчёнышем. А меня такое соседство напрягает. Сплю я вёртко очень.

Вроде нашел уголок. Тут вспомнил, что мешок комбикорма для новой дичи на улице.
Опять подорвался.
Занес под крышу.

Тут смотрю, из новеньких один нарушил периметр ночного заграждения. Почесал репу и всех выпустил.

Тут вспомнил, что на типа верстаке валяется триммер и всякие запчасти. Пока это всё под крышу убрал...

Короче, так и проснулся.
Сделал все положенные утренние дела. Потому как мой организм работает как часы. Если 10 минут после пробуждения я вертикально, то значит это - подъем.

Ну, зато вот, впервые до компа добрался за эти дни. Комменты почитал, поотвечал. Еще щас дочитаю и может таки приткнусь в уголок, еще покемарю. Воды и еды всякой дичи засыпал. Тучка вроде отползла. Хоть и не далеко. Все беженцы сопят... Да и домашние тоже.
Чё я один как дурак буду? ))

Не знаю, как так. Но я реально могу лежать на воде (пресной), не шевелиться вообще (в плане для поддержания своего положения), при этом даже пальцы ног на воздухе торчат. А ещё я при этом могу сложить руки, закинув их за голову, типа ну вот так:

И спокойно дрейфовать...

Это нормально?

(на фото - не я, если что)

Чё-та я угорел совсем. Прям 3 поста за день.. Но день был реально насыщенный.
Уже темнеет. Мы выпили с товарищем по литрухе пиваса.
Я хоть и был в бане сегодня после сена, но к вечеру опять взмылился. Жарко у нас.
Пошел, короче, в пруд.
Хорошо. Валяюсь на воде. В прямом смысле. Ни ногами, ни руками не шевелю. Просто лежу на спине, дрейфую.
Тут смотрю, на берегу вверх ногами (относительно моего взгляда) Девчёныш моя образовалась. Рядом два балбеса постарше. Где мелкий был - не в курсе.
- Привееет! - тяну я, млея.
- Ага. Привет! Вот, волнуюсь. Пришла проведать.
- Чё волнуешься? - не понял я.
- А вдруг ты утонешь?
Тут секунд 10-15 тишины вдумчивой, потом Лягух:
- Мам... Ты вообще как это себе представляешь? Он же даже не шевилится, а всё равно плавает... То ещё говно...

Вот тут я реально чуть не утонул от смеха.

Вообще он не хамил. У нас игра такая. В какашку. Лечь на воду и не шевелиться И не тонуть. Дети пытаются повторить, но пока не могут )) Завидуют )))

Ну и ещё про воспитание.

Я не фанат влезать в детские разборки. Во времена моего детства с воспитательной функцией справлялся институт старшаков.

Увы, в нашей сельской местности эта пищевая цепочка нарушена по простой причине нехватки кадров. Поэтому мои опездолы, которые не раз от меня лично получали не только житейский мудрости, но и пиздюлей, часто не ведают берегов и реально нарываются.
Но это не повод таскать моих сыновей за ногу по земле. Особенно, если таскающий на 10 лет старше.
И тут как-то выпивали по поводу. Или без, не важно, главное, что было.
И пересеклись мы в компании с папаней того пацана, который как-то Кроха за ногу таскал.
Я человек пьющий и быкующий (сейчас нет, Девчёныш мне мараторий на крепкие напитки прописала), подхожу к этому папане (непьющему) и вещаю доверительно:
- Сань. Ты своего отпрыска угомони, или я ему переебу.
- Хуяссе. Ты чё это? - резонно возмутился Саня.
- А вот.. Хули он себя ведёт как мудак? - поясняю я.
- Да сами разберутся, Виталь. Чё ты лезешь?
- Не, Сань. Дело тут такое. Моему 7. А твоему?
- 17 скоро.
- Вот! Разница в 2 раза. А тебе сколько?
- Ну, 40 скоро...
- Вот! 17 на 2 - 34. Ты бы ахуевшему 34-летнему вшатал за дело?
- Ну, так то 34-летнему. Вшатал бы конечно! Но тебе-то сколько?
- Мне - 44.
- Вот! - говорит Саня. - 44 и 34 - 10 лет разница!
- Так и 7 и 17 - тоже 10 лет разница! - говорю я.
- Ну... Так-то да.. - ответил Саня, почесав репу.
- Арифметика, хуле! - философски говорю я.
- Не поспоришь, - философски соглашается Саня.

