-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в dvolkovkir

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.10.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 590

Испания, Коста Дорада – все включено!

Дневник

Суббота, 09 Марта 2013 г. 12:00 + в цитатник
Испания - страна, каждый визит в которую дарит открытия и сюрпризы, новые впечатления и краски, поражает красотой природы и причудливым разнообразием старины.
Испанские курорты – это курорты европейского уровня. Здесь всегда есть возможность оптимально сочетать отдых на море, бурный темп развлечений и экскурсии по красивейшим городам. Прибавьте к этому бесподобный испанский колорит: темпераментное фламенко, азарт корриды и рыцарских турниров, ароматные вина и невероятное вкусную кухню. Все это делает отдых незабываемым.

Сегодня к числу этих несомненных достоинств Испания прибавила еще одно преимущество - отдых по системе "All Inclusive". Все больше превосходных испанских отелей предоставляют своим клиентам размещение по этой системе, столь любимой многими российскими туристами. Если вы планируете для себя разнообразный и комфортный отдых, единственное, что нужно – это правильно выбрать отель, в зависимости от ваших предпочтений. Так, например, на суперпопулярных и демократичных курортах золотого берега Коста Дорады - Ла-Пинеда и Салоу – вот уже второй сезон большим успехом и спросом пользуются отели, действуюшие по системе "All Inclusive". Это и большой, клубный комплекс Estival Park 4* "Ла-Пинеда", и превосходно оформленный отель Palas Pineda 4*, и уютные отели популярной гостиничной цепочки Best Hotels "Салоу": Sol D Or 3*, Oasis Park 3*, Mediterraneo 3*. В отелях цепочки Best Hotels в этом сезоне действуют привлекательные скидки, а дети 2-10 лет с двумя взрослыми размещаются бесплатно. Подробнее о скидках читайте на сайте VKO Travel

Туристы, предпочитающие активный отдых пляжному безделью могут отправиться в самостоятельное путешествие по курортным центрам побережья, посетить один из самых прекрасных городов Испании – Барселону. Добраться до Барселоны можно на поезде, вдоль побережья, на рейсовом автобусе или такси, можно взять напрокат машину. Рекомендуем также посетить древний город Таррагона, где вы сможете увидеть археологический парк и древнеримские памятники архитектуры. Не менее интересен и Реус - небольшой, но удивительно красивый город с богатой историей. Отдыхая на Коста Дораде, не упустите возможность побывать в независимом княжестве Андорра, – шопинг в зоне беспошлинной торговли доставит вам истинное удовольствие.

Говоря о Коста Дораде, нельзя не упомянуть крупнейший в Европе развлекательный тематический комплекс Port Aventura - совместный проект испанцев с американской компанией Universal. Комплекс располагается всего в двух километрах от моря и объединяет на своей территории парк аттракционов и развлечений Port Aventura и аквапарк Costa Caribe. Здесь с размахом представлены пять тематических зон - "Средиземноморье", "Полинезия", "Древний Китай", "Мексика" и "Дикий Запад", которые предлагают головокружительные аттракционы, водные приключения, экзотические шоу, бесподобные зрелища и диковинные уголки. Вихрь развлечений в Port Aventura одинаково захватывает и детей и взрослых – по отзывам - они испытывают такую радость и эмоциональный подъем от посещения парка, такой заряд энергии и праздника, что весь год потом эти впечатления придают им оптимизм. В этом сезоне парк предлагает новый захватывающий аттракцион - это свободное падение со 100-метровой высоты! Максимальная скорость – 115 км/ч. Ощущения превосходят все ожидания!

Рядом с территорией комплекса расположились живописные и комфортабельные отели 4* - El Paso, Port Aventura и Caribe Resort. Проживание в этих отелях дает их клиентам ряд дополнительных удобств и преимуществ: неограниченный вход в тематический парк, возможность без очереди пройти на тот или иной аттракцион, бесплатная доставка покупок, сделанных на территории парка, прямо в номер отеля. Клиенты также получают удобную универсальную магнитную карту UNIVERSAL PASS, которая служит одновременно ключом от номера, пропуском в парк, кредиткой и личным удостоверением туриста, дающим право пользоваться различными услугами, в том числе и автостоянкой.

Специальный шаттл курсирует от отелей до пляжа парка (15 – 20 минут), расположенного рядом с отелем Negresco Princess. Пляжная зона оборудована шезлонгами и зонтиками, в распоряжении клиентов бар и большой бассейн.

Парк Port Aventura располагает также службой поиска детей на своей территории. На территории парка работает детский сад Campo Aventura (в стоимость обслуживания включено питание в течение дня). Из гостиничных номеров отеля Port Aventura по специальным телевизионным каналам родители могут наблюдать за тем, как проводят время их дети.

Тем, кто предпочитает сочетать насыщенный, динамичный отдых в парке Port Aventura с более спокойным и размеренным времяпровождением в других отелях побережья можно посоветовать комбинированные туры: 3 / 4 / 7 / 10 / 15 ночей проживания в парке + неделя в выбранном отеле. Есть также возможность планировать такие туры по индивидуальной программе.

Для размеренного, семейного отдыха в живописном уголке морского побережья – мы рекомендуем комфортабельные отели 3-4* в курортном городке Камбрилс. Отели Augustus 3*, Maritim Princess 3* super, Cambrils Princess 4*, Hesperia Centurion 4*, отвечают именно этим требованиям. Здесь отдых спокойный и неторопливый, но при желании можно будет окунуться в ритм туристической столицы Коста Дорады – город Салоу, который расположен рядом.
Рубрики:  Многогранная Испания.

Испанцы и новогодний виноград

Дневник

Суббота, 09 Марта 2013 г. 12:03 + в цитатник
По давней традиции, испанцы встретят Новый год под бой курантов на главной площади Мадрида Пуэрта-дель-Соль. В последние минуты уходящего года на площади в самом центре Мадрида, где находятся отметка нулевого километра и главные часы Испании, собираются тысячи гостей и жителей столицы. У всех в руках запасенные заранее кульки, в каждом из которых расфасовано по 12 виноградин. Когда куранты главных часов Испании начинают отбивать полночь, люди под каждый удар начинают забрасывать в рот по виноградине.

С тех пор, как в Испании появилось телевидение, миллионы испанцев, наблюдающие за встречей Нового года на мадридской площади по экрану, также поедают виноградины под звон курантов на Пуэрта-дель-Соль.

Подсчитано, что на этот раз будет продано 500 миллионов виноградин, что на 4% больше, чем в прошлом году. По мнению специалистов, рост потребности в винограде в этом году связан с увеличением населения страны за счет иммигрантов, которые охотно перенимают обычаи новой родины.

Начало этой своеобразной традиции было положено случайно в конце XVIII века. Тогда в "виноградном" крае Виналопо под Аликанте выдался большой урожай винограда. Кто-то придумал отвезти его в Мадрид под Новый год и раздавать бесплатно, чтобы мадридцы оценили вкус винограда из Виналопо. Затем возникла идея глотать виноградины под звон курантов Пуэрта-дель-Соль, где всегда на Новый год веселились люди. В итоге этот обычай понравился и прижился.

С тех пор испанцы, как правило, в ночь под Новый год едят только виноград из Виналопо. Помимо того, что это стало уже традицией, он славится своим качеством: многие поколения ученых работали, чтобы улучшить его. К тому же виноградины для Нового года расфасовывают прямо на месте по 12 штук в герметические пластиковые мешочки, чтобы сохранить весь аромат и свежесть винограда.
Рубрики:  Многогранная Испания.

Хапуго, али-оли и добавочный голубь

Дневник

Суббота, 09 Марта 2013 г. 12:04 + в цитатник
"В некотором селе Ламанчском, которого названия у меня нет охоты припоминать, не так давно жил-был один из тех идальго, чье имущество заключается в фамильном копье, древнем щите, тощей кляче и борзой собаке. Олья чаще с говядиной, нежели с бараниной, винегрет, почти всегда заменявший ему ужин, яичница с салом по субботам, чечевица по пятницам, голубь в виде добавочного блюда по воскресеньям, – все это поглощало три четверти его доходов..."

Так начинается повествование о Рыцаре Печального Образа. Сервантес неслучайно в первых же строках своего романа говорит о рационе Дон-Кихота, – свидетельство того, что тот, несмотря на свою худобу и пустой кошелек, любил покушать.

На способность испанцев плотно поесть обращали внимание многие, приезжавшие в эту страну в разные годы. Вот свидетельство Проспера Мериме: "Ужин оказался лучше, чем я предполагал. На стол подали нарезанную кусками курицу с рисом и по-испански приправленным перцем, затем зажаренное мясо, перец в масле и, наконец, гаспачо – разновидность салата из стручкового перца".

С давних пор привычки потомков Дон-Кихота мало чем изменились, а культ еды поддерживается столь же тщательно, что и во времена Сервантеса. Отношение испанцев к еде и кулинарии характеризует такой факт: выдающийся певец Хосе Каррерас в 2001 году выпустил книгу "Музыкальная гастрономия Хосе Каррераса", ставшую бестселлером. В ней описание оперного искусства знаменитого тенора сочетается с... его кулинарными пристрастиями. Каррерас отобрал либретто сорока любимых опер и, рассказав об истории их создания, сопроводил каждую из них рецептами блюд, которые считает наиболее типичными для тех мест, где развивается действие того или иного произведения.

Вопреки бытующему мнению, Испания не представляет собой единого целого, а разделена на более чем десяток регионов, отличающихся традициями, культурой, обычаями, а порой и языком.

Различия эти распространяются и на кухню. Но независимо от этого ее объединяют три непременных условия: чтобы было вкусно, много и разнообразно.

К тому же испанская кухня была всегда подвержена чужому влиянию: набор продуктов изменялся и пополнялся с приходом различных завоевателей, что делало ее еще более богатой. От древних римлян Испания "унаследовала", к примеру, "море олив", а от семи веков арабского правления – миндаль и цитрусовые. Христофор Колумб прославился не только открытием Америки, но и тем, что пополнил рацион испанцев помидорами, сладким и острым перцем, бобами, кабачками, картофелем, чесноком и шоколадом, без которых они просто не мыслят теперь свой обед.

Очень разнообразна по ассортименту кулинария севера Испании. В Галисии, окруженной с трех сторон океаном, естественно, готовят непревзойденные блюда из рыбы и других морепродуктов. Это и лангусты, и морские ежи, и пульпа (осьминог), и сардины, которые нанизывают на тонкие палочки и коптят на обдуваемом ветром бревнышке. Отдельного внимания заслуживает рыбный суп, который галисийцы называют "морским аквариумом", подразумевая под этим разнообразие даров моря на тарелке.

Кстати, для испанской кухни привычно мешать все вместе в одном горшке. И этим славится не только Тамбов. "Морским аквариумом" суповую тарелку называют и каталонцы. Тем же знаменита и "олья подрига", которую заправляют говядиной, свининой и бараниной, копчеными колбасками, шпиком, тертым сыром, зеленым горошком, капустой, морковью, картофелем, сельдереем, луком, добавляя во все это красное вино.

Пользующаяся мировой славой баскская кухня известна такими блюдами как форель, треска "пиль-пиль" и мальки угря. Баски, в большинстве своем крестьяне-скотоводы, – признанные мастера изготовления высококачественной ветчины и овечьего сыра.

В соседней Астурии непременно следует попробовать фабаду – блюдо из фасоли, превосходные сыры и сидр, эмпанадас – пирожки с фасолью и мясом. Многие предпочитают рыбу по-астурийски (треска или навага, вымоченные в белом вине и приправленные тертым шоколадом, шампиньонами, молотой гвоздикой, корицей, солью и перцем).

Любимое блюдо каталонцев – жаркое (касуэла). Здесь также прекрасные колбасные изделия, отличные сыры. Кстати, каталонская кухня – одна из самых пикантных. Она известна оригинальными соусами и ароматными травами. Например, "али-оли" (в переводе с испанского – "чеснок- и-масло") или обжигающий соус "Ромеско". Последний делается на ореховой основе, с добавлением овощей, зелени, масла, вина и подается как в холодном виде – к овощам, так и в горячем – к жареной рыбе и мясу. В прибрежных барах Каталонии можно отведать лангустов и фантастическое множество моллюсков – крупных, как перепелиные яйца, длинных и узких, как карандаши, кривых, как мавританские ножи.

Валенсия – зона риса. Неудивительно поэтому, что валенсианцы готовят известную на весь мир паэлью, несколько напоминающую наш плов. Классическая паэлья делается с курицей и говядиной. Но давно уже в блюдо добавляются морепродукты, овощи, рыба. И все это непременно приправляется шафраном.

Как утверждают исторические хроники, впервые паэлья появилась именно на восточном побережье Средиземного моря, в так называемом Леванте, в ХVIII веке. Существует даже множество легенд, объясняющих ее происхождение. Одна из них, например, гласит, что паэлью "изобрела" бедность. Небогатый испанский рыбак, поджидая в гости свою возлюбленную, собрал все продукты, которые нашлись в доме, – рис, шафран, чеснок и то, что принес невод, – и по- тушил все вместе. Так появилось изысканное блюдо "для нее" (по-испански – para ella), или паэлья. Очень скоро оно стало весьма популярным, и сейчас паэлью можно отведать в любом районе Испании.

Юг Испании, славящийся своей жарой, знаменит гаспачо, но не тем, о котором упоминал Проспер Мериме. Кстати, когда-то гаспачо на столе испанца было признаком беспросветной бедности, – ели его те, кто в прямом смысле перебивался с хлеба на воду. Добавьте сюда еще помидоры, которыми щедро одарена местная земля, – вот вам и гаспачо. Но времена изменились, и теперь это блюдо входит в меню многих дорогих ресторанов, и не только в Испании.

Нынешнее гаспачо – довольно густой холодный томатный суп с тщательно протертыми овощами (чеснок, огурцы, лук), который заправляют растительным маслом и винным уксусом. Иногда в него добавляют хлебные гренки, а сверху можно посыпать мелко порубленным яйцом и зеленым сладким перцем. В Малаге гаспачо подают с грецкими орехами. Важное замечание: испанцы едят это блюдо деревянными ложками из деревянной посуды. Гаспачо, как и русская окрошка, особенно хорошо летом. Оно не только утоляет жажду, но и снижает артериальное давление, укрощает не в меру пылкий испанский темперамент. Этот суп можно использовать и как напиток – налить в высокий стакан и добавить кубики льда.

В Андалусии, а также в соседней Эстремадуре, в области, граничащей с Португалией, производится "хапуго", лучший сорт знаменитой испанской ветчины, известной и как "хамон серрано". Он заслуживает отдельного разговора, так как давно стал своего рода визитной карточкой Испании.

Каждый, кто был в Испании, не мог не обратить внимание на копченые свиные окорока, свисающие с потолков чуть ли не всех баров, в том числе и столичных. Более того, некоторые из них называются "Мусео де хамон" ("Музей ветчины"). "Экспонаты" здесь можно не только потрогать, но и отведать. Хамон – это особый, культивируемый в Испании способ приготовления свиного окорока или ветчины. В зависимости от рациона питания свиней, их породы и района выращивания он может называться "хамон серрано", "хамон иберико", "бельоте", "хапуго" и так далее. Но общее у них – технология изготовления. Она начинается с выгонов, где свиньи живут на свободе, питаясь исключительно зеленью и желудями. После убоя свиньи ее задние ноги два-три дня вымачиваются в соленом растворе, далее под прессом выжимается вся жидкость, а затем будущий окорок выдерживается в сухом прохладном месте (если есть воз- можность, то в отрогах гор, то есть серрано – отсюда такое название ветчины) от одного до трех лет. Причем чем дольше, тем лучше.

Медики утверждают: помимо того, что "хамон серрано" является своего рода деликатесом, он еще полезен и с точки зрения сохранения здоровья. Дело в том, что в отличие от обычной свиной ветчины в нем содержится те же вещества, что и в оливковом масле, которые содействуют снижению холестерина.

Путешествие по кулинарной Испании можно завершить в Сеговии. Хотя маршрут этот не исчерпывается только упомянутыми пунктами. Сеговия, небольшой городок, расположенный в 90 км к северу от Мадрида, считается своего рода меккой любителей отведать кочинильо – молочного поросенка, приготовленного на медленном огне в дровяных печах, отчего он становится нежным и вкусным. Еще в ХV веке король Энрике IV пожаловал своему квартирмейстеру Педро де Куэльяру право жарить молочных поросят. С тех пор и существует этот обычай, а Педро де Куэльяру считают основателем ресторана, который носит название "Месон де Кандидо". Он находится в тени акведука, гигантского гранитного сооружения, воздвигнутого римлянами для подачи воды в город еще в I веке до н.э. и с тех пор сохранившегося целым и невредимым. Здание, где открыт "Месон", не такое древнее, – ему "всего" два века.

Кто бы ни приезжал в Испанию – главы государств или правительств, шейх или министры, звезды Голливуда или известные писатели, – их обязательно везут в Сеговию и именно в этот ресторан. Встречает гостей сам хозяин. И не только встречает, но и обслуживает коронным приемом: тарелкой (а не ножом) разделывает зажаренного поросенка на порции, тем самым показывая, насколько он нежен и мягок...
Рубрики:  Многогранная Испания.

Жизнь, ведущая к храму

Дневник

Суббота, 09 Марта 2013 г. 12:05 + в цитатник
Собор Святого Семейства, Sagrada Familia – самое неохватное во всех смыслах сооружение на земле – строится уже более века. Когда-то архитектор Антони Гауди задумал подарить его родной Барселоне.

Три четверти века прошло с того дня, когда злополучный трамвай пресек земную жизнь зодчего, а он с того света словно продолжает руководить строительством, конца которому не видно. И это понятно, если вспомнить, что Гауди замыслил построить храм искупления всех грехов человеческих. Он и тогда, в конце XIX века, замахнулся на недостижимое, – а кто мог предвидеть, сколько их еще, этих грехов, прибавится за следующее столетие. Но город, который в разные времена относился к Гауди то как к величайшему гению, то как к опасному безумцу (и, скорее всего, был прав и в первом, и во втором), словно устыдившись былой неблагодарности, продолжает строить его храм. Достаточно один раз побывать в Барселоне, чтобы навсегда убедиться: это – город Гауди.

Хватает в Барселоне и прочих aрхитектурных достопримечательностей: римские развалины, памятники готики, статуя Колумба в порту, дворец каталонской музыки, Волшебный фонтан на площади Испания, музей Пикассо и музей Хуана Миро на горе Монжуик, храм Святого Сердца Христова на горе Тибидабо... Любое из этих сокровищ могло бы стать "лицом" Барселоны – если бы в нем не жил и не творил Гауди.

Никогда архитекторы не заносились так высоко, как он. В своей непомерной гордыне упрямый каталонец вознамерился создать поистине вселенский музыкальный орган, в котором небесную музыку в отверстиях ажурных башен-труб будет наигрывать ветер с Пиренеев. Скептикам собор Гауди напоминает песочный замок, какие дети лепят на морском берегу, плод потаенной детской фантазии, но вымахавший на 170 метров! Толпы остолбеневших туристов, глядящих вслед уносящимся ввысь узорчатым шпилям, для барселонцев давно не в новинку. Водители, въезжающие на соборную площадь, инстинктивно снижают скорость – иначе жертв не миновать.

Но главное потрясение испытывают даже не те, кто ограничился внешним осмотром Sagrada Familia. Захватывает дух, когда обнаруживаешь внутри макет законченного сооружения – каким оно виделось Гауди. Только после этого осознаешь, что нынешняя постройка, из-за которой миллионы людей со всего мира едут в Барселону, – лишь одна десятая будущего грандиозного сооружения! Один из боковых приделов – не более того...

Антони Пласидо Гильермо Гауди-и-Корнет родился 25 июня 1852 года в городке Реусе в приморской провинции Таррагона. Его родители – потомственные котельщики – делали медные котлы для производства вина. Рыжеволосый и голубоглазый Антони, пятый ребенок в семье, никогда не отличался крепким здоровьем – с детства страдал ревматизмом и по совету врачей на всю жизнь остался убежденным вегетарианцем и заядлым пешеходом.

В школе он всегда держался особняком, – постоянная боль в суставах мешала принимать участие в активных игрищах сверстников. Зато у мальчика было много времени на чтение и наблюдения за окружающим. Заметив у сына тягу к книжной премудрости, родители отдали 11-летнего Антони в церковную школу, где он весьма преуспел, и не только в дисциплинах духовных, но и в предметах самых что ни на есть материальных. Впрочем, было бы странно, если бы создатель "парящего" храма оказался не в ладах с геометрией!

После окончания церковной школы Гауди отправился в Барселону поступать в университет. Уже тогда он понял, что непременно станет архитектором. Барселона бурлила идеями и художественными стилями, в нее, как в античные Афины, стекались все молодые дарования, стремившиеся заявить о себе. Муниципальное начальство, надо отдать ему должное, всячески приветствовало любые новации, включая самые экстравагантные. Даже если потом приходилось отправляться "на ковер" во дворец – королевский или кардинальский.

Чтобы сын мог получить достойное образование, отец продал семейное дело, – сельский котельщик уже смекнул, что его отпрыск предназначен для чего-то большего, чем продолжение отцовского "котельного бизнеса". В университете Гауди увлекался философией, историей, экономикой и эстетикой, заявляя удивленным профессорам и сокурсникам, что различие архитектурных стилей в большей мере зависит не от эстетических идей, а от социальной и политической атмосферы, в которой творит художник. И еще он поражал наставников своими рисунками и проектами.

Во время учебы в Провинциальной школе архитектуры в Реусе один из преподавателей, представляя дипломный проект Гауди на суд экзаменационной комиссии, сказал: "Господа! Перед вами работа либо гения, либо безумца".

Уникальный стиль Гауди – это следование всем великим образцам и никакому в отдельности. Он жадно брал все, что ему нравилось, и у готики, и у Возрождения, и у классицизма, и у модерна, после чего сплавлял все это в каком-то невообразимом котле собственной личности.

Личность, кстати сказать, была еще та, – как все гении, он не был подарком для окружающих. За внешней сдержанностью и аскетизмом религиозного фанатика кипел бешеный каталонский нрав. Гауди был нетерпим, раздражителен, рассеян, за- носчив, а потому бесконечно одинок. Он не женился, не обзавелся друзьями (если не считать верных заказчиков и меценатов) и всего несколько раз за всю свою жизнь покидал Барселону.

Впрочем, мизантропом он стал не сразу: на первых порах Гауди любил прифрантиться, вращался в высшем свете, а одно время даже увлекся политикой, примкнув к набиравшему силу националистическому движению каталонцев. Говорят, что он даже ухаживал за красивой учительницей, но получил отказ – она уже была помолвлена. Был еще краткосрочный роман с заезжей американкой... Но затем все радости жизни отошли для него на второй план, оттесненные единственной страстью, – он желал строить здания, которые по всем канонам, преподаваемым на факультете архитектуры, возводить было попросту невозможно!

