Секреты вкусного мяса

Среда, 11 Декабря 2013 г. 14:37 + в цитатник

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки смочить его водкой.
2. Если мясо полить соевым соусом и оставить мариноваться на ночь, то при последующей жарке оно будет очень сочным.
3. Говядина, баранина, станут намного мягче и сочней, если перед запеканием кусок мяса посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и обернуть банановой кожурой, которую нужно закрепить кулинарной нитью.
Секрет превращения жесткой говядины в нежное, мягкое мясо.
Выложите куски говядины на раскаленную сковородку и обжарьте в течение 3-5 минут. Добавьте немного воды, накройте крышкой, уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря по вкусу и положите тушиться вместе с мясом. В составе имбирного корня есть вещество, которое расщепляет протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину с имбирем достаточно потушить 40-50 минут.
Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.
Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковородку. Добавьте несколько лимонных корочек и жарьте мясо до готовности. В конце корочки не выбрасывайте, а достаньте их, разотрите с помощью ложки и смешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Мясо выложите на тарелки, полейте получившимся соусом и украсьте зеленью.
Совет: никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока, будет жестким и невкусным. Солите мясо в процессе жарки или в конце приготовления.

Volody24 gl

Рубрики:

Здоровая и полезная пища

Метки: Секреты вкусного мяса

Процитировано 141 раз
Понравилось: 58 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/volodylgov/post303065942/">РЎРµРєСЂРµС‚С‹ РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ РјСЏСЃР°</a><br/>1. РњСЏСЃРѕ СЃС‚Р°РЅРµС‚ РЅРµР¶РЅРµРµ, РµСЃР»Рё Р·Р° С‡Р°СЃ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРєРё СЃРјРѕС‡РёС‚СЊ РµРіРѕ РІРѕРґРєРѕР№.
2. Р•СЃР»Рё РјСЏСЃРѕ РїРѕР»РёС‚СЊ СЃРѕРµРІС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊСЃСЏ РЅР° РЅРѕС‡СЊ, С‚Рѕ РїСЂРё РїРѕСЃР»РµРґСѓСЋС‰РµР№ Р¶Р°СЂРєРµ РѕРЅРѕ Р±СѓРґРµС‚ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕС‡РЅС‹Рј.
3. Р“РѕРІСЏРґРёРЅР°, Р±Р°СЂР°РЅРёРЅР°, СЃС‚Р°РЅСѓС‚ РЅР°РјРЅРѕРіРѕ РјСЏРіС‡Рµ Рё СЃРѕС‡РЅРµР№, РµСЃР»Рё РїРµСЂРµРґ Р·Р°РїРµРєР°РЅРёРµРј РєСѓСЃРѕРє РјСЏСЃР° РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ, РїРѕРїРµСЂС‡РёС‚СЊ, РЅР°С€РїРёРіРѕРІР°С‚СЊ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј Рё РѕР±РµСЂРЅСѓС‚СЊ Р±Р°РЅР°РЅРѕРІРѕР№ РєРѕР¶СѓСЂРѕР№, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ РЅСѓР¶РЅРѕ Р·Р°РєСЂРµРїРёС‚СЊ РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕР№ РЅРёС‚СЊСЋ.
РЎРµРєСЂРµС‚ РїСЂРµРІСЂР°С‰РµРЅРёСЏ Р¶РµСЃС‚РєРѕР№ РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ РІ РЅРµР¶РЅРѕРµ, РјСЏРіРєРѕРµ РјСЏСЃРѕ.
Р’С‹Р»РѕР¶РёС‚Рµ РєСѓСЃРєРё РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ РЅР° СЂР°СЃРєР°Р»РµРЅРЅСѓСЋ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєСѓ Рё РѕР±Р¶Р°СЂСЊС‚Рµ РІ С‚РµС‡РµРЅРёРµ 3-5 РјРёРЅСѓС‚. Р”РѕР±Р°РІСЊС‚Рµ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РІРѕРґС‹, РЅР°РєСЂРѕР№С‚Рµ РєСЂС‹С€РєРѕР№, СѓРјРµРЅСЊС€РёС‚Рµ РѕРіРѕРЅСЊ. РќР°СЂРµР¶СЊС‚Рµ РєРѕСЂРµРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/volodylgov/post303065942/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Таточка-Танюша обратиться по имени Среда, 11 Декабря 2013 г. 14:45 (ссылка)

Добрый день!
Очень понравилось. Спасибо.
Прекрасного настроения!

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:13ссылка

Злата_Ефремова

Это касается нашего Володи,не останьтесь равнодушными.
http://www.liveinternet.ru/users/5049867/post303096436/page1.html#BlCom649340841

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:31ссылка

Таточка-Танюша

Здравствуй, Злата. Ссылка не срабатывает. Я просто зашла к той, что мне ответила. Хотелось узнать в чем дело! Какая нужна помощь?! А у тебя я тоже не смогла написать коммент.
Вообще я отсутствовала с июля месяца. Да и своих постов я пишу очень мало. В основном читаю. Появилась и в Шок впала. Пока разобралась в чем суть глюков по Лиру. А теперь вот и Володя оказывается пострадал. Он на комменты и не отвечает. Рекламу я как-то и раньше не замечала. Я зв Володю и всех порядочных людей.
Вот наконец-то начала понимать почему удаляют из друзей. Лично никого не обижала. Что же это происходит?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:33ссылка

Злата_Ефремова

Не знаю почему не срабатывает,я нажимаю,мой пост как на ладони.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:35ссылка

Таточка-Танюша

У меня не срабатывает. Сама сходила. А как там оставить коммент?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:37ссылка

Злата_Ефремова

Таня,я добавила Вас в друзья и Вы можете писать коммент.Забыла,что стоит запрет,комменты могут оставлять только друзья.