Не знаю что там было, но Кроха больше за ногу не таскали. Ну, по крайней мере именно этот персонаж. )))

Тут соседка умерла. Хорошая была женщина. Да и семья с виду классная. Если не считать того, что все их дети с хорошей карьерой, но переломанными жизнями. Но не мне судить и не мне обсуждать то, что эти дети говорят.

У детей уже свои дети. И вот собрались они все тут по трагичному случаю.

Как-то приходит Лягух домой, и вижу, что хня кака-то. А Лягух - это Лягух. Он не ноет в принципе. Но я - это я. Я узнаю что есть проблемы ещё до того, как сам человек осознал, что у него есть проблемы. ))
- Чё за нах? - спрашиваю.
А Лягух в курсе. Если папа спалил, то не отвалит. Поэтому сухо:
- Да.. Девочка одна меня чморит.
- Как? - спрашиваю.
- Лохом при всех называет. Нищебродом. Говорит, что я что, Крох - чмори. И родители наши лошары. А её папа - самый главный в России и если мы будем что-то вякать, он нас посадит. Вас посадит.. Пап, не лезь, пожалуйста.
- Да, нахуй бы мне это надо было. - отвечаю. Да и папу её ФСБ-шника без тормозов я знаю. И бухали, и парились. Не, не на столько он отшибленный, но эти вахтёры деформированные - то ещё удовольствие в общении.
- Ай, забей, сына. Не общайся с этой пробитой, - посоветовали мы с Девчёнышем.

А тут с неделю назад я выхожу с Жучком за калитку. Мои по тюкам сена соседским (с разрешения) паркурят. И тут подтягивается эта дива, бля, 12 лет как из маминой писи.
Крох сразу:
- А тут наш папа! - превентивно так.
Я рожу кирпичом, тупо улыбаюсь.
- А чё вы папой прикрываетесь, лошары? - выдала девочка.
С ней, правда, был ухажёр из местных, шепнул ей на ушко. Я краем глаза смотрю, на меня палит. Притихла.
Я спокойно на неё посмотрел, улыбнулся. Пришел домой и говорю:
- Всё, пацаны, успокойтесь, не будет она вас больше доставать.

Не то чтобы я телепат. Просто я знаю, какое произвожу впечатление на слабый пол любого возраста своим экстерьером.

Так и случалось. Она моих больше не кошмарила. Но мало же починить. Надо ещё и профилактику сделать... ))
Сегодня после пиздецки сложного дня (не сарказм), плетусь к товарищу. Он позвонил, позвал. Это как раз через дом от меня и за дом где эта девочка обитает. Она с мальчиками-обожателями на баллоне тусит возле дома друга.
Это такой пятак для местного молодняка.

Я подваливаю к баллону. Пацанва подорвалась. Поздоровалась за руку с подобающим:
- Здравствуйте, дядя Виталя!
На что я ответил как обычно:
- Салют, пионеры!
А потом такой:
- Ну, привет, красавица, - этой девочке. А она такая сразу в лыбу.
- Как зовут?
- Дурацкое имя у меня.
- Ефросинья?, - улыбаюсь я (у меня, кстати, так бабушку звали)
- Не.. Люба.
- Хорошее имя, - говорю улыбаясь. - Где учишься?
- В колледже!
- У.. Дорогой, небось?
- Да. Нас там хорошо учат. Два языка иностранных преподают!
- Надо же. Какие?
- Английский, итальянский, испанский, французский.
- Это четыре - говорю я.
- Это вообще, -говорит она. - На выбор. Я знаю английский и испанский.
- Прям знаешь? - спрашиваю я и моя хитрая морда расплывается в ещё более хитрой лыбе.
- Да! - и не стесняясь так.
- Бьн, - говорю. - Ту эрес муи гуапа, чика. И тиенес охос вердес, комо ми ихо тиене!
- Чё? - подахуела девочка.
- Ке чё? - переспрашиваю я, улыбаясь.
- Я не поняла.
- Ё а вери притти гёрл, - говорю, - анд хэв грин айс, лайк май сан.