Слава пришла к архитектору в 1878 году, когда один из его проектов вызвал фурор на Всемирной парижской выставке. На ней Гауди познакомился с одним из своих покровителей – промышленником Эйсебио Гюэлем. Благодаря ему Барселона сегодня может похвастать еще несколькими работами Гауди: фантастическим во всех смыслах парком Гюэль и двумя дворцами самого мецената – городским на улице Ноу де ла Рамбла и загородным на проспекте Педралбес.

В 1883 году в судьбе архитектора произошло событие, определившее всю его оставшуюся жизнь. Когда один из университетских профессоров Франсиско де Паула дель Виллар, возглавлявший проект строительства нового барселонского собора, рассорился с коллегами (спор вышел по пустякам – какой строительный материал использовать!) и отказался продолжить работу, занять его место предложили Гауди. Тот, не раздумывая, согласился.

За годы строительства собора Гауди успел возвести еще несколько знаменитых барселонских зданий. Хотя все эти шедевры были заказаны частными лицами, – после того, как в начале своей карьеры молодой архитектор заломил у муниципалитета неслыханный гонорар за свои фонари (они, кстати, и сегодня украшают Королевскую площадь – Пласа Рейял), городские власти навсегда отказались от его услуг.

Дома Гауди застают путешественника врасплох: особняк Casa Mila с целым лесом замысловатых печных труб на крыше напоминает коралл (или баобаб, или остов потерпевшего кораблекрушение судна, или кости ископаемого динозавра – все, что подскажет ваша фантазия!). Черепица другого дома, Casa Batllo, – вылитый глазированный торт, покрытые перламутром стены которого напоминают рыбью чешую... А есть еще строгий мозаичный загородный дом Casa Vicens, особняк Casa Calvet, усадьба Bellesguard...

И, конечно, парк Гюэль: трудно понять, где в нем заканчивается живая природа и начинается архитектура. Кажется, что в этом чудо-парке камень оживает, а трава, деревья и клумбы, напротив, застывают причудливыми каменными изваяниями. Как и знаменитый собор, парк Гюэль не имеет аналогов. Единственная ассоциация – это, пожалуй, "Сад радостей земных" Иеронима Босха. Отметился Гауди и на Майорке (всего на его счету – 18 зданий, все в Испании, 12 из них – в Барселоне), где под его руководством прошла реставрация местного кафедрального собора XIII века. Однако она чуть было не привела к радикальной перестройке всего сооружения. Кто знает, во что превратился бы этот памятник культуры, если бы Гауди вовремя не отстранили от работы и он снова не занялся бы своим барселонским собором.

К 1910 году прижизненная слава Гауди достигла апогея: после персональной выставки его работ, устроенной при поддержке Гюэля в парижском дворце Гран-Пале, о барселонском зодчем заговорила вся Европа. Заволновались даже самодостаточные американцы: прослышав о новой звезде европейской архитектуры, они поспешили заказать Гауди невиданный 300-метровый отель-небоскреб в Нью-Йорке. Неизвестно, чем бы закончился этот грандиозный проект – и прочие, посыпавшиеся на голову Гауди, как из рога изобилия, – если бы не подхваченная им лихорадка. Склонный к мнительности мастер решил, что настал его смертный час. Он написал завещание и дал обет: если выживет, то до конца дней будет работать только над своим собором.

И обет был принят, – после этого архитектор прожил еще 16 лет. Все эти годы самым важным его делом оставался храм, ставший еще и домом, – в 1925-м Гауди окончательно переселился в одно из помещений строившегося собора и жил там в полном одиночестве. Собор же постепенно обрастал все более фантастическими фигурами и деталями, – поразительно, но все они были нарисованы и изваяны Гауди с натуры! Как истинно религиозный человек, он не считал себя вправе даже в мыслях уподобляться Творцу. Гауди полагал, что Страшный Суд в его исполнении должен быть вполне реалистичным, и потому зачастил в больницы и морги, где хватало живых и мертвых "натурщиков".

Лицо самого знаменитого барселонца мало кому было известно, – Гауди избегал фотографов и интервьюеров. Когда 7 июня 1926 года барселонский трамвай сбил замешкавшегося на рельсах старика в бедной поношенной одежде, без денег и документов, пострадавшего никто не узнал, а таксисты отказывались везти его в близлежащую больницу (позже муниципальная полиция даже оштрафовала их за неоказание помощи раненому). Умирающего все же доставили в больницу, где записали под чужим именем. Когда же барселонцы узнали, кто умирает на больничной койке, Гауди успел исповедаться.

12 июня он умер. Тело архитектора, на прощание с которым вышло полгорода, навеки осталось в крипте – подземной часовне все того же недостроенного собора. Наверное, есть в этом какая-то высшая справедливость: кто же лучше присмотрит за стройкой, как не сам архитектор.
Рубрики:  Многогранная Испания.

Люди у океана

Дневник

Суббота, 09 Марта 2013 г. 12:05 + в цитатник
Область Галисия расположена на самом западном побережье Испании. Кажется, что здесь все статуи изначально создаются с чайкой на голове, мужчины рождаются с сетью в руках, а женщины, куда ни глянь, блондинки. Жизнь в Галисии настолько отличается от традиционной испанской, что наличие здесь футбола и корриды даже удивляет...

На побережье Галисии царит матриархат. Женщины умеют делать то, что обычно делают мужчины: ремонтировать квартиры, ругать детей, водить грузовики. А все потому, что их мужья по полгода не бывают дома, уходя в океан на рыболовецких траулерах.

Хотя делать это совсем не обязательно, – побережье Галисии прорезано на десятки километров вглубь узкими лиманами, где изобилие всякой морской живности, а штормов не бывает. Галисийцы называют лиманы ria – "река", а нормальная, пресная река у них мужского рода rio – "рек".

Неудивительно, что большинство поселений находится на берегах лиманов. По утрам мужчины этих деревень, не ушедшие на траулерах, отправляются рыбачить на небольших судах. Вечером в каждой деревне проходит аукцион, на котором рыбаки продают улов перекупщикам. Но первый, кто их встречает на берегу, – хозяин артели. Вот где можно увидеть истинно испанские сцены с поднесением к рыбацкому носу мелкой, по мнению хозяина, мидии, руганью и пристыженным молчанием рыбака.

Торговля рыбой очень развита и в городах, среди которых самым населенным (300 тысяч жителей) и богатым считается Виго. Причем богатство его создано не столько автомобильным заводом "Ситроен", сколько судостроительными верфями и рыбалкой. Неофициально Виго считается крупнейшим портом Европы по рыбообороту. Одних только мидий здесь выгружают на берег порядка 200 тысяч тонн, а сколько еще других морепродуктов! Местные консервные заводы даже выпускают подарочные наборы консервов из даров моря наподобие шоколадных ассорти, и какой только экзотики в них нет.

Галисия – третья после Японии и Китая по потреблению морской живности. А ведь когда-то устриц здесь использовали в качестве строительного раствора и удобряли поля мидиями. Теперь мидий выращивают на специальных платформах, плавающих в ria, их в Галисии 3700. Это самый дешевый морской продукт – три евро за дюжину. Мидий в Галисии – как в России семечек. Во время морских прогулок гостям их предлагают чуть ли не тазами.

Впрочем, есть ли смысл увлекаться мидиями, если свежайшие, нежнейшие устрицы на устричном рынке Виго (ищите Plaza la Piedra) – пять евро за дюжину с лимоном впридачу? Гурманов заставляет сдерживаться только то, что в больших количествах устрицы расслабляюще действуют на кишечник.

Если же отнестись к знакомству с обитателями Атлантики совсем серьезно, то следует зайти в рыбный ресторан – marisqueria. Цена обеда – порядка 50 евро, зато можно убедиться, что в искусстве приготовления даров моря галисийцы настоящие асы. Они научились делать вкусным даже такого обычно похожего на резину товарища как осьминог. Рецепт жесток. Сначала несчастного обитателя океана попеременно бьют и окунают в горячую воду. От ужаса он впадает в прострацию, его мышцы расслабляются, и вот тогда его убивают и готовят.

Если, узнав это, вы все-таки отважитесь попробовать осьминога, то, возможно, стоит запить его кеймадой – специфическим местным напитком, который часто используется для борьбы с простудой. Ведь галисийцы считают свой климат очень суровым, – температура иногда опускается до +10°С, и без "горячительного" против такого "холода" просто не устоять.

Кеймада – крепкий напиток, пылающий в процессе приготовления так, что начинаешь беспокоиться, есть ли поблизости огнетушитель. При правильном приготовлении его помешивают и над огненными струями читают поэтическое заклинание, обращенное к совам, ведьмам, духам снежной долины и даже гоблинам. Словом, лучше ограничиться лицезрением этого действа, тем более что вкус – на любителя.
Потомки кельтов

Галисийцы вообще народ особый: со своим языком, больше похожим на португальский, своей национальной одеждой, которую, правда, на улице носят лишь немногие старушки. А главное – они другого происхождения. Почему футбольный клуб Виго называется "Сельта", то есть "Кельт"? Потому, что галисийцы считают себя потомками кельтов, причем более древних, чем ирландские.

Дело было так. В V веке до Рождества Христова вождь местного кельтского клана Бреоган в ясную ночь забрался на высокую башню в районе нынешней Ла Коруньи и увидел на северо-востоке далекий берег. Его пытались уверить, что это не остров, а лишь облако, но отважный Бреоган уплыл на корабле в поисках неизвестной земли. Говорят, именно он открыл и заселил Ирландию. Это, конечно, легенда, которую галисийцы стараются доказать: ведь женщины здесь натуральные блондинки, а мужчины играют на волынках не хуже ирландцев. По мнению местных жителей, обнаруженные в Галисии "кастро" – круглые каменные сооружения – это остатки древних кельтских поселений.

Однако легендарным открытием Ирландии история не заканчивается. Оставшихся на материке, не ушедших с Бреоганом кельтов завоевали римляне. Во II веке они построили в Ла Корунье (на устричном растворе) 49-метровый маяк и назвали его Башней Геркулеса, – якобы именно здесь он совершил один из своих двенадцати подвигов: угнал у трехголового великана Гериана стадо коров.

Сейчас это единственный в мире действующий древнеримский маяк. Но галисийцам очень хочется, чтобы он был как бы одновременно и той башней, с которой Бреоган начал свой путь в Ирландию. Поэтому у подножья маяка они выложили мозаикой гигантскую розу ветров, на которой символами обозначены кельтские страны.
Индульгенция апостола

Там, где сейчас находится город Сантьяго де Компостела ("Сантьяго" значит "Святой Иаков"), столица провинции Ла Корунья, захоронены мощи апостола Иакова Зеведеева, которому Ирод в 44 году отсек голову в Иерусалиме. Кто и когда похоронил мощи здесь - неизвестно. В Галисии останки были найдены еще в 813 году, что побудило короля Альфонса II начать войну с арабами, владевшими тогда этими землями, и освободить Галисию. С этого и началась история Испании. Первых испанских королей короновали в пышно украшенном соборе Сантьяго де Компостела, где и сейчас лежат мощи, приписываемые апостолу Иакову Зеведееву, который считается главным покровителем Испании.

Официально утверждены несколько паломнических "Путей апостола Иакова" – английский, французский и португальский, протяженностью до 900 км. Преодолев один из них пешком или на велосипеде, в конце пути, в Сантьяго, католик получает индульгенцию об отпущении грехов. В обычный год индульгенции получают полмиллиона терпеливых паломников из разных стран, а в "святой" год, который бывает где-то раз в семь лет, – два миллиона. Других чудес, кроме индульгенций, говорят, от мощей не бывает.
Пиратское царство

Жизнь в Галисии раньше имела по крайней мере одну невыгодную сторону, – по истории этой земли можно писать историю пиратства.

Еще до покорения Галисии римлянами местных поселенцев напугал грозным видом своей эскадры Юлий Цезарь. Галисийцы пытались сдаться, но Цезарю было не до них: он гнался вдоль побережья за североиспанскими пиратами.

А в римское время главными врагами стали викинги. Они здесь чувствовали себя как дома, потому что ria напоминали им родные фьорды. После открытия мощей апостола Иакова викинги принялись грабить Сантьяго, который благодаря паломникам быстро богател. Последние викинги побывали в Галисии в X веке, перед тем как король Олаф крестил норвежцев.

Но желающие жить за чужой счет все равно не переводились. Помнят жители Галисии почетного пирата Англии Фрэнсиса Дрейка, который со своими грабителями разрушал рыбацкие деревни и храмы в честь Девы Марии. Поэтому они до сих пор не соглашаются именовать его "сэр".

К XV веку главному порту Галисии Байоне так надоели все эти пираты – английские, алжирские, португальские, голландские, – что королева Изабелла повелела построить мощную крепость и всем байонцам туда переселиться. Но некоторые решили, что уж лучше самим стать пиратами, чем сидеть взаперти, и португальские, английские и североафриканские пираты получили достойных "конкурентов".
Домик Колумба

Бухта Байоны выглядит на редкость живописно благодаря сохранившейся старинной крепости и большой каравелле у причала – точной копии одного из кораблей Колумба, "Пинты", которая 1 апреля 1493 года принесла весть об открытии Америки. Две из трех каравелл Колумба, кстати, были построены в Галисии. Более того, в галисийском городе Понтеведра любой покажет дом, где родился Колумб. Но справедливости ради заметим, что такие дома вам покажут и в некоторых других городах Испании, Португалии и Италии.
Визиты синьоры Франко

В 1892 году в Галисии, в городке Эль Ферроль, родился генерал Франко, сумевший во время Испанской гражданской войны довести испанцев до того, что 700 тысяч человек отправились искать счастья в США.

Жена Франко любила навещать Ла Корунью, но та не отвечала ей взаимностью. Когда она выходила на улицу, ювелиры закрывали свои лавки, а чтобы застраховаться от неминуемого разорения в случае визита сеньоры Франко, они организовали кассу взаимопомощи. Однажды она попросила город подарить ей приглянувшийся замок, – видимо, все ювелирные магазины города были закрыты.

Только после смерти генералиссимуса Франко порт Виго начал принимать корабли с испанцами, уже свободно говорившими по-английски. Многие галисийцы, разбогатевшие за океаном, стали помогать бедным. В знак благодарности сейчас улицы галисийских городов носят имена этих меценатов.

Галисия популярна у особой категории туристов – у людей со вкусом и деньгами. Marisqueria, прогулки на яхтах, гольф, минводы и SPA курорта Мондариз, неожиданные музеи, – все это не для приверженцев all inclusive. Впрочем, есть здесь и пляжи, причем старейшие в Европе: они помнят те времена, когда купальщиц в пышных кружевных платьях запускали в море на веревке, так как в такой одежде они что-то быстро тонули. Нет слов, как это зрелище нравилось деревенщинам-рыбакам...
Рубрики:  Многогранная Испания.

Испанские страсти

Дневник

Суббота, 09 Марта 2013 г. 12:06 + в цитатник
На свете есть земля, где дышат не кислородом, а страстью. Жители этой земли, на первый взгляд, ничем не отличаются от обычных людей, но живут они не так, как все. Над ними не небо, а бездна, и солнце самозабвенно выжигает свое имя в сердцах всех, кто поднимает к нему голову. Это Испания. Ее дети – дети страсти и одиночества: Дон-Кихот и Лорка, Гауди и Пако де Лусиа, Альмодовар и Кармен.

Страсть первая - Фламенко

Испанец Федерико Гарсиа Лорка, один из самых страстных и страшных поэтов в мире, написал когда-то:

"На зеленом рассвете быть сплошным сердцем.
Сердцем.
А на спелом закате – соловьем певчим.
Певчим".

В этом – вся испанская душа. Сплошное сердце, сплошное пение. Настоящая, подлинная Испания – это фламенко: танец, песня, жизнь.

Некоторые исследователи считают, что слово "фламенко" происходит от арабского слова felag-mengu, то есть беглый крестьянин. Цыгане, пришедшие в Андалузию, называли себя flamencos. До сих пор большинство исполнителей фламенко – цыгане (как и один из самых знаменитых современных танцовщиков Хоакин Кортес, признающийся: "По рождению я – испанец, а по крови – цыган").

Фламенко возникло на стыке культур – здесь и арабские ритмы, и цыганские напевы, и самоощущение изгоев, утративших свою родину. Началом существования фламенко принято считать конец XVIII века, когда этот стиль впервые упоминается документально. Возник он в Андалузии. Это не музыка, не танец и не песня, а способ общения, импровизация.

Кантаоры – певцы фламенко – переговариваются между собой, гитара спорит с ними, байлаоры рассказывают свою историю с помощью танца. К середине XIX века появились так называемые кафе кантанте, где выступали исполнители фламенко. То время было золотым веком фламенко, время кантаора Сильверио Франконетти – его голос называли "мед Алькаррии". Гарсиа Лорка писал о нем: "Медь цыганской струны и тепло итальянского дерева – вот чем было пенье Сильверио".

В конце XIX века фламенко пришло в упадок – превратилось в продукт потребления, перестав быть криком. Потом появилась опера фламенка – театральные спектакли с песнями и балет фламенко. Очередной взлет произошел в 1922 году, когда в Гранаде прошел фестиваль канте хондо, в котором запретили участвовать профессионалам – чтобы показать подлинный дух фламенко. Одним из организаторов фестиваля был Федерико Гарсиа Лорка. Именно по его "Стихам о канте хондо" мы учили когда-то стили и жанры фламенко: "Куда ты несешь, сигирийя, агонию певчего тела?" Хондо – это наиболее экспрессивные песни, такие как сигирийя или солеа. "Канте" означает "пение". Лорка писал, что канте хондо восходит еще к индийским образцам пения. Но все эти термины можно было и не знать, достаточно было почувствовать ритм фламенко, как сердце начинало биться в этом ритме.

Позже, в середине ХХ века, фламенко поселилось в так называемых таблао – небольших театрах или кафе с подмостками для представлений, чтобы были видны ноги танцоров. Новую жизнь этому стилю дали Камарон де ля Исла – самый знаменитый кантаор Испании ХХ века, и гитарист Пако де Лусия, чье имя известно всему миру. То, что он играет, – не классическое фламенко, но именно такой подход к музыке – с заимствованиями из джаза и других направлений – заново открыл этот стиль.

Если повезет, можно попасть на представление фламенко – не туристическое, а настоящее, и это станет одним из самых сильных переживаний в жизни. Представления, которые устраивают для туристов, чаще всего имеют мало общего с истинным фламенко. Но на настоящие представления чужих не пускают.

Страсть вторая - Кулинарная импровизация

Испанская кулинария продиктована страстью. Она проста и сумбурна. В самых известных испанских блюдах – паэлье и гаспачо – много ингредиентов, но их можно варьировать; на вид эти блюда кажутся сложными, но на деле их очень просто приготовить. Паэлья – продукт страсти курицы, даров моря, свинины, овощей и риса, а для гаспачо измельченные томаты с хлебом стоят на холоде, проникая друг в друга и становясь единым целым.

Не существует одного, "главного" рецепта паэльи или гаспачо. Здесь, как и в танце, важна импровизация. Рис, окрашенный шафраном, и белое вино задают паэлье ритм, а все остальное – ломтики острой колбасы чоризо, мидии, сладкий перец, креветки, бобы – все это повар добавляет по желанию, по вдохновению. В гаспачо обязательно идут томаты, белый хлеб или сухари, лимон и тимьян, а что еще из мелконарезанных овощей вы туда положите – лук, перец, чеснок, огурцы – это уже ваш личный выбор.

Еще одно испанское блюдо, тортилья, – нечто вроде омлета с луком и картошкой, но если накатит вдохновение, можно положить туда и рыбу, и грибы, и что угодно, главное – чтобы тортилья была жидковатой внутри и прожаренной снаружи.

Испанские блюда, как и саму Испанию, можно или полюбить сразу и всей душой, или до поры до времени не постигать их красоты. Они сочетают сладость и горечь, от них невозможно оторваться, даже уже насытившись. Например, хамон серрано – вяленая ветчина, – ее привкус многих отвращает, других завораживает. Или миндаль, одна из главных составляющих испанских десертов: горьковатый, как одиночество или неразделенная любовь, он становится основой самых сладких блюд – марципана или туррона, традиционной рождественской сладости из меда, сахара, белков и миндаля.

Страсть третья - Средство от глупости

Все в Испании замешано на страсти. Не говоря уж о вине. Хотя как можно не говорить об испанском вине? Ароматное вино Риохи, выдерживаемое в дубовой бочке, или мягкое вино Ламанчи – Дон-Кихоту не с чего было печалиться. Или херес, крепленое вино, самое, наверное, знаменитое из испанских вин, существующее много веков, – первое упоминание о виноградниках в районе Хереса относится к первому веку до н.э. Но винный пресс был обнаружен при раскопках финикийского города, существовавшего еще в VIII веке до н.э. совсем недалеко от города Херес-де-ла-Фронтера.

В XII веке херес уже продавался в Британию. И стал столь популярен, что к концу XV века на родине этого вина, в городе Херес-де-ла-Фронтера, пришлось даже создать Гильдию Изюма и Винограда. Она устанавливала правила сбора урожая и распространения вина. Херес был воспет самим Шекспиром: по его мнению, херес "разгоняет все скопившиеся в мозгу пары глупости, мрачности и грубости", а кроме того, согревает кровь, – "и вот полчища жизненных сил собираются вокруг своего предводителя – сердца, а оно, раззадорившись, отваживается на любой подвиг, – все это херес"...

Страсть четвертая - Сплошное сердце

И, конечно, один из самых сильных портретов страсти создал Проспер Мериме, написав свою "Кармен".

Испанская цыганка, свободная и желанная, вышла из-под пера француза, не испанца. Может быть, поэтому весь мир ее понял и сделал символом Испании. Постепенно Кармен стала расхожей испанской монетой – опера, фильмы, стихи. Марина Цветаева сталкивала ее в стихах с Дон-Жуаном, все, кому не лень, пели про то, что "у любви как у пташки крылья", а недавно режиссер Карлос Саура, создавший лучшее кинематографическое воплощение испанских страстей, решил поставить оперу Бизе под открытым небом, в Севилье. Саура уже однажды рассказал эту историю языком танца в своем фильме "Кармен".

