Вот миксер мне надо нормальный. Жужжит, скорость одна. Он до нормального состояния взбить не может. Разорюсь, наверное, на новый. Один фиг пора ))

Посмотрел рецепт. Соотношения ингредиентов совсем не то. Муки вообще почти нет в сравнении с моим рецептом. У меня бы там муки было 250 грамм, а тут 90...
Уверен, из-за этого тоже плотность разная )) Надо попробовать поменьше муки.

Посмеялся от "средних яиц" в 60 грамм. Хорошие средние яйца ))

сделал сегодня по этому рецепту.
Спасибо большое )) Очень понравилось ))
1 в 1 не получилось по техническим причинам. Но я его даже ронял, за что нагоняй получил, потому что мелкий спал ))

Всё-таки, количество муки заметно влияет на плотность. Не сложно было догадаться. ))