Ну не с таким уёбищным акцентом, конечно, а как положено, красиво говорю.
- Чё? - девочка уже понимает, что начинает попадать.
- Забей ,- говорю - хреновый у тебя колледж. Или из тебя ученица тек себе. Но языков ты точно не знаешь. А нравится тебе что?
- Цой. И на гитаре играть.
- Ух.. Цой. Не маловата? - опять улыбаюсь я.
- Нет!
- А гитару принесу - сыграешь?
- Нет. Я не умею.
- А песню Цоя хоть одну знаешь?
- Да!
- Спой мне.
- Я не умею петь...
- Блин.. - типа задумался я. - А чего у тебя столько понтов, как я слышал, если ты не то чтобы тупая, но тупо ничего не знаешь и не умеешь?
Она почти такая носиком хлюпнула. И я такой, всё ещё улыбаясь:
- Не ссы, Люба. Ты - красивая девочка. Просто не надо выпендриваться через край. Хорошо, милая?
- Я правильно поняла, что Андрей - ваш сын?
- Молодец, правильно.
- Я его больше не обижаю. Он хороший мальчик.

Я прям взоржал:
- Ну ты это реально погорячилась. Но, захочешь за него замуж, я не буду против. Вы та ещё парочка будете.

Короче, посмеялись с ней и я пошел бухать пиво. ))

И всё это было при деревенских пацанах, которые на неё слюни пускали.. ))

А была бы она пацаном, я бы просто в торец уебал. Ибо нехуй младших обижать ))

Я про этот вот:

Для теста 125 гр масла 250гр муки, 1 желток, немного воды для связи.

Муку с маслом смешать руками, вжимая масло в муку до полного промеса, мука будет хлопьями. Потом просто добавить желток и буквально четверть стакана воды (70мл наверно) промешать до однородной гладкой массы

Можно добавлять соль, сахар, в зависимости от того, на что нужно

Из этого теста можно отпечь тарты для любого изделия, а так же открытые и закрытые пироги

Если заранее пропекать, то раскатать, выложить в форму, проколоть вилкой, простелить пергаментом/фольгой и засыпать груз (гречка, рис) для того, чтоб отпеклось без деформаций, 20 минут 200С предварительно пропеченный корж

Начинка - 400 гр тунца, пол кабачка ( грамм 300 было), 3 яйца + белок от яйца, которое шло в тарт. Соль, перец, укроп, лук зеленый, петрушка, порядка 70 гр в общей сложности зелени

Кабачки обжарить слегка, потом смешать яйца, сливки 30% 70гр, кабачки, зелень и тунец и залить прям в корж, который лежит в форме

Выпекать при 200 5 минут, пока не схватится яйцо, посыпать сыром, выпекать 15 минут или до зарумянивания сыра и коржа

Дать слегка остыть и можно есть

Можно делать и со свининой и с беконом и с овощами

В пруду тусим часто и много. Обычно я стою на берегу и мониторю. Потом, когда все накупаются, я погружаю свою тушку и отдыхаю.
Сегодня любимая удалилась пораньше и я остался с пацанами.
Лягух плавал в нарукавниках, как обычно, Крох в жилете.
После сеанса купания со мной им эти причиндалы не нужны.
Лягух спокойно переплывает пруд без спецсредств по длине туда-обратно. Крох по ширине туда.

Сейчас впервые запускали туда Жучка. Обычно он в бассейнчике тусит мелком. А пруд из-за жары обмелел малость (на метр где-то вода ушла вниз от берега). Теперь там вокруг довольно мелко. И Жучка на матрасе, который там вообще плавает не вынимаясь, запускали. С подстраховкой, конечно.