Такая страсть и такая яркость отличает все испанское искусство. Самый китчевый современный кинорежиссер Педро Альмодовар всего лишь показывает яростные испанские цвета, пересказывает эмоции, которые не помещаются ни в сюжет, ни в человеческое тело. Гойя и Эль Греко, Дали и Пикассо переворачивали известный плоский мир, взяв Испанию за точку опоры. А Дон-Кихот продолжал читать рыцарские романы. А Кармен продолжала смеяться, говоря о любви. А испанцы продолжали праздновать.

Страсть пятая - Детские праздники

Праздники – это дух испанской жизни. Только испанцы способны самозабвенно бросаться друг в друга помидорами и называть это праздником. Или устраивать "праздник огня" с фейерверками и стрельбой. Или выносить из моря Святую Кармен, которую сопровождает самая красивая девушка города: она всю жизнь будет гордиться, что в День Святой Кармен стала королевой. Что-то во всем этом есть детское, – в той страсти, с которой испанцы бросаются на ветряные мельницы, в той радости, с которой они верят в чудо, в той горечи, с которой они кричат свои песни. Эта земля словно осталась в детстве, когда все было искренне и всерьез, и солнце жгло впервые, и сердце впервые заходилось в бешеном ритме – то ли от счастья, то ли от предчувствия счастья.
Рубрики:  Многогранная Испания.

В Севилье знают, как надо веселиться

Дневник

Суббота, 09 Марта 2013 г. 12:07 + в цитатник
О том, как испанцы умеют отдыхать и веселиться, рассказывают легенды. А вот увидеть это собственными глазами и самим окунуться в атмосферу беспечного и счастливого праздника можно в Севилье, в дни традиционной ярмарки, слава которой гремит по Испании. Проводится она обычно в конце апреля, собирая вместе самых разных людей, невзирая на чины и звания.

Вот и на этот раз со всех концов Испании съехались в столицу Андалусии истинные ценители национальной кухни, знатоки корриды и почитатели женской красоты. У севильской ярмарки - долгая история. Но главное - она служит ярким подтверждением тому, что полосу бед и неудач можно переломить, устроив большой праздник.

В середине XIX века юг Испании с трудом приходил в себя после опустошительного наполеоновского нашествия. Жилось трудно, а тут новая напасть - стихия: на Севилью обрушился ураган невиданной силы. Что было делать, как поднять настроение людей, почти потерявших надежду на лучшее будущее? Отцы города посовещались и решили восстановить традицию, которая существовала в Севилье после ее освобождения от арабов. Так в очень тяжелое время в столице Андалусии открылась ярмарка. Было это в разгар весны, в конце апреля.

Веселая, шумная, нарядная ярмарка взбудоражила горожан и так пришлась им по вкусу, что они проводят ее вот уже более 150 лет. Единственные годы, когда столица провинции жила без ярмарки, пришлись на гражданскую войну - тогда уж действительно было не до веселья. Первоначально ярмарка сочетала приятное с полезным: днем торговали, вечером веселились. Теперь, конечно, тоже торгуют, но при этом веселятся с утра до позднего вечера.

Под гулянье-ярмарку отводится огромная территория - около миллиона квадратных метров. Это целый город, в котором раскинулось более тысячи павильонов, а улицы названы в честь знаменитых тореадоров. Здесь грандиозно все: одна только парковка может приютить сразу 20 тысяч машин. Примечательно, что большая часть павильонов - не торговые, а, так сказать, семейные. Каждый обязательно оборудован кухней и столовой, и в таком "выездном" доме именитые жители Севильи принимают своих многочисленных гостей, которые с удовольствием выпивают и закусывают, танцуют и поют. Праздник так уж праздник!

Особый шарм ярмарке придают туалеты, в которых на нее являются горожане. Многие испанки приходят сюда в традиционных национальных платьях, сшитых в стиле а-ля Кармен, а их кавалеры - в нарядах, которые носили по праздникам их прадеды. А уж когда сеньоры и сеньориты, облаченные в эти наряды, оседлают лошадей местной породы, отличающихся особой статью, дух захватывает от изысканной красоты. Не менее красочны процессии конных экипажей - в них участвуют владельцы старинных колясок, фаэтонов и карет, давно ставших чуть ли не антикварной редкостью.

Гуляют испанцы в Севилье широко и долго - ярмарка продолжается почти целую неделю. Непременная часть праздника - коррида: в Севилью съезжаются лучшие испанские тореадоры. Выйти в ярмарочные дни на арену для боя быков "Маэстранса" для них большая честь и особый почет. А уж о заработкх и говорить не приходится. Со всей Испании слетается сюда и великое множество артистов и музыкантов - редко где-нибудь еще встретишь столько звезд сразу. И уж, конечно, здесь можно посмотреть настоящее фламенко - не то, что предлагается для туристического потребления, а истинное, народное, живое. То, что родилось на этой земле столетия назад. Вообще в ярмарочные дни в Севилье можно встретить кого угодно. Кроме пессимистов и людей, равнодушных к корриде и фламенко, андалусской кухне и доброму бокалу хорошего испанского вина.
Рубрики:  Многогранная Испания.

Монсеррат - сердце Каталонии

Дневник

Суббота, 09 Марта 2013 г. 12:08 + в цитатник
Путешественники, прибывающие со всего свете в Барселону, в первую очередь устремляются в величественный кафедральный собор и прославленное творение Антонио Гауди - храм Святого Семейства. Но для меня не менее притягательны окрестности Барселоны, и, в первую очередь, городок Манреса с расположенной неподалеку обителью Монтсеррат. О чем напоминает это название "простому постсоветскому труженику"? Ну, испанская певица Кабалье Монтсеррат. Кто-то вспомнит остров Монтсеррат в Карибском море. Но для каталонца Монтсеррат - то же, что для россиянина Оптина пустынь или Троице-Сергиева Лавра.

Как добирается до Монтсеррата обычный европеец? Он идет в ближайшее туристическое агентство и покупает "тур", в стоимость которого включены все услуги - транспорт, экскурсии, питание, ночлег в гостинице. Российские паломники, к числу которых отношусь и я, не таковы. Они должны быть "зело прехитры" - проявлять сметку и обходиться минимальными затратами.

Прежде всего, как добраться до Монтсеррата? Гордость Барселоны - центральный вокзал, построенный к Олимпийским играм 1992 года. Через весь город пешком следуем туда и убеждаемся, что вокзал великолепен - это XXI век: отсюда ходят суперэкспрессы на Мадрид. Но нам нужно в раннее средневековье. Правда, рядом есть небольшая автобусная станция, откуда рано утром можно отправиться в Монтсеррат. Однако мы опоздали и, как говорится, "поезд уже ушел".

Но круг поиска сужается. На станции сообщают, что от Площади Испании на Монтсеррат часто ходят электрички, и мы, усталые, но обнадеженные, бредем туда. Это почти рядом, но никакого вокзала не видно. На одной стороне площади высится амфитеатр "быкобойни", где мужественные тореадоры под рев кабальерос убивают беззащитных животных. Напротив - павильоны промышленной выставки. Случайно замечаю небольшую табличку с эмблемой железной дороги, укрепленную у подземного перехода. Оказывается, поезда отправляются в Монтсеррат прямо из-под площади.

У железнодорожной кассы - объявления о том, как доехать до обители, написанные на шести европейских языках - своего рода свидетельство всемирной славы монастыря Монтсеррат. На следующий день, рано утром, мы снова спускаемся в подземелье и берем билеты на чугунку.

Пригородный поезд выскакивает из тоннеля на окраине Барселоны, и за окном вагона начинают мелькать апельсиновые рощи и небольшие ухоженные поля. Один из наших предшественников, чей путь также проходил по этим местам в 1881 году, писал: "Каталонец и камень превратит в хлеб", - говорит пословица, против которой никто не будет спорить, кто видел, на каких диких скалах небольшие пространства, огороженные и поддержанные каменными стенами, засеяны пшеницей".

Здесь мало что изменилось с того времени: в горах особенно не развернуться с новыми постройками. А вот что открылось взору другого нашего соотечественника - И.Павловского, выступавшего в печати под псевдонимом "Яковлев", который в 1885 году следовал в Барселону по той же железнодорожной колее, но навстречу нам: "Вдали мелькнул каменный городок Манреса; он расположен амфитеатром на откосе горы, и дома его, плоскими крышами (террадос) производят впечатление, будто они нагромождены друг на друга без всяких промежутков".

А далее наблюдательный путник приводит своеобразную этнографическую зарисовку: "Жители Манресы славятся трудолюбием (выделывают очень хорошие сукна) и традиционной преданностью Карлу VII. Богатый фабрикант и последние рабочий - все одеваются одинаково: красный фригийский колпак загнут на лоб и приплюснут на правую сторону, узкие брюки до колен, темные чулки и полотняные эспадриньяс на ногах... Лица широкие, бритые и энергичные; это характерный тип каталонца".

Сегодня таких одеянии уже не увидеть: наш век сглаживает национальные отличия. Но время бессильно перед горными массивами, которые так же, как и сто и миллионы лет назад вздымаются на горизонте. Всего в 50 километрах от Барселоны, прямо посреди окружающей равнины, удивляя глаз, возвышается гора Монтсеррат со странно отсеченной вершиной. В буквальном переводе с каталанского это название означает "отпиленная гора", что как нельзя лучше соответствует ее облику.

Поезд остановился как раз напротив этой горы, и паломники из разных стран посыпались на перрон, совмещенный со станцией фуникулера. К обители можно нынче подняться в вагончике по канатной дороге. Его движение согласовано с расписанием, поэтому нет времени на созерцание дивного пейзажа. Впрочем, нашему российскому предшественнику пришлось еще хуже. Павловский был разбужен соседом по купе, который тащил его за рукав, приговаривая: "Сеньор, сеньор, Вы проспите Монтсеррат!" "Я вскочил на ноги и бросился к окну, - пишет автор. - Восходящее солнце освещало зеленые скаты южных Пиренеев и обширную, тоже зеленую, долину, по которой мчался поезд. Направо, еще закутанный синеватою мглой, высился огромный фантастический город с колоннами, башнями, конусами и пирамидами, сливавшимися с небом. Трудно поверить, что это простая игра природы, а не работа гигантов, построивших себе чудесные замки и храмы на неприступной горе".

Из глубины веков до нас дошла легенда о том, что Монтсеррат обязан своей странной конфигурацией ангелам, которые с помощью золотой пилы хотели превратить гору во дворец для Божией Матери. Но среди каталонцев бытуют и другие предания, в которых причудливо переплетаются языческие верования и повествования времен христианизации этого края. Оперы Вагнера принесли славу древним германским мифам, а каталонские, не менее удивительны, но менее известны.

Вот, например, что рассказывает легенда об одном из отшельников, искавшем уединения среди неприступных скал Монтсеррата. У барселонского графа Вифреда Волосатого (IX в.) была дочь Рикильда, в которую вселился дьявол. Во время одного из припадков девушка объявила, что он оставит ее не иначе как по приказанию монтсерратского отшельника Хуана. Граф в тот же день отправился с дочерью в горы, отыскал отшельника и, несмотря на его протесты, оставил ему девушку на попечение, а сам уехал.

Тогда дьявол приступил к Хуану и стал внушать ему преступные мысли. Долго крепился бедный пустынник, но внушенный ему соблазн был слишком велик; он не выдержал и впал в грех с девицей. Затем, чтобы скрыть свое преступление, он убил Рикильду, отрезал ей голову и труп спрятал в пещере. Едва он это сделал, как им овладели ужас и раскаяние. Желая отмолить тяжкий грех, Хуан отправился к Папе в Рим. Тот наложил на него страшное наказание: он должен был вернуться в пещеру и жить, как дикий зверь - на четвереньках, никогда не выпрямляться, питаться травой, не произносить ни слова и не глядеть на небо, которое столь тяжело оскорбил, - до тех пор, пока Бог не простит его.

Хуан строго выполнил все это. Прошло много лет; одежда, прикрывавшая его наготу, истлела, тело обросло густой шерстью, и он стал походить на дикого зверя. Шли годы, и однажды граф Вифред отправился поохотиться на кабана в дремучих лесах Монтсеррата. Кто-то из его свиты случайно увидел Хуана и, думая, что это диковинный зверь, поймал его и подарил своему господину. Граф приказал отправить зверя в Барселону и посадить на цепь под лестницей во дворце. Горожане толпами приходили сюда дивиться на чудовище.

Однажды во дворце был пир, и гости попросили ввести в зал этого зверя ради развлечения. Хозяин исполнил просьбу, и тут совершилось чудо: в то самое мгновение, как Хуан показался на пороге, пятимесячный сын графа заворочался на руках своей кормилицы и, к ужасу пирующих, громко произнес: "Встань, Хуан, Бог тебя простил!" Страх усилился, когда гости увидели, что зверь встал на ноги и перекрестился. Хуан пал к ногам графа, рассказал ему свою историю и умолял о прощении. Тот простил отшельника, но захотел узнать, где покоится труп его любимой дочери, чтобы похоронить ее по христианскому обряду.

На другой день из Барселоны в Монтсеррат отправилось шествие с Хуаном и Вифредом во главе. Когда процессия подходила к пещере, где когда-то было совершено убийство, у входа показалась живая и здоровая Рикильда. Только на шее ее был виден шрам, как доказательство преступления Хуана...

Такова легенда. Из истории же известно, что впервые в документах о Монтсеррате упоминается в 888 году, а в 1025-м епископ Риполский Олиба основал здесь монастырскую обитель на высоте 725 метров над уровнем моря, почти на отвесном утесе. Здесь поселились бенедиктинцы (члены монашеского ордена, основанного в начале VI века преподобным Бенедиктом Нурсийским). В обители благоговейно сохранялась статуя Божией Матери Монтсерратской. По местному преданию, она была вырезана из черного дерева евангелистом Лукой и принесена в Испанию апостолом Петром. Во время набега мавров в VIII веке статую Пресвятой Девы укрыли в одной из многочисленных пещер .

С тех пор слава монастыря постоянно росла. Со всех концов Испании сюда стремились богомольцы, привлекаемые чудотворными исцелениями Монтсерратской Богоматери и красотой здешних мест. Графы Барселоны, короли арагонские, наваррские, кастильские приезжали сюда на поклонение и обогащали обитель щедрыми пожертвованиями. Постепенно Монтсеррат стал национальной сокровищницей. У монастыря были обширные угодья, на которых трудились крепостные крестьяне.

А как поступали люди, тяготившиеся крепостной зависимостью и предпочитавшие первую часть пословицы "вольному воля, а спасенному рай"? Они могли без особых трудностей добраться до могущественной и богатой Барселоны, политическое значение которой основывалось на привилегии, данной ей королем Педро II в 1283 году. По ней каждый несвободный человек, пробыв Барселоне в течение одного года и одного дня, приобретал свободу. Но фактически этот срок не соблюдался: достаточно было только добраться до Барселоны, чтобы стать свободным человеком.

Это были люди простого, "низкого" происхождения, а мы вернемся снова к "высоким", коронованным особам, посещавшим Монтсерратскую обитель. Летом 1888 года сюда пожаловала испанская королева-регентша Мария-Христина, которая находилась в Барселоне по случаю торжеств, приуроченных к открытию в этом городе Всемирной выставки. Во время пребывания королевы в Монтсеррате в ее честь с большим торжеством была отслужена праздничная обедня.

А через несколько дней в знаменитый монастырь отправились два наших соотечественника - уже упоминавшийся И.Яковлев, корреспондент "Нового времени" в Париже, и писатель-публицист Константин Скальковский (1843-1906). Будучи страстным путешественником, он посетил ряд европейских стран, а также Соединенные Штаты Америки, бывал и на Ближнем Востоке. "Поездка в монастырь, недавно еще по своей трудности напоминавшая поездку в Черногорию, теперь весьма облегчилась и удешевилась, - пишет он. - За 12 песет вы получаете право проехать взад и вперед, остановиться в монастырской гостинице".

Сегодня "право проехать взад и вперед" до Монтсеррата стоит ровно в тысячу раз дороже. А о ночлеге в монастырской гостинице лучше помолчим. Но у современных паломников есть другое преимущество: благодаря отлаженной транспортной системе паломничество можно совершить за один день.

При входе в монастырь - стоянка для паломнических автобусов, которые упорно взбираются сюда по горному серпантину. Выходим на площадь св. Марии и, миновав галерею одного из монастырских зданий, оказываемся на небольшом дворике. Перед нами богато украшенный портал средневековой базилики. Она была выстроена и освящена, по местным меркам, довольно поздно - в 1592 году. А еще раньше один из монтсерратских насельников, прослышавших об открытии Колумбом Америки, выразил желание отправиться с отважным генуэзцем к берегам Нового Света.

Это был послушник Бернард Боиль; он участвовал во второй экспедиции Христофора Колумба, и когда 11 ноября 1493 года мореплавателями был открыт один из Малых Антильских островов, его назвали в честь этой обители - Монтсеррат.

Войдя внутрь храма, осматриваем стены, украшенные мозаиками; сюжеты посвящены истории монтсерратской бенедиктинской обители. Паломники, попадающие сюда, как правило, удивляются, когда видят здесь коленопреклоненную статую Игнатия Лойолы (1491-1556), основателя другого монашеского ордена - иезуитского, получившего название "Общество Ииуса". Табличка, помещенная рядом, сообщает, что именно на этом месте Игнатий провел ночь в покаянных молитвах и наутро оставил здесь свой меч. Испанский дворянин, сражавшийся с французскими войсками за независимость своей страны, Игнатий (Иньиго) был ранен при осаде Памлоны и должен был проститься с военной карьерой.

Непростым был его путь от военного до монаха. В начале 1522 года Игнатий решил отправиться с миссионерскими целями в Палестину. Для этого он предпринял путешествие до Барселоны, чтобы там сесть на корабль, идущий в Святую землю. Из своего родного городка - Лойолы - Игнатий направился на юг и, миновав Сарагосу, прибыл в Игуаладу, откуда уже был виден Монтсеррат. В этом городке было много мастерских, где делали мешки из грубой холстины. Для паломничества в Иерусалим он купил себе такой длинный мешок, посох, флягу и полотняные туфли на веревочной подошве. Привязал покупки к седлу и отправился в Монтсеррат.

Прибыв в монастырь 22 марта, Игнатий нашел там духовника, который исповедовал паломников. Им был тогда французский монах о. Иоанн Шанонес, ставший его первым духовным отцом. Три дня Игнатий готовился к исповеди. 24 марта ночью он, незаметно от всех, облачился в "покаянную" одежду - мешковину, а снятую с себя одежду подарил бедняку. После этого он начал свою "Ночную Стражу", совершая этот обряд то на коленях, то стоя, не позволяя себе садиться. По старинному обычаю "Ночная Стража", предшествовавшая посвящению в рыцари, состояла из омовения, исповеди, причастия, благословения и вручения шпаги.

Но в душе Игнатия, очищенной отпущением грехов, воспоминания о былом рыцарстве преломились удивительным образом. Он передал свое оружие, шпагу и кинжал о. Иоанну, чтобы тот повесил их как его приношения в часовне Божией Матери, после того, как Игнатий покинет монастырь.

Отныне он считал себя посвященным в рыцари Царицы Небесной. С рассветом Игнатий Лойола покинул обитель, отправившись уже в известную нам Манресу, в маленький городок, где он хотел собраться с силами перед долгим путешествием.

Впереди были испытания нищетой и славой, взлеты и падения... Но все начиналось в тихой горной обители. Мы знаем от самого Игнатия некоторые подробности его путешествия: "Я принес обет целомудрия по дороге в Монтсеррат"...

Согласно размеренному монастырскому распорядку дня наступает час, когда паломники могут поклониться Монтсерратской Божией Матери. Вместе с сотнями пилигримов из разных стран Европы медленно поднимаемся по левой боковой лестнице к ее статуе, помещенной в алтарной части храма, высоко над престолом. В какой-то момент сверху открывается весь храмовый интерьер, а через несколько секунд перед нами предстает Пресвятая Дева с Богомладенцем, сидящем на ее коленях. Чтимая святыня надежно защищена от возможных посягательств фанатиков и геростратов: ее можно видеть только через прозрачное прочное стекло, и лишь внизу небольшое проем открывает правую ступню статуи, к которой с молитвой прикладываются богомольцы.

Опускаемся вниз по правой боковой лестнице и проходим через небольшую галерею на площадь святой Марии. Здесь можно не торопясь познакомиться с историей Монтсерратской обители. В ее истории немало драматических страниц. В 1811 году наполеоновская армия, вторгшаяся в Испанию, разрушила монастырь. Сокровища, хранившиеся в церковной ризнице, разжигали алчные инстинкты. Когда французы вошли в Барселону, в горах Монтсеррата раздались первые звуки "соматена", призывавшие каталонцев к защите родной страны. Вскоре все скалы заняли вооруженные крестьяне. Монтсеррат был укреплен батареями, траншеями и минами, а монахи-бенедиктинцы, с крестом в одной руке и саблей в другой, стали во главе восстания.

Защита велась с невиданным упорством: три раза каталонцы были изгнаны из Монтсеррата, скалы были усеяны трупами, монастырь разрушен и разграблен. Но как только французы удалялись, считая, что уничтожили вконец это орлиное гнездо, как на вершинах вновь мелькали красные береты каталонских крестьян, и сопротивление продолжалось с новой силой. Взбешенные французы, взяв в последний раз Монтсеррат, поместили в разных концах монастыря бочки с порохом и взорвали их. Этот взрыв разнесся эхом на 30 километров в округе.

Но, как это иногда бывает, не столько был опасен враг внешний, как внутренний. И действительно, после ухода наполеоновских войск закипели восстановительные работы, но через несколько лет Церковь в Испании подверглась гонениям со стороны государства. В 1835 году были приняты законы, существенно ограничивавшие монашескую жизнь в разных сферах; была подорвана экономическая основа жизни обителей. Это затронуло и братию Монтсеррата. Насельники вынуждены были покинуть родное гнездо, монастырь опустел. Лишь в 1844 году начался приток иноков в обитель, после чего в 1858 году началось возрождение монастырских построек.

По головокружительным тропам поднимаемся в горы, и Монтсерратская обитель перед нами видна как на ладони. Паломники, посещающие монастырь, стремятся обязательно попасть на тот уступ, откуда можно видеть окрестности на десятки километров в округе. Солнце в зените, скалы манят своей высотой, и мы решаем взобраться еше выше. У подножия пика святого Иеронима, вздымающегося на высоту 1235 метров, мирская суета не тревожит пилигримов. Это уникальное горное образование простирается на 10 километров в длину и пять в ширину.

