Итальянская кухня моя самая любимая, обожаю ее за простоту и полезность! Поэтому, продолжаем Итальянскую тему, сегодня у нас невероятно полезный и вкусный «Салат с креветками по-сицилийски»! Это достаточно распространенное блюдо. Я расскажу несколько приемов о том, как можно легко и просто сделать ваше блюдо чуточку вкуснее. Итак, начнём.

Для салата нам потребуется всего 5 ингредиентов:
Руккола. Обожаю эти листья за пикантный, слегка горьковатый вкус. Кладем его в самую большую салатницу!

Томаты черри – они очень сладкие, и в салате выглядят весьма эстетично. Режем их пополам и добавляем к рукколе!

Креветки — беру Королевские). Здесь очень важно не перестараться. Необходимо внимательно следить за степенью их готовности, что бы они не превратились в резиновое мясо, а оставались нежными. Для начала, креветки отвариваем в воде со специями (лавровый лист, соль, перец горошком, перец душистый). Кладём креветки в кипящую воду, считаем до 10 и срочно вынимаем! Это важно!

Далее, нагрейте оливковое масло в сковороде и жарьте чеснок до золотисто-коричневого цвета, затем снимите с огня сковороду и достаньте чеснок.

Следующим шагом положите креветки в эту сковороду и слегка обжарьте. Добавляем их в наш салат.

Заправляем салат бальзамиком.

Интересная информация. Приготовленный по традиционным рецептам бальзамик обозначается марками «Aceto Balsamico Tradizionale di Modena» (традиционный бальзамический уксус из Модены) или «Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia» (традиционный бальзамический уксус из провинции Эмилия-Романья). Обе марки охраняются властями региона.

Последний штрих — сыр Пармезан (оригинальное название сыра — Пармиджано реджано).

Итальянский сыр в Итальянский салат!)). Рекомендую использовать Пармезан т.к. на мой взгляд, он лучше всего сочетается с бальзамическом уксусом! Его можно натереть на мелкой терке или тонко-тонко нарезать пластинами.

Как видите, салат готовится очень быстро. Он богат кальцием,белком, которые содержаться в креветках, и витаминами. А низкое содержание калорий сделает этот салат любимым блюдом любой девушки! Готовьте и пробуйте Италию на вкус!).

Приятного аппетита!

Автор рубрики — Ксения Коренченко

http://vk.com/fromksu

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - 9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ ДОМАШНИХ САЛАТОВ
Часть 2 - Салат "Черная жемчужина".
Часть 3 - Салат по-монастырски
Часть 4 - Итальянский салат по-сицилийски