Выкладываем слоями:
1) белки (где-то половину), майонез
соль и перец, 
2) сёмгу (половину), 
3)оливки
4) сёмгу
5) тёртый сыр, майонез
6) апельсины
7) белки, майонез, желтки

Украшаем креветками(как на фото) или красной икрой. Из белка одного яйца и оливки делаем жемчужину в раковине.

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - 9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ ДОМАШНИХ САЛАТОВ
Часть 2 - Салат "Черная жемчужина".
Часть 3 - Салат по-монастырски
Часть 4 - Итальянский салат по-сицилийски