Однако пора спускаться вниз. Мы снова входим на монастырский дворик, чтобы посетить часовню Божией Матери, которую здесь в 1876-1884 годах воздвиг архитектор Виллар-и-Кармона при участии тогда еще молодого Антонио Гауди. На центральном витраже часовни можно видеть изображение святого Георгия, который считается здесь покровителем Каталонии. Примечательно, что впоследствии Гауди снова в своем творчестве обратился к Монтсеррату. Уже полным ходом шло по его проекту строительство собора в Барселоне, но в 1906 году, наряду с другими известными каталонскими архитекторами, Гауди принял участие в монументальном оформлении, а, точнее, воплощении в камне, на горе Монтсеррат, идеи тайны Воскресения.

Для размещения монумента он выбрал поворот дороги, за которым ставилась стена с барельефом Воскресения, перед которым непосредственно на газоне с дикорастущими цветами устанавливалась скульптурная группа трех евангельских Марий. Именно Гауди предлагал выложить на склоне Монтсеррата гигантский герб Каталонии из многоцветной керамики, способный соизмеряться с горными вершинами гряды. Именно Гауди хотел, чтобы в ущелье между скальными выступами той же горы был подвешен огромный колокол.

Можно долго рассказывать о современном положении монастыря, его знаменитых гротах и сталактитовых пещерах, но обратимся к его духовным богатствам. Монастырь не бывает без библиотеки; собрание же печатных и рукописных материалов Монтсеррата - одно из уникальных. В его фондах - 250 тысяч томов, 400 инкунабул, 220 египетских папирусов и 200 манускриптов, а в архиве - 6 тысяч пергаментов, 10 тысяч рукописных документов. Нельзя не сказать и о том, что первый печатный станок, на котором работали два немецких печатника, появился в Монтсеррате уже в 1490 году, то есть менее чем через 50 лет после его изобретения Гутенбергом. Особого упоминания достойна рукопись "Libre Vermell", писавшаяся и иллюстрировавшаяся на протяжении двух с лишним столетий (с Х1У по ХУ1 век)

Значительный интерес представляют материалы по истории, географии, астрономии, музыке. Музыкальные и певческие традиции Монтсеррата восходят к временам средневековья. К 1223 году относится упоминание в монастырской хронике о "поющих мальчиках", которых обучали местные насельники. В 1844 году после возвращения монахов в свою обитель, эта традиция была продолжена, и теперь хор мальчиков Монтсерратского монастыря известен не только в Испании, но и за ее пределами.

Ежедневно в час дня юные певцы исполняют в храме песнопения, в числе которых - "Сальве, Регина" ("Спаси, Царица") - любимое песнопение моряков Средиземноморья. Пишет об этой традиции и наш пытливый путешественник. По словам К.Скальковского, "эти певчие - воспитанники миссионерской коллегии, обязанные в будущем просвещать диких (индейцев - Прим. ред.) в испанских колониях. Их человек 40; монахов в монастыре 16 или 17. Публика их не видит, они заперты у себя в монастыре во избежание соблазна, а соблазниться есть чем, ибо монастырь посещает ежегодно более 60 000 богомольцев, по преимуществу женщин".

Благодаря многовековым культурным традициям и сама бенедиктинская община монастыря, насчитывающая около 80 человек, по составу необычна. Среди монахов есть не только прекрасные музыканты, целая школа книговедов, филологи и историки, не говоря уже о богословах, но даже альпинисты и горноспасатели. Последнее никого не удивляет, потому что они не замыкаются в стенах монастыря, хорошо знакомы с повседневной жизнью каталонцев и готовы прийти на помощь, когда возникает необходимость.

Вечером участников "тура" ждут удобные номера с прекрасными видами из окон. Это - дополнительный источник дохода для обители. "Монастырь раздает комнаты, так сказать, по чинам; все они очень скромны, тюфяки набиты стружками, подушки шерстью, вместо умывальника глиняный горшок в виде амфоры, стеариновая свечка тоньше нашей восковой; но все это очень опрятно, - рассказывает наш заочный гид Скальковский. - За квартиру ничего не платится, для продовольствия же надобно обращаться в монастырскую гостиницу, где кормят относительно сносно и по ценам не противоестественным. О постной пище нет, разумеется, речи, так как папа разрешил испанцам не держать постов за победу над турками при Лепанте".

Но нынче в Монтсеррате бесплатно поют только птицы; гостиница нам не по карману, поэтому приходится потихоньку идти на небольшую площадку перед монастырем, откуда должен отправиться автобус в Барселону. Нам не довелось полюбоваться звездным небом над Монтсерратом, но зато наши земляки насладились этим незабываемым зрелищем. В путевых записках Скальковского читаем: "Такого чистого неба, таких ярких звезд я никогда не видал, даже под тропиками. В Петербурге публика и не подозревает, что есть столько звезд на небе... Вот бы куда пулковским астрономам ехать наблюдать, в России же на обсерваториях приходится поневоле играть на биллиарде в тщетном ожидании ясной погоды".

Автобус с паломниками осторожно разворачивается и медленно начинает двигаться вниз по горному серпантину. Наш путь лежит прямиком в Барселону, без остановок, как это было и в XIX веке.

Однако вернемся снова в нашу эпоху. В перечне главных исторических лет, связанных с жизнью монастыря есть и трагедия нового времени. 1936 год - начало гражданской войны в Испании; 1939 год - конец войны, когда монахи вновь обрели монастырь, который был в распоряжении республиканских каталонских властей. Но после трех лет смутного времени потянулись десятилетия нескончаемой ночи, на которую обрек Испанию генерал Франко, когда слова "свобода", "демократия" и "Каталония" были объявлены вне закона и в Монтсеррате искали убежища те, кто их отстаивал.

Конечно, монахи не боролись с режимом с оружием в руках, но монастырь стал центром духовного противостояния диктатуре. В 1950-е годы в Каталонии окрепло движение священников за культурную автономию края. Оно проявлялось, в частности, в произнесении молитв и проповедей на каталонском языке. Аббат Аурели М.Эскарре, возглавлявший общину Монтсерратского монастыря, мужественно отстаивал права местного духовенства, выступая против контролирующих акций франкистских властей. Особенно ясно он выразил это в проповеди, произнесенной 8 декабря 1958 года. Цензура запретила ее публикацию, но текст распространялся по Каталонии в списках.

Тот же аббат А.Эскарре в интервью газете "Монд" выступил в защиту демократии, подчеркнув, что испанское государство, которое хотя и называет себя христианским, в действительности не является таковым, ибо "не подчиняется основным принципам христианства". Тогдашняя профранкистская церковная верхушка хотела подвергнуть о.Эскарре остракизму, но в его поддержку выступили 407 виднейших представителей каталонского духовенства. Эти же священники направили своим епископам коллективное письмо, в котором заявили, что Церковь должна быть "свободной от всякого нажима и политического компромисса".

Так что тихую и размеренную жизнь Монтсерратской обители сотрясали политические и национальные страсти. Утром 22 декабря 1963 года группа "хулиганов" (знакомый для нас почерк!) напала на дом аббата в Барселоне и подожгла его. В тот же день тысячи людей прошли мимо дома аббата, провозглашая лозунги в честь Каталонии, мира и свободы. Замечу, что в те годы советская печать с упоением писала об этом, не подозревая, что почти через 30 лет Россия столкнется с теми же проблемами...

В последующие годы монастырь Монтсеррат по-прежнему был центром духовного сопротивления тоталитарному режиму. А в конце 1970 года в монастыре Монтсеррат был принят манифест, составленный почти тремястами виднейшими актерами, писателями, художниками, архитекторами, издателями. Этот документ содержал требование вернуть испанцам гражданские свободы.

Как нетрудно заметить, в наших странах шли сходные процессы, но каталонцы в чем-то опередили наших правозащитников, - по размаху и по времени. И противостояли они не кремлевскому генералиссимусу, а испанскому. Советский бы стер их в лагерную пыль. Почти все подписавшие этот манифест подверглись различного рода преследованиям, некоторые были арестованы, но никто из них не отрекся от высказанных идей.

Сегодня политические страсти не достигают прежнего накала. После смерти Франко Каталония получила автономию, и сегодня никому в голову не придет проводить в горной обители тайные сходки. Но по-прежнему для каталонца Монтсеррат - не просто монастырь. Расположенная примерно в центре его родного края, эта одинокая, не похожая ни на какие другие гора с ее необычной историей и современной действительностью остается вечным символом Каталонии.

Подробнее: http://guide.travel.ru/spain/40836.html
Рубрики:  Многогранная Испания.

Томатина!

Дневник

Суббота, 09 Марта 2013 г. 12:08 + в цитатник
Главное - спокойствие. Это не море крови и не фоторепортаж, пропагандирующий свальный грех. Знакомьтесь, Томатина, один из самых популярных и посещаемых испанских праздников, известный на весь мир. Хотите заполучить в лоб спелым помидором? Нырнуть в лужу с томатным соком? От души поплавать различными стилями в кроваво-красной реке? Значит, эта фиеста для вас, не пропустите - каждую последнюю среду августа тонны помидоров и помидороманы со всего света ждут встречи с вами.

История вопроса

Существуют различные версии возникновения этого популярного праздника. Некоторые историки, например, утверждают, что Томатина зародилась в результате "шутки", которую группа друзей решила сыграть с местным алькальдом, явившимся на рынок городка Буньол, играя на каком-то музыкальном инструменте. Делал он это настолько плохо, что жители, находившиеся на площади, стали хватать помидоры с лотков и швырять в неумелого музыканта. Постепенно в томатное побоище втянулись все присутствующие.

Более правдоподобная история утверждает, что все началось лишь в 1945 году, когда тогдашняя молодежь собралась на городской площади во время праздничного парада, в котором традиционно участвовали "гиганты" - участники, несущие над головой огромные человеческие фигуры, а сами скрывающиеся в их одеяниях. Группа молодых людей, желая выделиться из толпы, начала толкать "гигантов". Один из ряженых "гигантов" упал, а когда с трудом поднялся, начал колотить всех, кто попадался под руку. Завязалась потасовка. Действие происходило в районе лотков с овощами и дерущиеся использовали помидоры в качестве метательных снарядов, пока силы правопорядка не разогнали драчунов.

Взаимные обиды не забылись, и на следующий год снова в последнюю среду августа драчуны собрались в том же месте, чтобы продолжить разборку. На этот раз помидоры они принесли с собой, чтобы не платить за испорченный товар, как год назад. И снова в воздухе летали помидоры, пока силы правопорядка не остановили "побоище". В последующие годы власти постоянно пытались не допустить то, что в народе уже получило название "день Томатины", но тем или иным способом с тех пор томатное побоище проводилось. В 1950-м году власти Буньола не препятствовали проведению "праздника". А еще через год некоторые из участников Томатины были задержаны полицией и препровождены в городскую тюрьму. Но горожане стали настолько активно выражать свой протест, что задержанные вскоре были освобождены. Под напором жителей праздник наконец-то был официально разрешен властями.

С тех пор с каждым годом в празднике участвовало все больше народа, и о Томатине узнали в других местах. Год от года развлечение стало заходить все дальше и дальше, участники уже не ограничивались лишь бросанием помидоров друг в друга, а стали также обливаться водой, кидать "неприятелей" в фонтаны, а также атаковать людей, которые не участвовали в побоище, а лишь наблюдали за происходящим. Естественно, что среди пострадавших зрителей нередко оказывались и весьма влиятельные персоны. И снова власти города запретили Томатину, а нарушителям пригрозили крупными штрафами и даже тюремным заключением. Горожане были настолько расстроены тем, что в 1957 году Томатина не могла быть проведена, что организовали многолюдную манифестацию, которую назвали "Похороны помидора". В центре процессии шла группа юношей, несущих гроб с огромным помидором, а возглавлял шествие оркестр, игравший похоронные марши.

Начиная с 1959 года под давлением жителей Буньоля муниципалитет вновь разрешил проведение Томатины, но при обязательном соблюдении определенных правил, одним из которых являлось, например, начало и конец праздника по специальному сигналу. Было категорически запрещено швырять помидоры до начального сигнала и после завершающего.

Еще одной ключевой датой в истории Томатины является 1975 год, начиная с которого организацией праздника стали заниматься монахи ордена Святого Луиса Бертрана, покровителя города Буньол, которые начали поставлять помидоры для праздника (до этого горожане приносили помидоры из дома). С 1980 года организацией и снабжением праздника стал заниматься муниципалитет города, и с каждым годом стало возрастать количество тонн раскиданных помидоров и число участников побоища, которые начали приезжать со всех концов планеты. Удивительно, но огромное и с каждым годом возрастающее количество участников Томатины до сих пор не породило ни одного серьезного инцидента.

Постоянные участники и почитатели популярного праздника должны быть благодарны горожанам Буньола, которые в те далекие годы боролись с косностью властей и своей настойчивостью и жизнелюбием добились того, что Томатина дожила до наших дней в том виде, как она есть: веселый незабываемый многолюдный праздник.

Не следует думать, что народ съезжается со всего мира с единственной целью - от души покидать помидоры друг в друга. Праздник длится целую неделю и в его программу, помимо 12-тичасового томатного побоища, входят также выступления многочисленных музыкальных коллективов, танцы, фейерверки и другие мероприятия.

Итак, Томатина проводится в городке Буньол, расположенном в 50 км от Валенсии. Кульминация праздника - томатное побоище - прошло в среду, 27 августа.

ПРАВИЛА

Каждому участнику Томатины необходимо знать и соблюдать следующие правила, установленные организаторами праздника:

Нельзя приносить с собой бутылки и любые предметы, способные привести к несчастному случаю.

Нельзя рвать майки на участниках праздника.

Перед тем как швырнуть помидор, его следует раздавить, чтобы не травмировать кого-нибудь.

Следует соблюдать осторожность и уступать дорогу грузовикам, подвозящим помидоры.

После второго сигнала следует немедленно прекратить кидать помидоры.

КАПЛЯ ДЕГТЯ

Собирающимся на Томатину впервые следует отдавать себе отчет в следующем. Ни один праздник в Испании не обходится без непрерывных возлияний. Проносить на побоище бутылки запрещено, но праздник проводится на городской площади и никто не мешает участникам на время покинуть поле битвы и подкрепить свои силы и боевой дух в близлежащих улочках и переулках из заранее припрятанных запасов.

В испанских городах общественных туалетов нет, большинство баров и ресторанов города на период побоища закрывается в целях сохранения чистоты. Побоище длится 12 часов подряд, участники вольно или невольно потребляют большое количество жидкости. А организм требует своего. А туалетов нет. Я думаю понятно, что кровавая жидкость, потоками текущая по улицам города во время битвы, состоит не из одного только томатного сока.

Год от года развлечение стало заходить все дальше и дальше, участники уже не ограничивались лишь бросанием помидоров друг в друга, а стали также обливаться водой, кидать "неприятелей" в фонтаны, а также атаковать людей, которые не участвовали в побоище, а лишь наблюдали за происходящим
Рубрики:  Многогранная Испания.

Коста-дель-Соль - берег золотых воспоминаний

Дневник

Суббота, 09 Марта 2013 г. 12:10 + в цитатник
Что такое Коста-дель-Соль, а по-русски - Солнечный берег? Побережье Средиземного моря на самом юге Испании, протянувшееся примерно на 60 километров. Оно получило такое название потому, что в этом районе, центром которого является достаточно крупный город Малага, солнце светит в среднем 320 дней в году. И даже зимой столбик термометра постоянно находится в районе отметки в 15-20 градусов, и днем вполне можно ходить в рубашках или платьях с короткими рукавами. Ну, а летом он поднимается до 30, а то и выше. И по всему Солнечному берегу тянется широкая полоса пляжей, правда, не с золотистым, а сероватым песком, с тысячами лежаков под зонтиками разных размеров и расцветок.

Коста-дель-Соль - это либо незаметно переходящие друг в друга, либо отстоящие друг от друга на несколько километров курортные городки - Торремолинос, Бенальмодена, Фуэнхирола, Марбелья и Эстепона. От последнего - всего пара десятков километров до Гибралтара с его знаменитой скалой - британской военной базы, которая контролирует пролив, соединяющий Средиземное море с Атлантическим океаном.

Самый фешенебельный из курортных городков, манящих разнообразием своей архитектуры, - Марбелья, где расположены виллы многих мировых богатеев вроде короля Саудовской Аравии или "агента 007" - шотландского актера Шона Коннери. В самом центре этого города вдоль прибрежной полосы протянулась "миля миллионеров" - жилые дома, глядящие окнами на море. Квартиры в них доступны только тем, кто давно забыл счет деньгам. Под окнами обрамленный двумя рядами пальм променад, всегда заполненный туристами, бредущими от одного кафе или ресторанчика до другого, интересующимися содержанием сувенирных лавок или спешащими на пляжи, которые, впрочем, похожи на все другие. Лишь один из них выделяется своим непонятно зачем поставленным огромным монументом - столбом со стоящей на нем фигурой мужчины, который поднял руки вверх, то ли сдаваясь на милость Средиземного моря, к которому он обращен лицом, то ли от радости, что попал на фешенебельный курорт. Этот "памятник искусства" Марбелье, где с трудом наберется 50 тысяч жителей, почему-то подарила Москва, вроде бы и не относящаяся к курортным городам, братающимся друг с другом. Называется он Монументом Свободы (от кого?). Его автор, как можно легко догадаться, - Зураб Церетели. Открытки с видом на пляж и монумент продаются, правда, без пояснений, кто и зачем воздвиг эту странную колонну.

А вот настоящей жемчужиной, утопающей в экзотической зелени парков Марбельи, является историческая часть города с целым лабиринтом узких улочек и белоснежными домиками, которые буквально облеплены цветами. Нам попался небольшой тупик, где домики смотрели друг на друга с расстояния в 3-4 метра. На миниатюрных балконах (если так можно назвать чуть выступающие от окон решетки черного цвета, как выкрашены балконы и лоджии во всей этой части страны) - горшки с цветами, с них свисают "люльки" с цветами, а вдоль стен - маленькие кадочки с толстыми пучками цветов и зелени. На главной улице города - магазины, торгующие драгоценностями, и бутики, цены в которых могут сравниться с самыми фешенебельными торговыми центрами мира. Говорят, когда на недельку сюда заглядывает саудовский король или кто из членов его семьи, для Марбельи начинается праздник: город зарабатывает 4-5 миллионов долларов.

Марбелья отрезана от северных ветров горной грядой. Поэтому в жару тут на градус ниже, а зимой - выше, чем у "соседей". Природа до удивления напоминает крымскую - та же сосна, которая тут называется средиземноморской, много схожей с Крымом растительности, хотя тут, конечно, в сотни раз больше пальм, агав, растут мандариновые и апельсиновые деревья, на ветвях которых плоды висят от урожая до урожая, и прочей субтропической флоры. Курорт относится к аристократическим, что подтверждается десятками яхт-клубов и сотнями парусных и моторных судов, стоящих на якорях у пристаней или бороздящих просторы моря. Одним словом, жемчужина.

Однако, на мой взгляд, каждый из расположенных на Коста-дель-Соль курортных городов имеет свое очарование. Одни выбирают Торремолинос, в котором находится 40% отелей всего Золотого берега, с его бурной магазинной и развлекательной жизнью, тем более что даже гостиницы, находящиеся в центре, имеют бассейны, окруженные зеленью. Другие предпочитают более спокойный город Бенальмодена, где в трехзвездочном отеле "Сироко", территорию которого украшает небольшой ботанический сад тропической зелени, жили мы. Конечно, бассейн и джакузи. Конечно, свой выход на морской пляж. Конечно, прекрасный шведский стол и комфорт.

Украшением Бенальмодены служит спортивная гавань с множеством катеров и яхт. Но главное - это завораживающе красивый двухэтажный город на воде, точнее - на насыпных дамбах. А к нему примыкает множество магазинов и магазинчиков, сувенирных лавок, ресторанов, баров и кафе. Он прекрасен днем. А в ночной темноте, будучи освещенным десятками прожекторов, светится, словно драгоценный камень. И проехать отсюда в любом направлении - пара пустяков. Так, сев на рейсовый автобус, мы поднялись в горы, где с незапамятных времен ютится очаровательный городок Михас - белоснежные домики, утопающие в цветах; храм, находящийся в пещере, вырубленной в скале монахом-одиночкой в XIV веке; неизменная арена для боя быков и "ослиное такси". Любопытно, что крохотный Михас считается районным центром и ему "принадлежит" большой кусок побережья.

По всему побережью то там, то сям возвышаются стены замков, построенных несколько столетий назад, в том числе в период арабского господства, которое длилось с XI по XV век. Есть и такие развлечения, как детский "луна-парк", аквапарк, парк приключений Сельво с подвесными мостами, головокружительными спусками с высоты на канатах, настоящим африканским сафари, прогулками верхом, встречами с дикими зверями, которых там 2000 особей, и "туземцами", соколиной охотой и соревнованиями по стрельбе из лука. С ними соперничают крокодилий парк, где живут свыше 300 рептилий ("несовершеннолетних" можно даже подержать на руках), и путешествия в "Дельфиний мир" - круизы по Средиземному морю на пароходике, во время которых гарантирована встреча с этими удивительными животными. Неизгладимое впечатление производит расположенный в Фуэнхероле зоосад, побывав в котором, вы "совершите поездку" в различные районы Африки и Азии, познакомитесь с их флорой и фауной. В июле и августе зоопарк предлагает посетителям уникальную возможность провести в тропических джунглях ночь под луной, слушая крики животных.

Однако, пожалуй, гораздо интереснее совершать познавательные экскурсии в крупные исторические города провинции Андалузия - такие, как Севилья, Кордова, Гранада, Ронда. Андалузия - самая южная провинция Испании, в основном сельскохозяйственная, и принадлежит к числу экономически отсталых. Однако, путешествуя по ее дорогам, все время видишь главное богатство не только этого края, но и всей страны - оливковые деревья, стоящие ровными рядами на плантациях, покрывающих невысокие холмы. Этих деревьев в стране 200 миллионов. Каждое дает до 40 кг плодов в год, а из каждых четырех килограммов получают литр оливкового масла. Всего - 840 тысяч тонн в год. Из них 740 тысяч тонн дает Андалузия. Стоит ли удивляться, что литровая бутылка оливкового масла в рядовых магазинчиках стоит всего 2,5-3 евро, а его экспорт приносит стране солидный доход. Еще большую прибыль Испания имеет от туризма. Миллионы людей каждый год едут сюда не только позагорать и покупаться в Средиземном море, но и взглянуть на Историю, которая напоминает о себе на каждом шагу.

