Рецепт от Канала одесской кухни

https://www.youtube.com/watch?v=aONOUdorUa0

Добрый день, дорогие друзья!

История приготовления чечевицы

Что касается исторических фактов об этом продукте, то первое на чем следует остановится так это на возрасте. Все дело в том, что именно чечевица является одним из немногих продуктов упоминания, о котором находим еще в Ветхом Завете. Самыми древними блюдами, которые упоминаются в дошедших до наших времен источниках можно назвать чечевичный суп и похлебку. На Руси из чечвичной муки готовили очень вкусный и полезный чечевичный хлеб, а в Европе она была так популярна, что даже становилась героиней всемирно известных сказок, таки как "Золушка".

Все эти факты свидетельствуют о том, что наш рецепт очень даже достоин внимания, тем более что чечевичный суп - одно из древнейших блюд известных человечеству. Именно супом из чечевицы в одном из разделов Древнейшей Святой книги накормил Иаков Ессава, именно суп остается популярнейшим способом приготовления этого боба и сегодня.

Интересно и то, что по желанию можно приготовить чечевичный суп пюре или просто отварить зерна, не перетирая и вкус одного и того же блюда будет разным. Хочется сразу отметить и то, что этот рецепт лишь одна из множества вариаций, но, на наш взгляд, это именно тот вариант, который можно смело назвать самым простым и быстрым, а главное от этого не менее вкусным.

Предлагаю купить все ингредиенты и сразу приступить к делу. Заряжаемся шикарным настроением от прослушки анекдотов и начинаем кулинарное волшебство!!! 

Приятного аппетита!

 

РЕЦЕПТУРА:

Кастрюля на 6 литров, 3-3,5 литра кипятка.

1. Картофель - 400 грамм.

2. Морковь - 2 штуки.

3. Корень сельдерея - 100 грамм.

4. Красная чечевица - 300 грамм. 

5. Корень пастернака - 1/2.

6. Чеснок - 2-5 зубчиков. 

7. Зелень укропа - 1 пучок. 

8. Томатное пюре - 3 столовые ложки.

9. Свежий тимьян - 2 веточки.

10. Репчатый лук крупный - 3 штуки.

11. Зелень петрушки - 1 пучок.

12. Рафинированное растительное масло - 80 мл.

13. Лимонный сок - 1 столовая ложка.

14. Соль - 1 столовая ложка.

15. Сахар - 1 чайная ложка. 

16. И таки шикарное настроение.

 

Структура видео:

00:00 – начало

00:05 – приветствие

00:53 – Анекдот №1

01:16 – ингредиенты

01:16 – РЕЦЕПТУРА

01:52 – облагораживаем и подготавливаем чечевицу

02:08 – прокаляем растительное масло

02:35 – измельчаем репчатый лук

02:47 – пассеруем его

03:11 – измельчаем корень пастернака

03:51 – в гости к луку постучался пастернак

04:05 – измельчаем корень сельдерея

04:18 – сельдерей присоединяем в кастрюлю

04:28 – измельчаем морковь

04:40 – Анекдот №2

04:57 – пассеруем и морковь

05:12 – время чеснока

06:29 – чечевица делает ход конём

06:47 – вводим кипяток в суп

06:51 – пряности – это наше всё!

07:34 – оприходуем картофель

07:47 – собираем шум

07:56 – всыпаем картофель

08:07 – шинкуем зелень

08:32 – лавровый лист, соль и сахар

09:07 – томатное пюре творит чудеса

10:19 – вынимаем лавр

10:48 – готовое блюдо

10:58 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ

11:11 – подписка на Канал одесской кухни

11:18 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

***     ***     ***

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ ОВОЩНОЙ СУПЧИК С ПОМИДОРАМИ. МИНУС 1 кг в день
Часть 2 - Куриный Суп с Овощами без картофеля. Густой, сытный. Здоровое Питание.
...
Часть 4 - Тыква с чечевицей и рисом. Потрясающе вкусно!!!
Часть 5 - Оригинальная, но немного подзабытая чечевица для похудения. Рецепты блюд из чечевицы.
Часть 6 - Волшебный суп из чечевицы

Серия сообщений "Блюда из чечевицы":
Часть 1 - Оригинальная, но немного подзабытая чечевица для похудения. Рецепты блюд из чечевицы.
Часть 2 - Чечевичные котлеты с грибным соусом
Часть 3 - Волшебный суп из чечевицы
Часть 4 - Чечевица с грибами! (Постное меню)
Часть 5 - Как приготовить кашу из красной чечевицы: интересный рецепт готовки чечевицы
Часть 6 - ЗЕЛЕНАЯ ЧЕЧЕВИЦА С ОВОЩАМИ в мультиварке редмонд, вкусная каша из чечевицы