Это не мой рецепт. Просто я его опробовала и мне он очень понравился за необыкновенный запах и вкус. И послевкусие очень приятное, хотя и сделан из обычных продуктов. Всё дело в интересном способе приготовления!!! Итак, предаю гласности:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 3 стак.
Сахар — 1 стак.
Молоко (теплое) — 1 стак.
Масло сливочное (растопить) — 200 г
Ванилин — по вкусу
Дрожжи (свежие) — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 щепот.
Изюм — 1/2 стак.
Цукаты — 1/2 стак.

Все продукты должны быть комнатной температуры, не холодные! По поводу замены свежих дрожжей на сухие - 14 г (3 чайные ложки.)

Сдобное тесто нужно готовить в тёплом месте без сквозняков. Кухня с закрытыми окнами и дверями отлично подходит. Температуру можно регулировать плитой.

В тёплом молоке надо размешать яйца, сахар, ванильный сахар или ванилин, соль. Лучше сделать это деревянной ложкой в посуде предназначенной для всего теста. Добавить изюм прямо в эту смесь. Я делала только тесто без сухофруктов, тоже очень понравилось. Далее добавляются свежие дрожжи раскрошенные или сухие (намочить сверху этой смесью, ничего не мешать.) Оставить эту красоту на 8 часов. Можно на ночь. После этого добавить просеянную муку и растопленное сливочное масло. Размешать деревянной ложкой и оставить на 1 час. 

Далее нужно 10 керамических кружек  (любых, но цилиндрической формы). Их смазать щедро сливочным маслом и заполнить на 1/3 тестом прямо лопаткой можно это делать. Тесто не густое и легко раскладывается.  По рецепту надо держать 15 минут перед выпечкой. Моей первой порции этого было маловато.  В следующий заход я держала 30 минут уже в тёплых кружках (после первой выпечки) и поднялось очень хорошо. 

Выпекать при температуре 180 С до коричневого верха и сухого ножа. От 20 минут и больше. Ставьте решётку не ниже середины плиты, а лучше выше (если она у вас газовая).Мне понадобилось 40 минут. Кружек было 10!

Заранее приготовьте толстое махровое полотенце и накройте его чистой тканью.  Готовые куличики легко вытряхиваются из кружек на полотенце и кладутся набок. Это если вы щедро натёрли кружки кусками сливочного масла. Так они должны остыть, а то могут опасть или помяться (ибо нежны). Сверху на это время прикрыть полотенчиком лёгким.   

Особо хочу подчеркнуть в оригинале это тесто анонсировано именно для маленьких не широких форм, ибо в больших и широких тесто опадает.  Результат отличный.  Видимо из-за оригинального способа приготовления выпечка получается очень ароматной и классической. Фото не прилагаю, они не украшены да и поздно. По ссылке вы найдёте и фото и впечатления. Отличный рецепт! Старинный! Замечательный! Такой кулич не купишь. )))

Прекрасного мироощущения Вам, уважаемые контовцы))).....

P.S. Вторые куличи растаивались  дольше и в результате отлично поднялись, но были такими нежными, что при вытряхивании даже несколько поломалось. Поэтому я охлаждаю несколько прямо в кружках на боку. Остынут, окрепнут тогда достану.