Вот небольшой городок Ронда, до которого по красивой горной дороге от побережья километров 60. Он лежит на небольшом плато, возвышающемся посредине долины, которая окружена горами. Свое начало Ронда берет в V веке до нашей эры. Когда-то в результате землетрясения плато раскололось и по расщелине устремилась река, пробившая каньон до 120 метров глубиной, который делит город пополам. А над каньоном, на самом краю отвесных скал, стоят жилые дома, прямо под окнами которых - пропасть. Город делится на старую и новую части. В первой - храм и строения, уходящие в глубь XIII-XIV веков. Новая же часть совсем "молодая". Она основана "всего-навсего" в XVII веке. А в 1748 году там была построена первая в Испании арена для боя быков. "Балкон Андалуза", находящийся в парке дворца бывшего арабского "короля", нависает над пропастью глубиною в 320 метров. С этого балкона открывается потрясающий вид на долину. Недаром в помещениях бывшего дворца, а ныне отеля, останавливаются новобрачные, чтобы полюбоваться окрестностями. Местные жители убеждены, что это приносит счастье.

А в Гранаде (помните, у Михаила Светлова: "Гренада, Гренада, Гренада моя...") существует другое поверье. Там в летнем дворце эмира, окруженном потрясающе красивыми садами Хенералифе, жила его старшая жена. Согласно легенде, он застал ее с любовником из враждовавшего с ним и претендовавшего на трон рода. Неверную эмир обезглавил, не медля. Сопернику и всем его ближайшим родственникам отрубили головы позже. (В доказательство казни посетителям показывают большую мраморную чашу с бурым пятном на дне от якобы пролитой крови.) Была ли на самом деле супружеская измена, сейчас никто не может сказать. Но в личном садике старшей жены стоит засохший ствол старого-престарого кипариса, якобы свидетеля разыгравшейся трагедии, что и удостоверяется мемориальной табличкой. Но есть и еще одна надпись: девушка, погладившая нарост на этом кипарисе, найдет себе избранника по сердцу, а замужняя дама - любовь. Этот нарост отполирован до блеска!

Дворец эмиров Альгамбра с его садами, построенный в XIII-XIV веках во времена расцвета арабского владычества, дошел до нас прекрасно сохранившимся. Его пышность и великолепие потрясают. Красавцы-залы с арабской вязью по стенам, помещения эмира и его жен, дворики для созерцания воды и неба (арабы считали, что, видя в спокойной поверхности воды отражение голубого неба, они сами становятся ближе к Аллаху) производят впечатление, что их обитатели ушли оттуда не больше сотни лет назад. А сам дворец Альгамбра, стоящий на вершине одноименного холма и окруженный мощной крепостной стеной, которая, как кажется, сможет выдержать и современный снаряд крупного калибра, на фоне голубого неба и заснеженных вершин гор Сьерра-Невада кажется фантастикой. Кстати, на склонах Сьерра-Невады горнолыжный сезон продолжается до мая.

Но если дворец Альгамбра является памятником арабскому периоду истории Андалузии, то возвышающийся в центре Гранады (кстати, название пошло от слова <гранат> - гранатового дерева, которых в округе целые плантации) Кафедральный собор - памятник католическому периоду, который начался в 1492 году с изгнанием арабов. Около его алтаря - надгробие Изабеллы Католической и Фердинанда, чьи имена связаны не только с победой над арабами, но и с экспедицией Колумба, отправившегося искать Индию, чтобы добыть золото для королевской казны. Под надгробием, в подвале собора, хранятся их саркофаги, открытые для обозрения.

А вот в Малаге, где родился великий сын Испании Пабло Пикассо, с его памятью дело обстоит... не очень. Да, есть на главной улице памятник художнику. Но это - затерявшийся под мощными разлапистыми фикусами оштукатуренный квадратный метровый столбик с каким-то коробом из нержавейки над ним и торчащим стальным прутом с приваренными к нему тремя металлическими полумесяцами. И - мемориальная доска на доме, где родился Пикассо и где работает фонд его имени, хотя площадь имеет название, никак не связанное с художником. Музей только-только строится. Однако сама Малага, крупный морской порт и экономический центр региона, может, как и другие города Андалузии, похвастаться арабским дворцом, римским амфитеатром, потрясающими зданиями в стиле барокко, ареной для боя быков и парками, похожими на джунгли.

По роду работы мне довелось побывать в десятках стран. Каждая из них хороша по-своему. Но Испания производит особое впечатление. И Коста-дель-Соль остается берегом золотых воспоминаний.



Подробнее: http://guide.travel.ru/spain/84392.html
Рубрики:  Многогранная Испания.

Ферия - дело утомительное!

Дневник

Суббота, 09 Марта 2013 г. 12:10 + в цитатник
Почти сказочный сюжет. 15 августа за 15 минут до полуночи на освещенном прожекторами балконе мэрии появляется группа из 15 испанских товарищей под предводительством "наиглавнейшего церемонимейстера" - глашатая ферии. Его короткое выступление слушают десятки тысяч нарядно одетых горожан и примкнувших к ним туристов. Толпа пестрит национальными костюмами. Яркие платья с воланами и цветы в волосах можно увидеть и на 3-летних девчушках, и на 70-летних матронах. И вот с балкона раздается призыв к началу веселья. Ровно в полночь, когда во всех сказках случаются чудеса, здание мэрии взрывается тысячами огней праздничного салюта. Со всех сторон старинного особняка полыхает огонь, летят петарды, стреляют хлопушки. Публика в восторге визжит и стонет.

Затем все внимание общественности переключается на акваторию порта. Тут приготовлена главная изюминка первого дня - музыкальный фейерверк. Над городом несутся аккорды хорошо узнаваемых мелодий, а им в такт умелые пиротехники раскалывают ночное небо фонтанами разноцветных огней. Здесь нет места тоске и заботам. 10-дневный праздничный марафон начался!

Чего только не бывает во время этого веселья. Вот, например, в самом центре ликующей толпы озабоченные родители и старшие братья успокаивают мальчишку лет пяти - его костюмчик дал трещину. В полном смысле этого слова - узкие брючки разошлись по шву чуть пониже спины. Пацан весь в слезах. Он не хочет ехать домой переодеваться, чтобы не упустить главные события. Вся семья окружила его плотным кольцом и, встав на колени, пытается ликвидировать неполадки в экипировке юного кабальеро.

А праздник катится своим чередом, и только к восходу солнца толпа начинает редеть. Люди отправляются домой для короткой передышки перед следующим трудным днем. Ферия - дело утомительное!

Ее наиболее преданные поклонники подают первые признаки жизни к полудню. Они собираются в старой части города. Вот улица Гранады. Распахнуты двери всех кафе, баров и винных погребов. Московское метро в часы пик покажется раем по сравнению с тем, что творится здесь. Пробиться невозможно, люди - как сельди в бочке. Все пьют сладкое вино "Малагу" и пританцовывают в такт громовым раскатам современной музыки. Желающему пробиться через толпу придется станцевать вместе с ней. Вино льется рекой. Наливают, пьют, опять наливают, расплескивают, льют мимо стаканов, роняют бутылки. От сладкого напитка подошвы приклеиваются к мостовой. В ветхой обуви тут делать нечего. Какой-то умник притащил сюда двух псов - злого стаффорда и забитого пуделя. Кто-то из толпы угостил собак приторной "огненной водой". Через десять минут злобный "друг человека" превратился в ласкового и нежного зверя, а в робкого пуделя вселился бес: на всех кидается, никого на подпускает, не признает хозяина. Пройдет несколько часов, и толпа переместится на окраину города, где для праздника отведена огромная территория. А из центра будут до утра вывозить тонны мусора, мыть тротуары, чинить разбитые двери и окна. На несколько часов жильцы окрестных домов получат долгожданную передышку от шума, музыки, грязи и толчеи. Ночное веселье разворачивается на самой крупной площадке ферии - рядом с недавно возведенным Дворцом Ярмарок. Тут порядка гораздо больше. Сотни фирм, предприятий и организаций собирают в своих павильончиках (касетах) друзей и близких, знакомых и совершенно посторонних людей. Здесь едят, пьют, танцуют, поют, устраивают музыкальные конкурсы, выбирают победителей и дружно переходят в следующую касету, где все повторяется снова.

Павильон Совета по туризму Правительства Андалусии оформлен в виде винного погребка (бодеги). Вдоль стен стоят бочки с различными сортами малагских вин. В центре красуется бочка с самым дорогим напитком. Ее откроют, когда касету посетят представители мэрии. И вот эта торжественная минута наступила. Почетные гости с шутками и смехом выстраиваются около заветной бочки. Сейчас начнется дегустация! Выбивают затычку и ...! Оттуда - ни капли! Хозяева начинают суетиться, извиняться перед гостями, ругать Хосе, ответственного за доставку продуктов и допустившего такой конфуз. Тот в смятении пытается определить, куда могла деться драгоценная жидкость. Его помощники крутят бочку и туда, и сюда. И вот ответ найден! Оказывается, рабочие в соседней касете сверлили дырки в общей стене слишком длинными сверлами. Прошли насквозь не только тонкую перегородку, разделяющую два помещения, но и стенку стоящей вплотную к этой перегородке бочки. 200 литров малагской гордости ушли, в полном смысле слова, в песок.

Но никто не сердится - сегодня праздник! Открыли емкость с вином попроще, и через 15 минут все забывают о недоразумении. Едят, пьют, нахваливают хозяев, поют национальные песни, ансамбль исполняет испанскую чечетку - фламенко. Ферия набирает силу!

Справка "КП"

Корни ферии уходят в далекий 1487 год. Тогда 19 августа католические короли Изабелла и Фердинанд после нескольких месяцев осады захватили Малагу, выбив из города войска халифата Аль-Андалуз, правящего здесь на протяжении более семисот лет. Армия монархов праздновала победу целую декаду. Затем о торжестве забыли на 400 лет, и только в 1887 году жители города восстановили историческую справедливость. В этом году праздник отмечают уже в 116 раз. Организаторы "Ферии Малаги" ожидают, что за 10 дней число посетителей превысит 6 миллионов человек. Казна города должна поправиться на 135 миллионов евро. Праздник начинается в центре города у здания мэрии. Но основное место для проведения этого марафона отведено на окраине Малаги. На огромной территории построены сотни павильончиков - касет. Хозяева каждой из них имеют свою культурную и гастрономическую программы. Рядом с касетами десятки аттракционов. От медленных каруселей с лошадками для малышей до стремительных, вертящихся в разные стороны, летающих вверх-вниз, выматывающих душу и выворачивающих наизнанку приспособлений для взрослых, жаждущих получить изрядную долю адреналина в кровь. В воздухе витает пряный запах восточных сладостей. Все погружены в атмосферу праздника, беззаботности и веселья.
Рубрики:  Многогранная Испания.

Теперь у Дон-Кихота есть свой дом

Дневник

Суббота, 09 Марта 2013 г. 12:13 + в цитатник
"Рыцарь Печального Образа и его верный оруженосец Санчо Панса долго путешествовали по нашим краям и честно заслужили место для отдыха". С такими словами мэр испанского города Сьюдад-Реаль Франсиско Хиль перерезал красную ленточку на церемонии открытия музея Дон-Кихота.

Сьюдад-Реаль находится в самом сердце Ла-Манчи, по просторам которой Сервантес отправил странствовать своих литературных героев. Поэтому городские власти и не пожалели больше миллиона евро на переоборудование старинного двухэтажного особняка и сбор экспонатов для музея Дон-Кихота. Кстати, именно в Сьюдад-Реаль с недавних пор установлен и весьма редкий памятник -- бронзовый Санчо Панса, которого скульптор запечатлел вместе с его любимым ослом.

В коллекции музея собрано более 3 тысяч изданий "Дон Кихота" на десятках языков мира, а в одном из залов реконструирована старинная типография, подобная той, в которой был впервые напечатан бессмертный роман. По замыслу создателей музея, его экспонаты должны побуждать посетителей к чтению книги, которую в Испании называют "нашей Библией".

Чем дальше в историю уходит испанский Золотой век, подаривший миру бессмертного Дон-Кихота, тем больше в сегодняшней Испании памятников и музеев, которые увековечивают образы великого чудака в рыцарских доспехах и других персонажей неувядаемой книги. Пример тому -- дом-музей Дульсинеи, расположенный в городке Тобосо под Мадридом. Создавая его, местные власти отдали дань благодарности великому Сервантесу, который, сам того не ведая, спас их город от разрушительного артиллерийского обстрела. Произошло это в начале XIX века, когда наполеоновская армия вторглась в Испанию. Войска французского генерала Дюпона подошли к Тобосо и приготовились к штурму. Артиллеристы зарядили пушки, однако команды "Огонь" так и не последовало: когда генералу Дюпону доложили, что перед ним тот самый Тобосо, где жила возлюбленная Дон-Кихота, он отказался от обстрела, не пожелав войти в историю как военачальник, разрушивший родной город великой литературной героини.

Так благодаря Сервантесу и французскому генералу были спасены многие жизни, а в Тобосо сохранились прекрасные образцы древней испанской архитектуры, включая собор Сан-Антонио-Абад, -- один из последних, построенных в готическом стиле на территории Ла-Манчи. Как знать, может быть, тот несостоявшийся артиллерийский обстрел уничтожил бы и старинное здание, где со временем разместился дом-музей Дульсинеи. В XVI веке в нем жила донья Ана Мартинес де Сарко, которая, как утверждают литературоведы, и послужила Сервантесу прообразом Дульсинеи Тобосской. Ознакомившись с полностью отреставрированным домом с просторными хозяйственными пристройками, туристы получают возможность совершить путешествие во времени, попутно представив, каким нелегким был тогдашний быт в засушливой испанской глубинке.
Рубрики:  Многогранная Испания.

Севильского цирюльника в Севилье нет

Дневник

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 00:01 + в цитатник
Поэт был прав. В древней столице Андалусии ночной эфир действительно "струит зефир" и по-прежнему "бежит-шумит Гвадалквивир". Круглый год очарование Севильи привлекает множество туристов. Вот и я, не первый год работая в Испании корреспондентом и в общем-то неплохо зная эту чудесную страну, постарался выкроить время для праздного путешествия. Выбор пал на Севилью. И не случайно. Мне хотелось отыскать следы... неугомонного Фигаро.

Отмотав по отличной автомагистрали около 400 километров от Мадрида, попадаю в город, похожий на сказку. Сравнение банальное, но точное. По ярко освещенным центральным улицам под кронами апельсиновых деревьев, щедро увешанных оранжевыми плодами, неспешно фланируют беспечные иноземцы. В многоголосый хор иностранных языков то и дело вплетается и родное русское наречие. Через широко распахнутые двери шикарных магазинов струится тонкий "зефир" парфюмерной продукции, который кое-где перебивает запах конского навоза. Что поделаешь, в старой части Севильи полным-полно конных экипажей - самый подходящий для этого города вид транспорта, особо почитаемый праздным людом. Благородные лошади андалузской породы эффектно выглядят на фоне севильских улиц, на которых хоть сейчас можно снимать фильмы о жизни какого-нибудь Дон-Жуана или Дон-Кихота. Бережное отношение местных жителей к старинной архитектуре просто поражает. В древней части города практически отсутствуют инородные "вкрапления" из стекла и бетона.

И слава Богу. Ведь в Севилье, как, пожалуй, нигде в Испании, сконцентрировано великое множество архитектурных жемчужин. Начиная с третьего по величине в мире кафедрального собора, колокольня которого перестроена из древнего минарета. Кстати, многие, особенно пожилые туристы, добрым словом поминают арабских архитекторов. Ведь если в других готических соборах при подъеме на колокольню нужно одолеть огромное число стертых от времени и потому скользких ступеней, то в Севилье их заменяют наклонные площадки. Дело в том, что мулла поднимался на вершину минарета не пешком, а верхом на лошади, и эта особенность севильского собора лишний раз напоминает о том, что Андалусия дольше всех испанских земель находилась под властью арабов.

Старина поджидает туриста в Севилье на каждом углу. Тихая средневековая улочка, по которой можно проехать только верхом на лошади или на мотороллере, заканчивается древними римскими колоннами. Арабская крепость XI века Алькасар окружена садами, напоминающими Лувр или Петергоф. А что говорить про многочисленные дворики-патио с непременным маленьким фонтаном в центре, которые с одинаковым успехом можно назвать как типично испанскими, так и типично арабскими?

Отдельного разговора заслуживают севильские красавицы, о которых с таким восторгом писал великий Пушкин. Высокие стройные брюнетки с чуточку восточным разрезом глаз способны заставить обернуться в молчаливом восхищении, а то и просто в ошеломлении даже флегматичного скандинавского туриста, не говоря уж о местных Дон-Жуанах, не скупящихся на цветистые комплименты в адрес представительниц прекрасного пола. Нет, не случайно роковая красавица-цыганка Кармен жила не где-нибудь, а на севильской улице Бетис (название, кстати, наверняка многое говорит поклонникам футбола), а погибла от удара ножом ревнивца-жениха не где-нибудь, а на одной из трибун севильской арены для боя быков "Маэстранса".

Много легенд связано с древними улицами столицы Андалусии, вот только следы севильского цирюльника искать на них бесполезно. Достоверно известно, что французский драматург Бомарше, написавший бессмертную комедию о проделках Фигаро, никогда не был в Севилье, ограничившись знакомством с Мадридом, где жили две его сестры. И все же, если как следует побродить по лабиринту севильских улиц, где-нибудь наверняка встретится парикмахерская "Фигаро".

К корриде можно относиться по-разному...

... но вряд ли кто-нибудь станет отрицать, что без боя быков Испанию представить невозможно. Поэтому вполне объяснимо, что во все туристические маршруты по столице Андалусии обязательно входит арена для боя быков "Маэстранса" - одна из самых древних на родине корриды. Возведение этого монументального архитектурного сооружения с помпезной королевской ложей относится к 1761 году.

Первое, что бросается в глаза в "Маэстрансе", - арена тут не привычно круглой, а овальной формы. Оказывается, это такой промежуточный вариант. В старину арены для боя быков были квадратными - в ту пору еще только начали выводить специально для корриды знаменитую породу "торо браво", что в буквальном переводе означает "смелый бык". А до этого быки нередко просто-напросто отказывались вступать в сражение с тореадором, забивались в угол и "выкурить" их оттуда было ох как не просто. Поэтому углы арены стали предусмотрительно закрывать щитами, пока со временем дело не дошло до идеально круглой формы.

Посетив музей тавромахии, расположенный в здании "Маэстрансы", можно узнать много любопытного об истории корриды. Например, о том, что нынешние быки из породы "торо браво" происходят от древних боевых животных, которых иберы, далекие предки испанцев, использовали в сражениях с врагами. Летописи сохранили сведения о том, что знаменитый карфагенский полководец Ганнибал при ведении войн с Древним Римом использовал иберийских наемников с боевыми быками, наводившими дикий ужас на противника.

Вопреки расхожему мнению, быки отнюдь не дальтоники, их раздражают яркие цвета, и особенно красный, в который выкрашены плащи и мулеты тореадоров. При этом все без исключения быки близоруки от рождения, поэтому стоит матадору отойти на пару шагов в сторону, и бык останавливается как вкопанный. А вот слух и обоняние у животных отменные, что опять же используют тореадоры на арене. Все, кто хоть раз бывал на корриде, наверняка обратили внимание на то, что тореадор постоянно привлекает внимание быка громкими возгласами.

В музее "Маэстрансы" выставлены поразительные по красоте наряды тореадоров, расшитые золотой нитью. Их "рабочая одежда" по традиции шьется только в специальных мастерских и стоит больших денег. В среднем полный наряд тореадора высшей категории обходится до 6 тысяч евро. Даже неброская шапка-"монтеро" ручной работы иногда стоит больше тысячи евро, а что уж говорить про парадно-выходные плащи, сплошь изукрашенные причудливым шитьем.

В одном из залов музея "Маэстрансы" висит картина, запечатлевшая старинную корриду. На нее обращают внимание многие посетители, поскольку на картине изображена сцена, которую, к счастью, невозможно увидеть в наши дни: служитель уводит с арены лошадь, раненную быком. Хотя коррида обычно ассоциируется с фигурой быка, лошадь связана с ней так же неразрывно. Ведь первоначально коррида была исключительно уделом знати и проводилась только в форме противоборства быка и всадника. "Пешая" коррида считалась развлечением черни и окончательно утвердилась лишь к XVIII веку. Но и "пешая" коррида невозможна без лошади, на которой на арену выезжает пикадор. Трудно представить, но вплоть до 1927 года на лошадях не было защитных доспехов, а потому сплошь и рядом они гибли на арене от ударов бычьих рогов.

Вообще, нынешняя коррида куда "цивилизованней", чем еще несколько десятилетий назад. К тому ж и до нее добрался процесс эмансипации. Официально женщинам было разрешено выступать на арене для боя быков специальным указом в 1974 году. И представительницы прекрасного пола доказали, что даже в такой, казалось бы, исключительно мужской сфере женщины могут добиться многого. Пожалуй, самой известной тореро (странно, признаюсь, произносить это слово в женском роде) была Кристина Санчес. Она успешно выступала на лучших аренах Испании, но потом вышла замуж, родила ребенка и стала простой домохозяйкой. Может, все-таки действительно не женское это дело - коррида?

Однако пора бы и перекусить

Когда-то в этом приземистом мрачном здании, восемь веков назад построенном в самом центре столицы Андалусии, жили монахи, но в силу религиозных ограничений они вряд ли предавались таким кулинарным утехам, которые предлагает своим клиентам Раймундо Фернандес - хозяин ресторана, скромно названного в его честь "Дон Раймундо". Жизненное кредо этого пожилого уроженца андалусского города Санлукар де Баррамеда - работа, работа и еще раз работа.

- Деньги меня интересуют только в том плане, что без них я не смог бы реализовать все свои начинания, - рассказывает он, явно не красуясь своим равнодушием к презренному металлу. - Когда я 12-летним пришел работать в захудалый бар, мне приходилось обслуживать клиентов, стоя на перевернутом деревянном ящике, - ростом не вышел. Начал с нуля. Стоял за стойкой, был официантом, потом поваром, работал в Англии, в Латинской Америке, а теперь у меня две взрослые дочери, два ресторана в Севилье и все возможности для того, чтобы осуществить главную мечту жизни - возродить забытые рецепты андалусской кухни и доказать, что наша кулинария ничем не хуже французской или итальянской.

Главная отличительная черта андалусской кухни заключается, по словам дона Раймундо, в том, что в ней переплелись кулинарные пристрастия коренных жителей южной части Испании и арабов, которые на протяжении долгих семи веков безраздельно властвовали в Андалусии. Например, тушеный бычий хвост, одно из "звездных" блюд ресторана "Дон Раймундо", можно отведать во многих испанских регионах. Но только в Андалусии он тушится с добавлением одного из самых популярных местных вин - хереса, благодаря чему приобретает ни с чем не сравнимый вкус. И подается с рисом, что опять же нетипично для северных районов Испании, а в Андалусии - с учетом арабского кулинарного наследия - пользуется большим спросом.