Мне бы его на пару часов без мамы, он бы у меня тоже поплыл! )) Не, шучу. Но и этого научу! ))

Какой-то пирог любимая вчера мастрячила. Открытый такой. На тесте вкусном и хрустящем всякая фигня типа кабачки, тунец и прочая лабуда под сыром.
Вынула из духовки, поставила на доску и давай фоткать.
- О.. Пиздец. Всё, милая, кукушечка морёного зерна обожралась? Щас в инстаграмчик выложишь? - прикалываюсь я.
- Не. Это рецепт твоего старшего сына. Поделился. Вот, фотоотчет ему отсылаю.

Общаются, оказывается ))) Я-то с этим тупнем уже года два как не общаюсь.
Закончил кулинарный. Молодец. Вкусные, сука, рецепты знает )) Пирог зашел ваще отлично )) Не зря учился ))

А мне сегодня любимая подогнала форму разъемную. Ура! )) А то у меня днюха скоро. Надо тортик будет замутить )))
Так-то одна форма была у нас. Но мы ей так "часто" пользовались, что она теперь неразъемная. Заржавела нахер ))

А я до этого пёк в такой.. херне какой-то ребристой. Как для кексика-переростка форма. Не очень... А теперь буду красивенько печь ))))

 

UPD: Вот он. Рецепт потом выкраду ))

Случилось сфоткать то, о чем я рассказывал постом ниже )) Мы тут ещё пару девочек взяли. Но помоложе. Первые две уже огулялись. Надо будет проверить, хорошо ли )) А сегодня двух мелких взяли. Месяца 4 им. ))

На фотке большая кроля )) Ну и мелкий Жучок ))

- Кисы там! - опять сказал Жучок, увидев кроликов, пока Лягух их кормил.
- Сына, это - заи! Там - заи!
Жучок подумал несколько секунд:
- Заи?
- Да, сына. Заи.
- Заи!!! Там заи!! - радостно заговорил мелкий, мило жамкая свои ручонки.

Учится.. ))

 

Жара у нас просто пипец. Вместе с такой же влажностью. Лето! ))) Ура! ))

У нас тут пару дней стояла жара. Липкая, удушающая, без ветерка. Как я и люблю, если не надо работать. Но мне пришлось. Обобрал 3 куста смородины. Хрень какая-то. Малина ещё не поспела, а на трех кустах, где смородина помельче, ягода уже чуть не опала.
Перегрелся знатно.
Отпаивался пивком прохладным. А потом дрейфовал в пруду.

Дети тоже целый день в воде. В мелком бассейне во дворе. Все втроём.

А вечером они спросили, можно ли поспать ночью в палатке. Ночью обещали свежие +20.

Палатка для зимней рыбалки. Но оказалось, что в не легко входит 2 пружинных матраца 180 см каждый.
На том и порешили.

Сделали из палатки гнездо с матрацами и Крох с Лягухом весело и быстро там уснули.

Ну а мы с Девчёнышем, получив полный доступ к шведской стенке, занимались фигнёй часов до 3 ночи.
- Эти мелкие упыри на свежем воздухе часа в 4 выспятся. Помяни моё слово! - предупредил я любимую.
- Да не! Вряд ли, - не поверила она.

В 4:30 примерно, я открываю глаза и смотрю чуть выше лежащего себя. И понимаю, что смотрю в две бусины. Неморгающие. Спросонья до меня тихохонько доходит, что это Крох на меня пялится и не моргает.
- Ты чё тут делаешь? - спрашиваю я о причине присутствия среднего сына на моём лежбище.
- Кино смотрю. - отвечает. Телевизор висит на стене в ногах.
Поставил себе "Хроника хищных городов" с компа и смотрит.
- Брат где? - не унимаюсь я.
- В кабинете кино смотрит.
Лягух сидел в наушниках за моим компом и смотрел "Параллельные миры".
- А с какого вы этим занимаетесь? - тупил я.
- А там дождик пошел. Мы и пришли.
- Дождь идет?
- Не, кончился. Потом мы пришли.
- Валите нахер спать, блин! Одеяла взяли с собой из палатки?
Лягух взял. Крох - нет. Пришлось свою мохнатку (махровая простыня) ему отдать.

