Запеканка с рисом и курицей

Четверг, 08 Декабря 2016 г. 00:07 + в цитатник

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Запеканку можно делать из чего угодно и с чем угодно, это достаточно универсальное блюдо, к тому же простое. Рецепт приготовления запеканки с рисом и курицей для этого очень хорош.

Описание приготовления:

Для тех, кто любит поострее, вместо соуса можете добавить соус сальса.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Рис длиннозерный — 2 Стакана
Филе куриное — 3 Штуки
Сыр — 200 Грамм
Кукуруза консервированная — 1 Чашка
Фасоль консервированная — 1 Чашка
Томатный соус — 1 Стакан
Зелень — 2-3 Штук
Перец черный молотый — 3 Щепотки
Соль — 2-3 Щепоток
Ореган — 1 Чайная ложка

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Запеканка с рисом и курицей"

Запеканка с рисом и курицей - фото шаг 1

Начнем с курицы. Ее промываем под холодной водой, и опускаем в кипящую подсоленную воду на минут 30-40. Время готовки будет зависеть от самой курицы.

Запеканка с рисом и курицей - фото шаг 2

Пока курица варится, мы приступаем к рису. Его нужно тоже хорошенечко промыть. Для того, чтобы он получился рассыпчатым, налейте в кастрюлю примерно 4 стакана воды, посолите ее, и уже в кипящую воду кидайте рис, причем лучше его не перемешивать, чтобы он не разрушался.

Запеканка с рисом и курицей - фото шаг 3

Рис варим на медленном огне, около 25-30 минут, не забывая посматривать сколько воды в кастрюле осталось.

Запеканка с рисом и курицей - фото шаг 4

Пока основные ингредиенты для нашей запеканки с курицей и рисом варятся, немного отвлечемся на сыр. Его нужно натереть на крупной терке.

Запеканка с рисом и курицей - фото шаг 5

А так как ни один традиционный мексиканский рецепт любого блюда не обходится без зелени, то и зелень мы, естественно не забудем. Ее нужно мелко порезать, причем неважно какая зелень это будет. И курицу, которая уже сварилась средними кусочками режем.

Запеканка с рисом и курицей - фото шаг 6

Теперь в чашку высыпаем фасоль, кукурузу, но без воды, при желании, можно добавить несколько ложек рассола. Не забываем туда вылить стакана соуса и добавить половину сыра. К ним выкладываем рис, курицу, солим, перчим, посыпаем орегано и перемешиваем.

Запеканка с рисом и курицей - фото шаг 7

Выкладываем нашу смесь в форму для запекания, предварительно хорошо смазав ее маслом, как дно, так и бортики. Посыпаем сыром и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов.

Запеканка с рисом и курицей - фото шаг 8

Через пол часа достаем запеканку и раскладываем ее по тарелкам. При подаче на стол запеканку можно украсить несколькими дольками лайма или пучками зелени.