- Нашу андалусскую рыбу, зажаренную в крупной соли, даже самые утонченные гурманы признают одним из высших достижений кулинарии, - продолжает дон Раймундо. - Хотя многим приезжим нравится и незамысловатое "пескаито фрито" - ассорти из жареной мелкой рыбешки и миниатюрных кальмаров. Это типичная рыбацкая закуска к стаканчику хереса или мансанильи, которую просто грех не попробовать всем, кто приезжает сюда. Выбор у нас большой - от супа-гаспачо и яичницы со спаржей до телятины с артишоками и перцев, фаршированных мясом индейки. А еще нужно обязательно попробовать наши десерты, которые готовятся по старинным рецептам. Уже по названиям типа "мечта Аллаха" или "секрет гарема" можно понять, что наши предки позаимствовали их у арабов.

В Севилье есть что посмотреть, поэтому прогулки по городу обычно бывают долгими.

- Не забывайте регулярно подкрепляться не только в ресторанах, но и в барах - они у нас тут на каждом углу, - напутствует дон Раймундо. - И не стесняйтесь, пробуйте разные закуски к вину и пиву. В Испании их называют "тапас". Перепробуйте все "тапас", сделанные из рыбы разных пород - чоко, пихота, пунтильита и касона, обязательно отведайте андалузской сырокопченой ветчины. Потом, вспоминая Севилью, будете рассказывать дома не только о том, что видели, но и о том, чем мы вас тут потчевали. Надеюсь, вспомните Андалусию добрым словом.

И немного о сельских пейзажах

Бескрайние холмы Андалусии населяет больше миллиона вечнозеленых долгожителей - оливковых деревьев, которые начинают плодоносить в возрасте 20 лет и исправно дают урожай целое столетие, а некоторые и полтора. Не случайно древние народы Средиземноморья называли оливу символом бессмертия.

Андалусская провинция Хаэн - сплошное море оливковых деревьев. Можно часами ехать на автомобиле и не увидеть ничего, кроме пологих холмов, аккуратно засаженных невысокими деревьями с серебристой листвой, и белых как снег, городков, где живут обрабатывающие их из поколения в поколение крестьяне. Эти края с незапамятных времен обеспечивают оливковым маслом не только всю Испанию, но и половину Европы. В древние времена оливковое масло наряду с пшеницей и виноградом было одной из основ экономики, ее "мотором" и во многом содействовало развитию мореплавания. Поскольку не только употреблялось в пищу, но и служило важным фармацевтическим сырьем.

Не удивительно, что к оливковому маслу в Андалусии относятся с неким душевным трепетом и не устают пропагандировать его питательные и целебные свойства. Всего две чайные ложки оливкового масла дают человеку половину необходимой ему суточной нормы витамина Е. Но не простого масла, а только первой выжимки, в которой содержится целый набор уникальных элементов, гарантирующих здоровье людям всех возрастов. Прочесть эти полезные сведения можно в двухтомной книге "Оливковое масло первой выжимки - наше кулинарное достояние", которую написал заведующий кафедрой физиологии и пищеварения университета Гранады Хосе Матаикс.

Поразительно, но факт: в Испании, где оливковое масло идет в пищу на протяжении многих столетий, большинство населения имеет ошибочное мнение об оливковом "перваче". Проведенный опрос показал: более 20 процентов испанцев считают, что масло первой выжимки (в буквальном переводе "девственное") не годится для жарки и больше других растительных масел приводит к полноте. "Напротив, - восклицает автор книги, - это масло лучше, чем остальные, оно замедляет старение человеческих клеток, улучшает сердечно-сосудистую деятельность организма, помогает при лечении воспалительных процессов, понижает уровень холестерина и снижает артериальное давление".

Медицинская статистика доказывает, что потребление оливкового "первача" приводит к значительному снижению риска заболевания раком груди. В Испании, во всяком случае, женщины страдают от этой опасной болезни почти наполовину реже, чем, скажем, в США, где нет культуры потребления лучших сортов оливкового масла. Оно творит и множество других чудес. Чрезвычайно полезно диабетикам, помогает предупреждать болезнь Альцгеймера. Но я, кажется, увлекся и почти скатился на рекламу...

История - в легендах, садах и камне

Официально Севилья - это столица одноименной провинции и всей области Андалусия, что на юге Испании. Сами же севильцы, напрочь лишенные административных амбиций, называют свой город столицей цветов, света и беспечной радости, чем, к слову сказать, похвастать могут не многие города. Исследователи нравов утверждают, что Севилья - это стиль жизни, главными признаками которого являются веселье, юмор, ясность, динамизм. Когда-то французский писатель и критик Теофиль Готье (1811-1872), делясь впечатлениями о путешествии в Испанию, заметил: "В Севилье сконцентрировано все тщеславие и весь мирской шум, целый день, не прекращаясь, здесь царит безумный гомон... Вчерашний день здесь никого не волнует, а завтрашний - еще меньше; для нее важен лишь момент настоящего". Слова эти обидели севильцев. Им не понравилось, что одним росчерком пера у них будто бы попытались отнять их историю - а они к ней относятся трепетно. Равно как и к легендам, которые органично вплелись в историю.

Говорят, Севилью основал Геркулес. Или Геракл - по греческой мифологии. Греки, как известно, часто отождествляли с ним божества других народов. В их числе и финикиец по имени Мелькарт, что значит "царь города", "солнечное божество", почитаемое как покровитель мореплавания, на счету которого много подвигов. 3000 лет назад он вместе с собратьями-финикийцами в поисках выхода к Атлантическому океану пересек Средиземное море, прошел по Гибралтарскому проливу, но уклонился от общего курса и выплыл к реке Гвадалквивир. Поднявшись по ней, бросил якорь там, где теперь находится Севилья. Мелькарт стал обустраивать эту землю, подружился с местным людом, щедро делился с ним знаниями и даже показал бой быков - прообраз корриды. Потомки увековечили эту страничку своей истории в названии улицы Аламеда де Геркулес и в фигуре героя, венчающей ансамбль Аюнтамьенто.

После финикийцев край этот притягивал многих - греков, карфагенян, римлян, арабов, задержавшихся здесь намного дольше других. За свою длинную историю Севилья знала немало имен. Бетис, например, или Испалис. Специалисты уверяют, что древнее Испалис фонетически похоже на современное название города, происходящее от арабского "Исбилиах".

Арабы холили и строили Севилью и превратили ее, по словам летописца Ахбара Начмуа, в "самый крупный и самый важный город Испании". А в центре его возвели из камня и кирпича чудо-башню, воплощение восточной грациозности и утонченной фантазии. Если верить другому арабскому летописцу - Абен Саид Басалу, то "она во многом превосходит все похожие башни Испании". Башня служила обсерваторией. Хроники свидетельствуют: когда Севилья готова была сдаться королю Фернандо III (Святому) в 1248 году, мусульмане потребовали от правителей разрушить "свое сокровище", чтобы "глаза христиан не увидели эту красоту". Сохранил ее принц Альфонс Мудрый, увлекавшийся астрономией. "Если хоть один кирпич будет изъят из башни, прикажу снести головы всем маврам Севильи", - предупредил он. Так "профессия" башни неожиданно спасла ее. Затем на шпиле "в честь торжества Веры" установили гигантский флюгер-ангел, вращающийся от малейшего дуновения ветра. Он и дал башне название - Хиральда. От испанского "girar" - вращаться.

И хотя с победами Фернандо III Севилья переживала эпоху второго христианского крещения, отразившуюся на архитектурном облике города, она мудро сохраняла многочисленные следы прошлого, искусно вписывая их в новое. Наглядный урок для тех, кто любит писать историю с чистого листа. Эту живую связь времен и культур олицетворяют крепостные стены и волшебные сады Алькасара, где в мусульманскую вязь вторглись, не разрушив ее, чистые, мощные и гармоничные линии Ренессанса. Или Кафедральный собор, возведенный на месте самой крупной мусульманской мечети. Решение о его строительстве было принято 8 июля 1401 года. "Мы создадим такой огромный храм и такого величия, что те, кто придут после нас, скажут, что мы были сумасшедшими". Потомки так не сказали, но самый большой храм Испании, по величине уступающий лишь собору святого Петра в Риме и святого Павла в Лондоне, стал одной из драгоценнейших жемчужин христианского мира. И вместе с тем в нем можно любоваться бережно сохраненными прихотливыми магометанскими украшениями, филигранными восточными арками, арабской мозаикой. Славы храму добавляет здешний пантеон, где покоятся останки знаменитых личностей. В том числе - Христофора Колумба.

Имя великого генуэзца прочно вписано в историю Севильи. Из здешней гавани на реке Гвадалквивир в 1492 году вышла его первая экспедиция. Гвадалквивир был тогда мощным, как море, что отметил в дневнике Колумб за четыре дня до того, как увидел берега неведомой земли: "Здесь море похоже на реку Севильи". (Этот документ тоже хранится в Севилье, куда мореплаватель вернулся после открытия Америки, в "Арчиво де Индиас", Архиве Индий: историческое название, данное архиву в 1758 году, подчеркивает, что целью колумбовой экспедиции в действительности была Индия). Потом Гвадалквивир провожал корабли Магеллана. Реку окрестили "природным руслом севильской истории". Одна из впечатляющих ее страниц - мавританская Торре дель Оро, Золотая башня (сейчас здесь Морской музей), сооруженная в начале XIII века, чтобы контролировать проход кораблей по Гвадалквивиру. Потом она видела жестокие сражения между арабами и христианами, а утратив "защитную суть", стала источником поэтического вдохновения.

В ожерелье ценных памятников - очаровательный квартал Санта Крус. Здесь нашел последний приют великий гражданин Севильи, один из самых романтичных художников "золотого века" Бартоломе Эстебан Мурильо (1618-1682), чьи полотна украшают сегодня крупнейшие музеи мира. И наконец, среди щедрот Севильи - огненный "севильянас". Народный танец, без которого, говорят, не было бы легендарного фламенко.

Подробнее: http://guide.travel.ru/spain/5422.html
Рубрики:  Многогранная Испания.

Крупнейшие музеи мира - Прадо

Дневник

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 00:01 + в цитатник
Прадо (Museo del Prado) самый известный музей в Испании. Ежегодно его посещают около 2 миллионов человек. Основой здешней экспозиции стала коллекция полотен королевы Изабеллы Браганской. После ее смерти почти все испанские монархи внесли в собрание свою лепту. На сегодняшний день этот музей обладает богатейшей коллекцией произведений искусства, многие из кото- рых относятся к числу подлинных шедевров. Задумывался Прадо как выставка работ испанских художников, однако постепенно экспозиция расширялась, и сейчас здесь есть полотна итальянских, фламандских и немецких мастеров. Почти в полном объеме в музее представлены работы трех известнейших испанцев Эль Греко, Веласкеса и Гойи. Также в Прадо выставлены многочисленные полотна Тициана, Рафаэля, Рембрандта и Рубенса. Гвоздем фламандского собрания является самая крупная в мире коллекция полотен Хиеронимуса Босха. Отдельный зал отведен под картины испанских художников XIX столетия. Работает Прадо ежедневно, кроме понедельника, с 9.00 до 19.00, а по праздникам и воскресеньям рабочий день сокращен до 14 часов. Цена стандартного билета 500 песет. Студенты с международным студенческим билетом могут посетить музей за 250 песет. А можно дождаться воскресенья: в этот день вход в музей бесплатный. Удобнее всего до Прадо добираться от станции метро Metro Banco de Espana или Atocha.
Рубрики:  Многогранная Испания.

Валенсия: по следам Ганнибала и Сида-воителя

Дневник

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 00:02 + в цитатник
Эта область на юго-восточном побережье Испании привлекает с апреля по октябрь множество курортников со всей Европы. Валенсия - это 485 км береговой линии, множество прекрасных пляжей, 29 кемпингов и 667 отелей.

Коммуна Валенсия состоит из трех провинций - Кастельо, Валенсия и Аликанте. Здесь удивительно мягкий климат - три четверти года теплая и жаркая погода, зимой столбик термометра опускается до +15°, но уже в феврале цветут мандариновые и апельсиновые деревья. Летом, с июля по сентябрь, температура достигает +40°, погоду обеспечивает теплый ветер с плоскогорий Пониенте и теплый и влажный с юго-востока. Отели и пляжи Валенсии переполнены с июля по сентябрь, но бархатный сезон (март - июнь и октябрь - декабрь) также привлекает любителей спокойного отдыха. На валенсийском побережье открывается множество возможностей для активного отдыха - площадки для гольфа (в Валенсии 16 гольф-клубов), серфинг, парусный спорт, прогулки на велосипедах, богатство вод Средиземного моря позволяет заняться подводным плаванием. В Валенсии говорят на каталонском (или валенсийском) наречии, которое считается здесь официальным, но таблички в городах есть и на каталонском, и на кастильском (то есть испанском).

Валенсия - не только культурная столица региона, но еще и третий по величине город Испании. Она вобрала в себя черты многих, уже давно ушедших культур и эпох. Основанная римлянами в 138 году до н.э. и получившая римское название, Валенсия помнит вестготов, мавров, арагонцев. В 714 г. Валенсию захватили арабы, создав Мавританское королевство, процветавшее благодаря сельскому хозяйству и торговле. В 1094 году город занял Родриго Диаз де Бивар и превратил его в христианское княжество. Прославившийся в юности доблестный рыцарь получил свое прозвище Сида-воителя, в Валенсии он правил до конца жизни. Вскоре после его кончины мусульмане завладели городом, а христиане, спасаясь бегством, унесли тело своего полководца. В 1238 году город вновь был отвоеван христианами, и Хайме I Завоевателем было основано королевство Валенсия, присоединившееся к союзу королевств Арагона и Каталонии.

В течение XV и XVI веков Валенсия стала одной из крупнейших экономических держав Средиземноморского побережья. Это время - расцвет искусств Валенсии - характеризуется великолепными произведениями Марторелла, Марха, Хайме Роига. К XVII веку, после изгнания из региона христианизированных мавров (морисков), способствовавших процветанию не только Валенсии, но и Испании в целом, валенсийцы боролись против кастильских и французских завоевателей. Во время войны за Испанское наследство Валенсия приняла сторону эрцгерцога австрийского Карла, поэтому после победы Бурбонов в битве при Альманса в апреле 1707 года Филипп V упразднил местные привилегии валенсийцев. Автономный статус Валенсия получила в 1982 году. Сегодня здесь проживает около миллиона жителей, экономическое значение этого центра постоянно растет, Валенсия уступает первые места только Мадриду и Барселоне.

Центр города - это площадь перед кафедральным собором Placa de la Reina. Собор Санта-Мария - прекрасный пример смешения стилей и эпох, характерный для Валенсии. Он был возведен на месте снесенной мавританской мечети в 1262 году. Сам по себе собор готический, при этом его вход построен в романском стиле, кельи священников - в барочном стиле, а несколько часовен скорее относятся к эпохе Ренессанса. С площадки на колокольне Эль-Микалет открывается великолепная панорама Валенсии. Внутреннее убранство собора известно картинами Фернандо Яньеса и Фернандо де Льяноса, учеников самого Леонардо да Винчи, на которых изображены сцены жизни Девы Марии. В готической капелле Святой Грааль находится мистическая реликвия, на поиски которой сюда снарядил своих рыцарей легендарный король Артур. Это чаша для причастия, по преданию хранящая капли крови Христа, была привезена в Валенсию в XV веке. В находящемся рядом с капеллой музее храма выставлены картины Гойи. Собор известен проходящими каждый четверг у Врат Апостолов водяными судами. Сеньоры и судебный чиновник улаживают споры между хозяйствами, берущими воду из оросительных каналов Валенсии. Суд длится очень быстро, но привлекает целые толпы туристов, поскольку является неотъемлемой частью повседневности валенсийской жизни.

Площадь Девы Марии можно узнать сразу. Она заполнена столиками кафе, в центре находится фонтан, сюда слетаются стаи голубей. Здесь же находится базилика Нуэстра-Сеньора-де-лос-Десампарадос XVII века, в которой хранится статуя Мадонны XIV века, покровительницы обездоленных. Это традиционной место молитв жителей Валенсии. Интерьер церкви эклектичен, сохранил фрески художника Паломино. Дворец правительства представляет собой здание в стиле ренессанс, здесь заседает местное правительство, символ автономии региона. Во время экскурсии по его залам можно увидеть картины художника Заринена. От времен старины в Валенсии остались сторожевые башни, когда-то служившие и воротами, через которые можно было войти в город с запада. Это Торрес-де-Серранос, построенная в XIII веке, и Торрес-де-Куарт, построенная в XV веке.

Попав в Валенсию, непременно почувствуешь ее великое торговое прошлое. Здание крытого центрально рынка является одним из самых крупных в Европе, его площадь составляет 8000 кв. метров. Здесь царит смешение ароматов, языков, по воскресеньям рынок закрыт. Неподалеку от рынка находится Лония, шелковая биржа, готическое здание которой украшено великолепными витражами. Когда-то здесь действительно торговали шелком, сегодня работают выставки и проходят презентации. Безделушки и сувениры можно купить на площади Plaza Redonda (Круглой площади). Валенсия славится своими гончарными и керамическими изделиями - красивыми тарелками, кружками, изразцами, а также кружевами. Кружевные накидки (mantillas), платки и веера продаются практически везде. Дорогие магазины находятся на площади Ajuntament, здесь же расположен городской исторический музей, в котором хранится первое знамя Валенсии и декрет об автономии. Как и любой испанский город, Валенсия имеет свою арену для корриды. Любителям изобразительных искусств обязательно стоит посетить Институт современного искусства Валенсии (IVAM). В этом музее, открытом в 1989 году, собраны работы Хулио Гонсалеса, Игнасио Пиназо и Антони Тапиеса. В музее современного искусства можно увидеть шедевры всемирно известных Риберы, Веласкеса (автопортрет), Ван Дейка, Мурильо, Эль Греко, Гойи. Кроме этого музея в Валенсии можно посетить музей керамики, палеонтологический музей, музей корриды.

Валенсия - зеленый и цветущий город благодаря большому числу садов и парков. Королевские сады, примыкающие к музею современного искусства, известны своей пальмовой аллеей и живописным прудом. Когда-то здесь находился королевский дворец, но сегодня на его месте посажены великолепные розовые кусты, экзотические деревья, а также расположен городской зоопарк. В городе, конечно, есть ботанический сад, являющийся первым в своем роде в Испании. В нем выращивают тысячи видов деревьев и растений. В шестнадцати километрах к югу от Валенсии расположено знаменитое пресноводное озеро Альбуфера, отделенное от моря грядой дюн. На его берегах издавна выращивают рис. В 1986 году озеро было объявлено заповедником, здесь гнездятся многие виды птиц. Однако засуха и оросительные системы наносят огромный ущерб озеру.

Побережье Валенсии богато курортными местечками. Расскажем об одном из них. Неподалеку от Валенсии, а именно к северу от нее, находится городок Сагунт. Он расположился на горе гряды Сиерра-Кальдерона. Сагунт, или Сагунто, имеет двухтысячелетнюю историю. Это город контрастов и противоречий, он и древний, и одновременно современный, новый и старый, сельский и городской. Основными отраслями экономики этого скромного города-порта являются торговля, туризм, а также выращивание цитрусовых. Сагунто - это 13 км побережья, прекрасное место отдыха. Самые известные пляжи - Malvarrosa, Corinto, Almarada, Puerto Sagunt. На пляжах Сагунто вы увидите флаги Европейского сообщества, что говорит о высокой характеристике, великолепном сервисе и условиях в отелях. Эти символы экологической красоты вручались побережью Коста-Бланка 80 раз.

Первые поселения в Сагунто относятся к бронзовому веку, в V веке до н.э. здесь были построены каменные стены и городская крепость. Город развивался и вел активную торговлю с греками и финикийцами, однако обычное течение жизни Сагунто было нарушено осадой Ганнибала в 219 году до н.э. Во время вторых Пунический войн, в которых римляне одержали победу, город стал известен под названием Сагунтум. После римлян гостями в городе были вандалы, готы, византийцы, мавры. При владычестве арабов Сагунто вновь обрел свое великолепие, были построены бани, дворцы, мечети, школы. Христианским Сагунто стал, как и Валенсия, в 1238 году. В городе много достопримечательностей. Крепостные сооружения, протяженностью фактически в километр, являются живыми свидетелями сражения между Ганнибалом и жителями города. Более поздние постройки были осуществлены римлянами, готами, маврами и христианами. В 1931 году крепость стала историческим памятником. Она разделена на семь участков. Plaza de Almenara - самая восточная ее часть, с мостовой, уложенной еще римлянами, и строениями разных эпох. Plaza de Santa Maria Magdalena расположена в самом центре крепости, здесь сохранился римский форум, древние колонны и шпили, а резервуар воды, или попросту колодец, находится прямо в скале и находится здесь со времен римлян.

Plaza de la Conejera когда-то была арабской крепостью. Plaza de la Ciudadela - самая возвышенная часть крепости. Она также носит имя Геркулеса по названию одной из башен, в которой в 1811 году жители стойко оборонялись от французских войск. На запад смотрит Plaza del Dos de Mayo, названная так в честь героя войны за независимость. В Сагунто много свидетельств римского господства. Одно из них - римский театр, построенный в I веке н.э., он знаменит прекрасной акустикой, поэтому сегодня здесь проходят спектакли и концерты. Кроме этого достопримечательностью Сагунто является замок Дианы, построенный в IV веке до н.э. По преданию, от разрушения во время осады города Ганнибалом его спасла сама богиня Диана. Интересных и редких памятников в Сагунто много, здесь можно провести не один день.

Пляжи валенсийского побережья кому-то могут показаться очень многолюдными. В сезон здесь действительно яблоку негде упасть, население курортных городов возрастает в десять раз, но морская вода и песок остаются удивительно чистыми. Даже сами испанцы очень часть приезжают в отпуск на Коста-Бланка. Здесь и море, и пляж, и старина, и традиционная кухня, а также огромное количество достопримечательностей, музеев, старинных парков, дворцов, крепостей, соборов и церквей. Здесь есть чем заняться и самому взыскательному любителю исторических памятников, и уставшим от пляжного отдыха туристам. Для любителей активной ночной жизни Коста-Бланка - настоящий рай. Множество дискотек, баров, фламенко-шоу работают до утра, при этом не обязательно передвигаться на автомобиле. Ночью курсирует поезд-полуночник, который доставит вас в любую точку побережья. Помимо такого времяпрепровождения в разных городах проходит множество праздников. Фиесты проходят везде в честь местных святых, той или иной статуи Девы Марии, Патрона Фиесты, сопровождающиеся красочными процессиями, вовремя чествуются реликвии, статуи. А валенсийские фейерверки считаются самыми красивыми в Европе. Остановиться на побережье можно в таких курортных городах, как Кульера, Гандия, Дения, Хавеа, Кальпа, Альтеа, Бенидорме и др.