А я вот.. Хз чё теперь делать.. На улице гроза, ливень. Натянуло... Пойти, штоле, в палатке доспать. Начало шестого, всё-таки. Проверю, не течёт ли... ))

Тут недавно ЛиРу лежало целый день. А я как раз решил утречком повесить лампочку в крольчатнике.

Дело было чуть сложнее, чем просто её вкрутить. надо было ещё патрон под неё прицепить.

Ночью прошел теплый дождик. Травка мокрая. Я взял с собой Лягуха, показывать нехитрую науку домоводства.

Беру тестер, выключаю выключатель, щупаю. Фаза на месте. Иду в гараж, щелкаю рубильник, который ведет на всё прочее от гаража и в него тоже. Щупаю. Фаза на месте.

Помянул добрым словом кума, который мне такую проводку сделал, но домой не пошел. Там есть два автомата и уж они бы наверняка фазу отрубили. Лень было гасить компы.

Начал аккуратно зачищать проводки, стоя в сланцах на мокрой травке. И, да.. Как меня переебало, аж дым пошел... Нет, не пошел, но ощущение было именно такое. Как-то я второй рукой за что-то там зацепился, пока первая плоскогубцы схватила за место, где изоляция кончилась.

Лягух стоит, глазками хлопает:
- Пап, чё это было?
- Это было не очень! - честно признался я. И продолжил еще более аккуратно зачищать провода.

Второй раз был уже не такой мощный и не такой неожиданный. Привык, наверное. Зато патрон прицепил и лампочка в нем даже горела. Кум говорит, что не икал. А после второго раза я дал ему для этого весомый повод! ))

И вообще, он сказал, что мы тогда фазу не нашли и сделали на шару. Небось бухие были.

Пару крольчих, кстати, заселили уже ))

А это - Госконтроль )))

- Там кисы! - говорит Жучок.
- Не, там кролики, сына.
- Не... Там кисы!

 

Пару бисквитов до этого, включая первый, мне как-то не очень нравились.
Магазинный покупаешь - он пористый, воздушный, пропитан хорошо, сочный. Я вот как раз такое люблю, почему, собственно, и решил попробовать сделать самому.

У меня же они и поднимались вроде, но один хрен, какие-то плотные получались. Поры мелкие.
Пропитывается фигово. Верхний слой пропитывается и закупоривается. Ну а чё от плотной консистенции ждать?

Короче, решил я взрыхлить тесто. Но не разрыхлителем. Мы же простых путей не ищем.
Решил прибегнуть к натурпродуктам, ага.. Соде и уксусу столовому.

И снова, без лёгких путей.
Соду я не стал гасить, начитавшись всяких разных мастеров.

Соду я добавил в муку. Чуток, на кончике чайной ложки. Муку с содой не единожды просеял и, соответственно, перемешал, а потом уже уже всыпал потихохоньку, когда вмешивал.

Уксус же я добавил в желтки с сахаром. Тоже без фанатизма. Чайную ложечку. 9%.
Размешал с желтками, потом уже по схеме, добавлял белок, замешивал, добавлял муку, замешивал.

Тут-то венчик и протестил. До этого лопаткой делал. Венчиком мне больше понравилось. Вроде бы.

Короче, в этот раз бисквит получился куда как круче. Поры хорошие, сам весь такой, пальцем ткнёшь, он согнется, палец уберешь, он сразу выпрямляется, как пружинка. Предыдущие отходили дольше, дольше след оставался.

Вкусовые качества от наличия соды и уксуса в гомеопатических дозах не пострадали.
Буду сейчас пропитывать. Надеюсь на более пропитанный результат ))