Валенсийская кухня очень разнообразна. Она отражает богатство местных продуктов - дары моря, рис, овощи, мясо и птица. Что еще можно придумать? Сейчас трудно себе представить, что о большинстве выращиваемых здесь сегодня овощей и фруктов когда-то валенсийцы не знали. Точно так же, как невозможно поверить, что знаменитые спагетти были заимствованы итальянцами у Востока, а помидоры и картофель Европа узнала только после открытия Америки. В VIII-XI веках мавры завезли на Иберийский полуостров множество сельскохозяйственных культур - рис, апельсины, абрикосы, финики, даже оливковые деревья были завезены с Ближнего Востока. Римляне помогли валенсийской земле стать такой плодоносящей благодаря построенным ими оросительным системам. В Валенсии, где дожди идут нечасто, крестьяне с помощью шлюзов и каналов издавна орошали свои поля водой из колодцев и рек.

Самым известным блюдом Валенсии, конечно, является паэлья. Ее можно отведать практически в любом уголке Испании, однако рецепт родился именно здесь. Она состоит из риса, отваренного на мясном бульоне, с добавлением различных ингредиентов - морепродуктов, мяса, множества специй, оливкового масла, помидоров. По некоторым рецептам в паэлье вместо риса используется лапша. В Валенсии много блюд готовится на основе риса. Arros al forn (рис, поджаренный в духовке), arros amb fesols i naps (с фасолью и репой). Самый известный деликатес - ali-ole - чесночный соус с оливковым маслом, которым заправляют блюда из риса. Помимо блюд из риса здесь популярны мясные тефтели figatell, esgarrat, соленая треска со сладким перцем. Все это обычно запивается валенсийскими винами, белыми из Alto Turia и Serrania или красными из Requena, Utiel и Campo de Lliria. На десерт все рестораны предлагают валенсийские фрукты, сыры, мандариновую нугу, а также приготовленные сласти, например пай из сладкого картофеля. О разнообразии морепродуктов валенсийского побережья говорить даже не стоит, лучше все попробовать самому.

Подробнее: http://guide.travel.ru/spain/94192.html
Рубрики:  Многогранная Испания.

Остров Мальорка

Дневник

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 00:03 + в цитатник
Если вы романтик и ценитель природы, любитель путешествий и активного отдыха, особенно игры в гольф, и если вы при этом еще ни разу не были на Мальорке, вам стоит поторопиться, чтобы увидеть остров ранней весной. Ведь на то есть особые причины.

Балеарские острова, владение Испании, самым большим из которых и является остров Мальорка (3640 кв.км), расположены в западной части Средиземного моря, в 200 км от Пиренейского полуострова. Столица Мальорки - город Пальма, в котором проживает большая часть населения острова.

Ежегодно Мальорку посещают более 4 миллионов туристов, в основном из Германии, Швейцарии и Скандинавии. Для многих из них Мальорка - излюбленное место отдыха. Одна из основных причин - мягкий субтропический климат: горные цепи защищают остров от холодных северных ветров, а летом постоянно дующий бриз смягчает жаркое летнее солнце. Поэтому летний зной здесь переносить гораздо легче, чем на материковой части Испании. Средняя летняя температура около 25 градусов, солнечных дней - более 300 в году. Прекрасная природа, пляжи на любой вкус - песчаные и галечные, отличные условия для занятий спортом, игры в гольф, дружелюбие местного населения, не говоря уж о популярнейшей средиземноморской кухне. Кроме того, путешествие на Мальорку - это прекрасная возможность совместить полноценный отдых на море с осмотром многочисленных местных достопримечательностей - древних монастырей, величественных замков, живописных рыбацких деревушек. Все это и многое другое заставляет возвращаться сюда снова и снова.

Жители самой Мальорки убеждены: весна - самое красивое время года на острове. С этим трудно поспорить. А все дело в том, что в самом начале весны здесь расцветают сразу шесть миллионов миндальных деревьев. Весь остров окрашивается в потрясающие пастельные тона, как говорят местные жители, "надевает подвенечное платье". Цветение миндаля превращает Мальорку в невероятно романтическое, сказочное место, больше похожее на декорации к какому-то фантастическому фильму. Особый колорит ранней весне на Мальорке придает еще и неповторимый запах цветущего миндаля. Кстати, специально для тех, кто хочет увезти с собой "частичку волшебного острова", здесь созданы духи "Flor d'Amettler", в основе аромата которых, естественно, запах цветков миндаля.

В это время на Мальорке цветет и расцветает буквально все - растения, животные, создавая какое-то совершенно особое, радостное и светлое настроение. Цветут огромные плантации персиков, лимонов, апельсинов и т.д. Между прочим, те же лимоны и апельсины цветут и плодоносят даже не один раз в год. Под серебристо-зеленой кроной оливковых деревьев пасутся как будто игрушечные ягнята, по свежей зелени полей для гольфа как ни в чем не бывало разгуливают фазаны и куропатки.

Кстати, о гольфе: для любителей этой игры Мальорка - настоящий рай. Пик сезона приходится именно на весенние месяцы, среди завсегдатаев полей для гольфа, в основном, англичане, немцы и скандинавы. Местные жители весьма бережно относятся к этой категории гостей острова. Оно и понятно: "среднестатистический" игрок в гольф, как правило, по профессии бизнесмен, проживающий в четырех - или пятизвездочной гостинице, готов тратить на дополнительные услуги в среднем около 100 евро в день.

Пожалуй, единственным минусом поездки на Мальорку ранней весной можно считать отсутствие возможности купаться в море - вода еще слишком холодная. Так что если вы любитель морского купания, лучше отложить поездку на пару месяцев. Ведь уже в мае, а это довольно рано для Средиземного моря, вода прогревается до 20 С.

Этой весной у жителей Мальорки к привычной благодати прибавился еще один повод для радости: рекордное количество осадков, выпавшее в ноябре прошлого года, спасло остров от многолетней засухи. Впервые за последние несколько лет в течение всего года не будет угрозы нехватки воды. Так что в этом году жители Мальорки - гостеприимные и веселые, впрочем, как и все обитатели Средиземноморья, будут рады гостям, как никогда.
Рубрики:  Многогранная Испания.

Откуда взялся Мадрид?

Дневник

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 00:03 + в цитатник
В Испании в одну гремучую смесь слились фламенко и коррида, малага и херес, древние города и вековые традиции, отвага Дон Кихота и верность Санчо Пансы. Прибавьте к этому пылкость Кармен, предприимчивость севильского пройдохи и неотразимость Дон Жуана, и станет понятно, почему люди поневоле начинают совершать здесь неожиданные поступки.

МАДРИДСКИЕ НОЧИ

Проснувшись, по обыкновению, ранним утром 1561 года, жители маленького провинциального Мадрида узнали потрясающую новость - их городок превратился в столицу могущественного государства, владеющего

доброй половиной мира. За что? Почему? Просто так - по воле Филиппа II.

Мадрид мгновенно наводнила гордая испанская знать, слуги, солдаты, чиновники, художники, музыканты, поэты, ремесленники, монахи, проститутки, мошенники и бог знает кто еще. Новые короли, желая увековечить себя в памяти потомков, строили роскошные дворцы и площади, прокладывали улицы, украшали все это фонтанами и собственными конными статуями. Испанские гранды, кто как мог, тянулись за своими сюзеренами.

Строительный бум продолжается и в наши дни. Изменились, правда, жители Мадрида. Теперь это, в основном, средний класс, который напряженно трудится днем, забывая иногда даже о самом святом в Испании - послеобеденной сиесте. Увы, благородные доны, положение столичного жителя обязывает. Достаточно состоятельные мадридцы могут позволить себе все прелести загородной жизни. Могут. Но не хотят! Потому что не в силах даже на один вечер расстаться со своим чудом, которое называется "ночной Мадрид".

С наступлением сумерек чопорный деловой Мадрид преображается. Сотни прожекторов и миллионы лампочек выхватывают из темноты причудливые силуэты дворцов, фонтанов и старинных соборов. Даже средневековые кварталы выглядят веселей в переливах ослепительного света. Город наполняется весельем и беззаботностью. Тысячи людей выходят на традиционное испанское "пасео" - вечернюю прогулку.

Любимое место встречи мадридцев - сверкающая огнями площадь Пуэрта дель Соль в самом центре города на пересечении прославленных улиц Аренал, Майор, Алкала. "Солнечные ворота", давшие ей название, давно исчезли в глубине веков, но остались истертые миллионами ног горбатые камни, громады домов и шумная жизнь, которая на площади и прилегающих к ней улицах не затихает никогда. Музыка, смех, обрывки гортанной певучей речи, шарканье ног, звон посуды в переполненных ресторанах и кафе.

Здесь пылкие испанцы всегда готовы предложить свои услуги заезжим иностранкам, выражая восторг свистом и явно преувеличивая собственную сексапильность. Впрочем, если вы откажете, испанский амиго не будет навязчив. За улицей Гран-Виа - зона злачных мест, не такая, впрочем, экзотическая, как в Гамбурге или Амстердаме. Официально проституция в Испании запрещена, но кто же может запретить одному человеку знакомиться с другим и приглашать его к себе в гости.

Всю ночь праздная и шумная толпа плавно перетекает из ресторана в кафе, из кафе - в бар, из бара обратно в ресторан. Здесь выпьют рюмку-другую хереса, там - кофе, потом отправятся в ресторан подкрепиться паэльей, еще немного погуляют, нырнут в любимый подвальчик, чтобы отведать дары моря с холодным пивом. Можно заглянуть в один из эротических ресторанов, где каждое блюдо своей формой или названием вызывает соответствующие ассоциации, а официант (официантка) за отдельную плату исполнит для вас стриптиз. Что, уже 4 часа? Ну что ж, тогда еще по чашечке кофе и домой - утром на работу.

Если однажды ночью вы увидите, что улица Алкала перекрыта толпами ликующего народа, не удивляйтесь. Это на площади Кибелы празднуют свою победу игроки футбольного "Реала". Вся команда, сидя в огромном фонтане, упивается шампанским в окружении фанатов, выражающих свой восторг воплями, барабанным боем и размахиванием флагами размерами от носового платка до широкоформатного экрана. Жаль только, что в последнее время дела у "Реала" идут не очень хорошо.

НОЖИКИ ТОЛЕДО

А что старая столица со звучным именем Толедо, которая чем-то не угодила капризному монарху? Время здесь остановилось - город так и остался в XVI веке. Те же узкие улочки, старинные соборы и здания, крепостные стены. Те же многочисленные мастерские и мастера, которые прямо у вас на глазах делают доспехи, арбалеты и холодное оружие из знаменитой толедской стали. Все это великолепие аккуратно выставлено перед входами в сувенирные лавки.

Оружия и прочей военной амуниции вполне хватит для экипировки не одной армии туристов. Заезжие иностранцы позируют перед камерами и фотоаппаратами в шлемах с алебардами наперевес, кровожадно размахивают мечами, норовя поразить своих спутниц непринужденным обращением с арбалетом или кинжалом. Но кончается все покупкой маленьких складных ножиков с надписью "Toledo".

НА ЮГ ЗА ФЛАМЕНКО

Чем дальше на юг, тем жарче солнце, длиннее сиеста, слаще вино и ярче наряды. В горах Сьерра-Морена большой придорожный щит оповестит вас, что вы в Андалусии - самой знойной части Испании. Здесь самые пылкие женщины и темпераментные мужчины, здесь родина самых зажигательных танцев вроде севильяны или фламенко. Фламенко! Вот для чего стоит приехать в эти сказочные места. Оно досталось андалусцам в наследство от мавров и цыган, как, впрочем, и темные волосы и смуглая кожа.

Восточные напевы и чувственные танцы цыганских таборов - таким было фламенко, пока его не "окультурили" и не отшлифовали в многочисленных тавернах Севильи, Гранады и Кордовы. Конечно, фламенко в Испании можно увидеть везде, но только в Андалусии его танцуют не для туристов, не за деньги, а для себя, прямо на улице, смакуя ароматные вина, которыми так знаменит этот край.

Солнце садится за горизонт, в наступающей темноте вдруг словно вспыхивают куплеты фламенко. Надрывная музыка и стук каблуков. Роза в зубах. Взметнулась и обвилась вокруг ног струящаяся юбка. Дробь кастаньет выбивает стоны разбитого сердца, жалобы на измену и крики мести. Вся Андалусия, от Гранады до Малаги, от Кадиса до Севильи, словно обезумев от страсти, танцует фламенко.

Узкие улочки, маленькие площади, патио в апельсиновых деревьях, тысячи кафе и ресторанов, желтые, как и во всей Испании, фонари. И всюду фламенко. Песня заканчивается, ее сменяет другая, с таким же надрывом и грустью. Музыка, танец и песня фламенко - всегда импровизация. Одну и ту же сегерилью, фанданго или солеарес исполнитель каждый раз творит по-новому. В голосе певца столько страсти, что это вполне компенсирует все вокальные издержки:

Мой удел теперь лишь печаль.

Скажите той женщине, что так смеется:

Мой удел теперь лишь печаль.

ПРАЗДНИК ПО-ИСПАНСКИ

А уж в праздники и вовсе вся страна танцует под открытым небом: андалусцы, конечно, фламенко, арагонцы - хоту с озорными прыжками и скачками, кастильцы - сегедилью, а каталонцы - шумную хороводную сардану. В каждом месяце праздников, по крайней мере, десятка два.

Испанцы не забывают ни день святого Себастьяна, ни день святого Хосе. А есть еще святая Барбара, святая Паулина, святой Иаков, святой Луис и святая Каталина. О них непременно вспомнят в свой день и в свой час.

У каждого города и даже деревушки есть свой святой покровитель, а следовательно, отличный повод для фиесты. Так что, путешествуя от одного испанского городка к другому, вы попадаете с праздника на праздник, когда все местное население предается безудержному веселью, и в итоге покидаете страну с ложным представлением, что все ее жители страшные бездельники, день и ночь пьющие и танцующие.

Фиеста в Испании непременно связана с большими и шумными толпами. Отсюда такой бешеный успех у июльского праздника в ПАМПЛОНЕ в канун дня святого Фермина, когда стадо быков мчится по улицам города вдогонку за любителями пощекотать себе нервы. Безумное столпотворение людей и быков нередко кончается плачевно для тех, кто не сумел правильно рассчитать дистанцию и свою скорость.

А чего стоят конные фиесты - апрельская Лошадиная феерия в Севилье и майская - в соседнем Хересе. К ним готовятся целый год. Шьют пышные платья, вышивают золотом мужские жилеты, проверяют старинные седла, передаваемые в семье из поколения в поколение. Праздники начинаются с конного парада сотен всадников, подпоясанных кушаками, и всадниц в немыслимых шляпах. А заканчиваются реками красного вина, зажаренными бычьими тушами и неизменным фламенко.

Даже Святая неделя (Страстная неделя) перед Пасхой - прекрасный повод для веселья с языческими излишествами. Вся Испания выходит в это время на улицу, чтобы увидеть процессии, шествующие от собора к собору. В больших городах таких процессий может быть до 30 в день. По залитым огнями, забитым публикой улицам проносят огромные платформы со сценами "Тайной вечери", "Суда Пилата", "Распятия". Плывут над головами роскошные ковчеги, фигуры Христа и Девы Марии во всем своем блеске, в расшитых золотом туниках и коронах, усыпанных настоящими бриллиантами.

- Гуапа! Гуапа! (Отлично!) - кричат тысячи голосов, им весело вторят уличные музыканты.

СМЕРТЕЛЬНЫЙ БАЛЕТ

Сразу после Пасхи в Испании начинается сезон корриды, который длится до середины октября. Если вы не вегетарианец, не отказывайте себе в удовольствии сходить на корриду - Испания без нее, все равно что Париж без Эйфелевой башни. Лучше всего сделать это в Мадриде, Рондо, Кордове или Севилье. На побережье часто практикуется "туристическая" коррида молодых тореро с быками-подростками, ничего общего, кроме штанов с блестками, с настоящей корридой не имеющая. Обязательно возьмите шляпу или бейсболку с козырьком от палящего солнца и белый платок. Он понадобится, когда вы вместе с толпой будете подбадривать тореро и скандировать традиционное "О-ле! О-ле!". Им же вы можете закрыть себе глаза, когда тореадор в награду за хороший бой отрежет ухо у поверженного быка.

Коррида по своей сложности не уступает классическому балету, а захватывает куда больше, чем футбольный матч. Для испанцев это искусство, а не спорт, и освещается она не спортивными журналистами, а художественными критиками. Попутно замечу, что читать про корриду - все равно что заниматься сексом по телефону. Потому скажу только, что оторваться от происходящего на арене невозможно.

Возле арены продается все, что связано с корридой: мулеты, шпаги, бандерильи. Стены лавок украшены яркими плакатами и афишами. На них вся история корриды. Портреты знаменитых тореадоров всегда на почетном месте. Испанцы считают их национальными героями. Из убитых на корриде быков в специальных ресторанах готовят прекрасные бифштексы. Но самый большой деликатес - суп из бычьих хвостов. Не повторяйте ошибки, сделанной Хрущевым, который, отодвинув в сторону тарелку с таким супом, возмутился: "Выходит, сами они все мясо сожрали, а мне, главе атомной державы, одни хвосты оставили".

КОГО БЫ СЖЕЧЬ?

Поскольку без корриды в Испании не обходится ни один праздник, ее часто проводят и вне сезона. Так, в Валенсии коррида обязательно сопровождает фальяс - огненный праздник в честь святого Иосифа, покровителя плотников.

В полночь 19 марта один из самых красивых испанских городов озаряется всполохами костров и россыпью фейерверка. Еще в средние века городские плотники и краснодеревщики сжигали в этот день на кострах накопившиеся за зиму стружки и щепки. Потом из отходов стали делать занятные фигурки. Когда обрезков стало не хватать, в ход пошли фанера и картон.

Теперь в течение всего года местные умельцы создают из папье-маше и картона кукол, фигурки знаменитых людей и даже целые события, которыми запомнился прошедший год. Можно смастерить, например, фигурку тещи, любимого начальника или надоевшей любовницы, чтоб горели они ясным пламенем на одной из площадей города. Часто эти гигантские статуи достигают высоты трехэтажного дома и бывают очень красивы. И не так важно, что вся эта красота сгорит в считанные минуты под оглушительные взрывы петард.

Улицы и балконы заполнены в это время городскими жителями, туристами и, конечно, пожарными. Все окна предусмотрительно открыты, чтобы от грохота не разлетелись стекла. На всех, даже самых маленьких, площадях Валенсии пылают огромные фигуры, а небо озаряется фейерверками. Взрываются петарды. За одну эту ночь взрывают и сжигают около 76 тонн взрывчатых веществ. Потому почти на каждом здании города висит табличка, говорящая о том, что оно застраховано от пожара.

ФРАНЦИЯ В ИСПАНИИ

Каталония - самая французская из всех 17 испанских провинций. "Город совсем не испанский" - первое, что приходит в голову в ее респектабельной столице Барселоне. В ответ вы можете услышать: "Так Барселона - это не Испания. Это Каталония". И не пытайтесь увидеть здесь фламенко - каталонцы танцуют сардану, а корриду и вовсе не переносят, считая ее варварским зрелищем для туристов.

Здесь есть свой герб, флаг, даже язык. И такие города, как Барселона и Толедо, кроме дорог, кажется, больше ничего не соединяет. Да и все остальные испанцы - кастильцы, баски, галисийцы, андалусцы, арагонцы - объединяются, только когда их сборная борется за мировую футбольную

корону. Каталонцы обожают рассказывать анекдоты про валенсийцев. Валенсийцы - про кастильцев, а те и другие - про андалусцев. Галисиец непременно заметит, что если в бокал с вином кому-то попадет муха, то кастилец выпьет вино вместе с мухой, арагонец пальцем вытащит ее из бокала, а каталонец, достав муху, заставит ее выплюнуть вино, которое она успела проглотить.

Прижимистые, но жизнелюбивые каталонцы обожают свою Барселону и вспоминают о Мадриде как о столице только для того, чтобы подчеркнуть, как плохо он выполняет свои столичные обязанности. И куда там мадридской Пуэрта дель Соль до барселонского бульвара Рамблас. Бульвар этот не самый длинный в городе, но, несомненно, самый колоритный. Жизнь здесь по-южному яркая, динамичная и соблазнительная.

На огромной сцене уличного театра - веселые музыканты, глотатели огня, "живые скульптуры", покрытые золотой краской или толстым слоем белил. Бросишь "золотому человеку" монетку, и он, как заводная кукла, сделает несколько угловатых движений и снова замрет - до новой монетки. Именно в такие радостные минуты вы можете лишиться сумочки или содержимого карманов. Воришки на Рамбласе - настоящие виртуозы.

Бульвар, взбираясь от памятника Колумбу к площади Каталонии, мгновенно обрастает многочисленными барами, магазинами, ночными клубами, ресторанами и знаменитыми барселонскими кафе. Ритуал потребления каталонцами невероятного количества кофе стар, как и сам кофе. С него они начинают свой день, им же его и заканчивают. Этот почти национальный напиток готовится здесь всевозможными способами: с молоком, с капелькой молока, со взбитыми сливками, с корицей, шоколадом, ванилью, с каким-то невзрачным корешком с непонятным названием. Летом каталонцы предпочитают кофе с колотым льдом. И в любое время года - с коньяком или ромом.

Словом, кофе в Барселоне выше всяких похвал. Кто бывал в Каталонии, тот знает. А то, что Барселона - это город с древней историей, где приятно погулять по старинным кварталам, Готическому району, полюбоваться фантастическими творениями архитектора Гауди, знают и те, кто никогда не бывал в Испании.
Рубрики:  Многогранная Испания.

Тенериф, о Тенериф!

Дневник

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 00:04 + в цитатник
Есть в Европе места, прочно ассоциирующиеся с <новыми русскими>: Кипр, Лазурный берег или Коста-дель-Cоль. Герой пьесы <Старая дева> небрежно так роняет, что у него "дача на Канарах". Хотя он, насколько я помню, не <новый русский>. Попав на Канары, я решила выяснить этот вопрос. Наш гид Джон, американский гражданин, рожденный в Греции и живущий в Тенерифе уже четверть века, утверждал, что на этом острове есть, как минимум, двое русских. Один сидит в местной тюрьме, а другой летает между Москвой и Канарами с такой быстротой, что его никак не могут схватить. На острове у него вилла и молодая жена

Канары, как и вся Испания, - католическая территория. На них нет ни одного ортодоксального христианского храма, а от еврейского присутствия остался кипарис в форме меноры в Пуэрто-де-ла Круз, втором по величине городе острова. Я спросила ортодокса Джона, где же он молится, он кратко ответил: <В душе>. Он был большим оригиналом, наш Джон. Служил в авиации в Германии, где выучил немецкий. Случайно, уже демобилизовавшись, попал на Тенериф, влюбился в это райское место и решил вить здесь гнездо. Тогда на Тенерифе было всего две гостиницы и туристы не валили валом, как сейчас. Джон, знавший шесть языков, вполне удовлетворял их любознательность.

Последующие пять дней он пытался внушить нам те же чувства, которые испытывал сам. Можно сказать, что наша группа пала жертвой его любви к Тенерифу. Отдыха не получилось, хотя все, казалось, располагало к нему.

Климат на Тенерифе двоякий: жаркий и сухой в южной части, обращенной к Африке, и ветреный и прохладный в северной части. Причем меняется он резко. Едва пересечешь невидимую границу, поднимается холодный ветер. Мы надели куртки и подняли капюшоны. <Вот видите, я вам говорил!>,- торжествуя воскликнул Джон, словно он был богом ветров Эолом и от него зависело, куда направлять воздушные потоки. Когда я в третий раз записала, что на острове существует 30 разновидностей кактусов, из которых три съедобных, и что островитяне выращивают свои помидоры и тюльпаны, я решила, что с меня достаточно, и отключилась. Но я недооценила Джона: он немилосердно вытаскивал нас из автобуса и, обводя широким жестом окружающий лунный пейзаж, восторженно восклицал: "Look at it!"

Вид, и вправду, был захватывающий дух: громадные базальтовые скалы громоздились друг на друга на фоне ярко-синего неба. Остров возник из океанской пучины семь миллионов лет назад, и с той поры, казалось, на нем ничего не изменилось. Вулкан Тейд - самая высокая гора в Испании - считается действующим и время от времени просыпается . Нынешний вид Тенерифу придало извержение, случившееся 600 тысяч лет тому назад, когда трехметровый слой лавы накрыл остров. Последнее извержение произошло сравнительно недавно, в 1971 году, и память о нем еще жива у жителей. Кратер еще не остыл - любопытствующие спустились вниз и убедились в этом. Сейчас эта огромная зона, охватывающая большую часть острова, объявлена заповедником. А что еще с ней делать? Ни вспахать ее, ни засеять. Края застывшей лавы остры, как лезвия. Построили внизу кирпичный завод, вот и вся промышленность. Перемалывают лаву на песок, из которого лепят кирпичи. Из лавы же вырезают плиты, которыми мостят тротуары. Я вспомнила сизые плитки лавы, которыми были мощены одесские тротуары: их привозили в трюмах кораблей вместо балласта. Вулканическое происхождение дает себя знать всюду. Песок на пляже - черный. Белые тела пляжников эффектно смотрелись на нем. Любителей зимнего купания хочу предупредить: Канары - не Багамы. В феврале солнце припекало, но вода в океане была довольно прохладная.

Север - зеленый и плодоносящий, хотя земля наносная и вода привозная. Полей в обычном понимании нет. Вместо них - спускающиеся по склонам террасы. На этих узких полосках земли, то и дело смываемых ливнями, аборигены ухитряются выращивать для себя даже картошку, не говоря уже о знаменитых экспортных красных помидорах, тех самых, которые имел в виду поэт Чичибабин, когда писал <Красные помидоры кушайте без меня>.

Но особой гордостью Джона был сосновый лес. Деревья обладают странным свойством: сгорев в пожаре, они на следующую весну дают новые побеги. Корни не питают дерево. Они, уцепившись за скалы узловатыми лапами, удерживают его в вертикальном положении. Влагу дерево получает:с хвои. Высоко растущие деревья пьют воду низко бегущих облаков. <Тучки небесные, вечные странники> редко проливаются здесь дождем. Они бегут <с милого севера в сторону южную> и там исчезают без следа в знойном мареве сирокко. Любимым аттракционом Джона было, тряхнув веткой, устраивать нам форменный душ.

На Тенерифе мы стали свидетелем необычной похоронной процессии, которая на целых два часа задержала наше возвращение в отель. Дорога была перекрыта полицейским кордоном. Толпа сопровождала гроб, на крышке которого были установлены чучела двух козлов. По радио из автомобиля неслись какие-то призывы. Толпа отвечала многоголосым ревом. Я поняла, что от нас требовалось выражение лояльности к демонстрантам, но не могла усечь, в чем заключались их требования. История вкратце такова: губернатор острова решил уничтожить поголовно всех диких козлов на острове за то, что они в поисках пропитания объедают кору деревьев, отчего гибнут леса. А лес - национальное богатство. Без них остров снова превратится в необитаемую скалу. Против варварского решения властей восстали местные охотники, для которых охота на козлов - единственное развлечение, ибо другой крупной живности на острове нет. Если козлов поголовно уничтожат, утверждали демонстранты, нарушится экология острова, а это грозит еще большими бедами. Какими - мы так и не удосужились узнать: нас пропустили, и мы рванули по серпантину вниз к отелю.

Канары - бедная страна. Социального обеспечения практически нет. Люди пенсионного возраста, как наш Джон, должны работать до упора, ибо на пенсию не проживешь. Остров кормится туризмом. Дорогие отели и казино роскошным ожерельем опоясывают побережье. Их настроили больше, чем требовалось. Сейчас туристический бум закончился и на строительство даже частных домов наложен мораторий. Мы жили в отеле <Средиземноморский дворец> - пятизвездочном палаццо с примыкающим к нему курортом. Уж не знаю, благодаря каким связям руководитель нашего тура сунул группу скромных <шкрабов> в этот шикарный отель, явно для нас не предназначенный, но мы быстро освоились с роскошью. На завтрак ели черную икру ложками, устрицы и креветки, а на ужин терялись от обилия интернациональных блюд, выставленных вокруг огромного, как стадион, банкетного зала. Однажды мы решили поменять это удручающее разнообразие на что-нибудь традиционное и более интимное. На выбор было несколько ресторанов: мексиканский, русский, французский и итальянский. В русском места были зарезервированы, что, как минимум, указывало на русское присутствие на острове. Мы выбрали мексиканский. Меню было на нескольких языках. Неожиданно я обнаружила русский перевод, углубилась в него и начала неудержимо хохотать. Мои американские спутницы смотрели на меня с изумлением. Вот что там значилось:

1) Рыбное севиче. Оченная рыба с морскими ракушками, лимоном и соусом.
Кактусовый фрукт, цезарский салат.
Утиная лапка с вишней.
Блинцы Кахета, молочные с сахаром пыланы.
Такос бандера. Крученое мясо с цыпленочным, свиньевым и овощным фаршем, с тремя соусами.

И все остальное в таком же духе. К счастью, по английскому переводу было хотя бы понятно, о чем идет речь. Почти так же, как <рыбное севиче>, меня развеселили одинаковые пластмассовые девицы, охраняющие вход в отель . Девицы стояли со скрещенными руками, сурово глядя перед собой. Они мучительно напомнили мне гипсовых физкультурниц с веслом, украшавших парки моей юности. Потом я увидела их шеренгой на фронтоне примыкающих к отелю казино имени Марка Антония и Юлия Цезаря. Объяснения этому скульптурному феномену я не знаю.

Широко рекламируемое путешествие паромом на ближайший остров Гомеру (всего в архипелаге семь островов и четыре совсем крошечных) не внесло разнообразия ни в ландшафт, ни в комментарии Джона. Остров Гомера еще более дикий и еще менее цивилизованный. Прославился он, единственно, тем, что там останавливался перед путешествием Колумб - заправляться водой и провиантом. Сохранилась гостиница, где он жил, и церковь, куда он ходил молиться перед дальней дорогой. Длинное здание, где находился колодец (или источник), тоже сохранилось, но было закрыто. С водой на Канарах всегда было плохо. Гомера был единственным островом, где была естественная вода. Колумб знал, где остановиться.
Рубрики:  Многогранная Испания.

Ваш кочинильос, сеньор!

Дневник

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 00:05 + в цитатник
Официант был похож на тореро - такой же стройный, подтянутый, изящный. Будто танцуя, он легко двигался между столиками, торжественно, словно победный кубок, неся на вытянутой руке мой заказ. "Ваш аквариум, сеньор!" - улыбнулся он, и я вспомнил, что так в Галисии называют миску для особого рыбного супа. Было время сиесты. Испания обедала и отдыхала.

За долгие годы работы в этой чудесной стране я, признаться, так и не привык ни к сиесте, которая, как мне казалось, выбивала из рабочего ритма, ни к прямо-таки культовому отношению к своей кухне, которую испанцы включают в число чуть ли не главных достопримечательностей страны. Их можно понять: обильная, щедрая, разнообразная, богатая, вкусная, из отменных продуктов, впитавшая колорит отдельных провинций и областей испанская кухня, не взирая ни на какие общественные и государственные перемены, твердо следует древним традициям, чтит мастерство кулинаров, хранит старинные рецепты, не пренебрегает новинками, органично вписывая их в сложившийся уклад. Что и делает ее если не лучшей в Европе, то наверняка - одной из лучших. Испанцы исстари знают толк в еде, и все, даже не слишком богатые, уделяют ей большое внимание.

"В некотором селе Ламанчском... не так давно жил-был один из тех идальго, чье имущество заключается в фамильном копье, древнем щите, тощей кляче и борзой собаке. Олья (жаркое) чаще с говядиной, нежели с бараниной, винегрет, почти всегда заменявший ему ужин, яичница с салом по субботам, чечевица по пятницам, голубь в виде добавочного блюда по воскресеньям - все это поглощало три четверти его доходов".

Так начинается бессмертное повествование о Рыцаре печального образа. Сервантес, блистательно знавший характер своего народа, не случайно в первых же строчках романа говорит о рационе Дон-Кихота - он прекрасно понимал, сколь важно для испанца это внимание к еде, подкрепленное существенной частью бюджета. С тех пор привычки мало изменились. Хосе Антонио Роча, заместитель генерального директора Департамента питания министерства сельского хозяйства, утверждает, что каждый испанец в среднем в год съедает около 1000 килограммов различных продуктов, затрачивая на это более четверти своего бюджета. Если эту пищу перевести в калории, то получится на 20 процентов больше нормы, определенной Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Правда, успокаивает Роча, полвека назад на еду уходило около половины всех трат испанцев. Но он же считает, что снижение расходов вовсе не означает, что есть стали меньше. С одной стороны, возрос жизненный уровень, что позволяет на стол тратить меньше, с другой - изменился рацион питания.

Но отношение испанцев к еде осталось прежним. Они абсолютно согласны с Цицероном, утверждавшим, что "удовольствие, которое доставляют банкеты, заключается не только в обилии блюд, представленных на столе, но и в присутствии на нем друзей и приятной беседе, которой сопровождается банкет". И в то же время разделяют мнение Оскара Уайльда, считавшего, что "главное - плотно и вкусно поесть, а после хорошей еды можно простить всех, даже собственных родственников".

Гастрономические пристрастия испанцев весьма разнообразны, в чем нетрудно убедиться, поездив по стране. Но предметом общей гордости были и остаются "хамон" - знаменитая ветчина, давно ставшая своего рода визитной карточкой Испании, и "рабьо де торо" - деликатес, приготовленный из хвоста быка, способный удовлетворить самый прихотливый вкус. Испания - страна корриды. Каждый год на ее пласа де торос - аренах для боя быков, убивают до 25 тысяч животных, и мясо их тут же отправляется в лучшие рестораны.

Каждого, кто бывал в Испании, впечатляет картинка: копченые свиные окорока, свисающие с потолков чуть ли не всех баров страны. Некоторые пышно называют себя "Музео де хамон" ("Музей ветчины") и щедро угощают гостей своими "экспонатами".

Свое полное имя "хамон серрано" отчасти позаимствовал от технологии его приготовления, при которой окорока два-три дня вымачиваются в соленом растворе, потом под прессом хорошенько отжимаются и отправляются "на созревание" в сухое прохладное место. Если есть возможность - в отроги гор, в сьерра. Отсюда и серрано. Окорока "зреют" основательно - от одного года до трех лет. Чем дольше, тем лучше. Сорт "хамона" зависит от рациона свиней, их породы и района выращивания. Если, скажем, животное кормить только желудями, получится "хапуго" или "бельоте". При этом черные породы свиней ценятся выше их белых собратьев. "Хамон" не только вкусен, но и полезен. Медики утверждают, что в этом деликатесе содержатся те же вещества, содействующие снижению холестерина - одной из причин сердечных заболеваний, что и в оливковом масле.

Года два назад "хамон серрано" едва не стал причиной дипломатического конфликта. Дело в том, что США, заинтересовавшись способом приготовления приглянувшегося им деликатеса, решили ускорить процесс его производства без ущерба для вкусовых качеств. Главным гурманом в этой гастрономической истории выступила... НАТО. Она согласилась финансировать исследования, рассчитывая, видимо, включить более дешевый, но не менее полезный и отменно вкусный продукт в рацион военнослужащих. Однако против этого намерения решительно выступили патриотичные испанские депутаты, усмотрев в нем... посягательство на национальный суверенитет. И не только. "Не является ли стремление НАТО финансировать научные разработки, связанные с "хамоном серрано", частью новой стратегии Североатлантического альянса по укреплению обороны и безопасности Европы?" - такой неожиданный вопрос, адресованный правительству, задал депутат от Народной партии Эрнандес Сито. Трудно сказать, что повлияло на судьбу испанской ветчины, но американцы вроде отказались от своей затеи. А может, и проводят исследования, не афишируя их.

Но продолжим путешествие по испанской кухне. Кстати, слово "путешествие" здесь вполне уместно. Потому что ресторанное меню будто вместило географическую карту Испании, отразив гастрономические склонности всех народов, ее населяющих.

Самой богатой по ассортименту считается кулинария севера. В Галисии, например, (именно там, где суповую миску остроумно окрестили аквариумом), непревзойденно готовят все морское. В Стране Басков тоже любят рыбку и побалуют вас треской "пиль-пиль" и мальками угря. В Астурии непременно угостят "фабаду" - блюдом из фасоли. Да еще подадут превосходные сыры и сидр. Впрочем, сырами славятся многие уголки Испании, а вот такого жаркого "касуэла", как в Каталонии, нет нигде. Андалусцы гордятся своими жареными блюдами. Особенно хороша здесь рыба. Например, "фритура малагэнья" - рыбное ассорти. Жаркий юг знаменит и холодным томатным супом с овощами - "гаспачо", слегка напоминающим наш свекольник или окрошку. А Балеарские острова подарили миру майонез. Он впервые появился в городе Маон на острове Менорка. Нельзя быть на Майорке и не попробовать "энсаймадос" - воздушные булочки из слоеного теста, и восхитительную колбасу "собрасада". В центральной части очень популярно запеченное мясо. Баранина, молодой козленок, молочный поросенок готовятся на медленном огне в дровяных печах, отчего становятся особенно нежными. У разных регионов - свой "профиль". Одни славятся "кочинильос" - молочными поросятами, "конек" других - "кордеро", козленок.

Отведать превосходное "кочинильо" можно в Сеговии, небольшом городе в 90 километрах к северу от Мадрида, в ресторане "Месон де Кандидо". Когда-то король Энрике IV пожаловал своему квартирмейстеру Педро де Куэльяру право жарить молочных поросят. Педро воспользовался монаршей милостью и в тени гигантского акведука, сооруженного римлянами для подачи воды с гор в город еще в I веке до н.э., в небольшом домике открыл ресторанчик "Месон де Кандидо". Так и стоят две достопримечательности - юный 200-летний "Месон" и старина-акведук, деля историческую славу. Рассказывают, когда в 1978 году генеральному секретарю ЦК КПСС Брежневу предстояла встреча с одним из руководителей Испании, ему подготовили материалы об этой стране, где была и справка о "Месон де Кандидо". Приветствуя гостя, генсек якобы воскликнул: "Как дела в Испании? Как Кандидо?" Возможно, это анекдот, но несомненно одно: всех высоких гостей Испании везут в Сеговию, в "Месон". Встречает гостей сам хозяин. И, обслуживая их, он своим коронным приемом - тарелкой, а не ножом - виртуозно разделывает жареного поросенка, демонстрируя, насколько он нежен. Ну а за "кордеро" следует отправиться в деревушку Чинчон, что в 50 километрах от столицы. Кстати, там же можно выпить и анисовой водки "чинчон".

Впрочем, вовсе не обязательно, хоть и приятно, раскатывать по стране, чтобы познакомиться с ее кухней. Каждая область имеет в Мадриде свой ресторан. Да и искусные столичные повара, к чести своей, не только в совершенстве овладели секретами провинциальных коллег, но и напридумывали фирменные столичные блюда. Например, "косидо мадриленьо", в основе которого - горох и мясо, но главное, множество приправ, придающих блюду неповторимую пикантность, или "кальос" по-мадридски - это уже посложнее: телятина, ветчина, морсилья, чорисо, чеснок, лук... И все - вкуса необыкновенного. Как говорится, язык проглотишь...

А в последнее время в испанских ресторанах начался "страусиный бум". Нежное и сочное мясо страуса пользуется большим спросом у местных гурманов. Многие фермеры переключились на разведение этих птиц и преуспели: за 13-14 месяцев выращивают экземпляры, вес которых переваливает за сто килограммов. Новинка оказалось, как часто случается, хорошо забытым старым. Мясо этих величественных птиц было популярно у наших далеких предков, в том числе в Испании и в Древнем Риме. В кулинарной книге времен императора Тиберия (1 век до н.э.) есть рецепт специального соуса к страусиному мясу. Он включает перец, ментол, сладкие финики, вино, морскую соль, крахмал, оливковое масло, мед, уксус. Не знаю, его ли готовят мадридские повара, но соус, поданный к страусу, гурманы оценили...

Как свидетельствует статистика, почти 25 процентов испанцев обедают, а порой и ужинают в ресторанах или барах. По числу этих заведений страна занимает первое место в мире. Кроме отличной кухни, они привлекают образцовым и действительно ненавязчивым - говорю это без всякой иронии - сервисом и приятной, почти домашней обстановкой. В 1999 году, например, испанец в среднем потратил на ресторан 1410 долларов. Значительно больше, чем американец (936 долларов), итальянец (825), англичанин (767), канадец (670), немец (492) или француз (466). Только японцы опережают испанцев - 1670 долларов.

Время ресторана - сиеста, продолжительный обед и отдых, растягивающиеся на несколько часов. Это традиция, которую испанец впитывает с молоком матери и передает по наследству детям. Сиеста - отнюдь не признак праздности. Скорее необходимость, вызванная полуденной жарой и помогающая сохранить силы до вечера. Само название "сиеста" произошло от испанского "сейс" - шесть. Шесть часов длился когда-то послеобеденный отдых. Стремительность нашего века сократила сиесту до двух - максимум трех часов. Но не отменила - и никогда не отменит.

Я вспоминаю пресс-конференцию выдающегося чилийского поэта Пабло Неруды в декабре 1969 года в Сантьяго де Чили. Он проводил ее в качестве кандидата в президенты Чили от компартии. Пабло с упоением говорил о программе, которую намерен предложить избирателям, о том, что готов внести серьезные изменения в конституцию, пересмотреть ряд законов. Но, заявил Неруда, он никогда не посягнет на право чилийца на сиесту. Которую, кстати, сам обожал и соблюдал строжайше - даже мог покинуть общество или прервать беседу на полуслове и уйти отдыхать.

Вот и моя сиеста заканчивается. Я заглянул в столичный ресторан "Каса Ботин", первый, как утверждает Книга рекордов Гиннесса, ресторан в мире. Он был основан французом Жаном Ботином в 1725 году и с тех пор постоянно принимает посетителей по улице Кучильерос, 14. Из поколения в поколение хозяева "Ботина" стремятся сохранить его первозданный аскетично простой стиль, приближающий его к обычной харчевне. Он и называется "Каса", то есть "дом". Кстати, рейтинг его оценивается всего в две "вилки", что не мешает ему быть престижнее, чем, скажем, ресторан парижского отеля "Ритц" (пять "вилок"). В разные годы здесь обедали писатели Гальдос и Хемингуэй, Дос Пассос и Эренбург. Время от времени сюда приходит перекусить и король Хуан Карлос I. Между прочим, тот же Гиннесс утверждает, что в 1765 году здесь работал мойщиком посуды 19-летний Франсиско Гойя.



Подробнее: http://guide.travel.ru/spain/5556.html
Рубрики:  Многогранная Испания.

Андалусия: море, горы, вино и солнце

Дневник

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 00:05 + в цитатник
Андалусия - автономная область Испании, расположенная на юго-востоке страны. Ее площадь - 87 268 кв. км, здесь проживает 6,95 млн. человек. Ее составляющие - восемь провинций, каждая из которых берет название от крупных городов: Кадис, Кордова, Альмерия, Малага, Гранада, Севилья, Хаен, Уэльва. Когда-то Андалусия, а особенно провинции Малага, Гранада и Севилья, была беднейшим районом Испании, сегодня же это одно из самых популярных мест отдыха. И все благодаря песчаным пляжам, живописным уголкам, захватывающим горным видам, известным памятникам архитектуры и открытым, радушным людям. Андалусия - родина национального танца фламенко и боя быков. Андалусия - это 900 километров побережья Средиземного моря, 70% которого является песчаным. Это Коста-де-Альмерия, Коста-Тропикаль, Коста-дель-Соль (Солнечный берег) на Средиземноморье и Коста-де-ла-Лус на побережье Атлантики.
Ландшафт и климат

По характеру рельефа Андалусию делят на три района: горная цепь Сьерра-Морена; долина реки Гвадалквивир, ширина которой при впадении в Атлантический океан около Убеды достигает 300 км; а также хребты Кордильера-Бетика, состоящие из Суббетических хребтов на севере и Пенибетических Кордильер на юге с самой высокой вершиной полуострова - Муласен (3478 м). Путешествуя по этому краю, вы поразитесь разнообразию ландшафта - плодородные равнины сменяются пустынными местностями, зелеными речными долинами, неприступными горами, снежными вершинами. Весной Андалусия похожа на пестрый ковер сменяющихся красок - это поля мака, подсолнечника, хлопчатника, апельсиновых и оливковых рощ. Склоны гор покрыты пиниями, вечнозелеными кустарниками, миртом и тимьяном. В Андалусии более двадцати природных парков, находящихся под защитой государства. Климат характеризуется мягкой зимой и длинным, жарким летом. В феврале столбик термометра опускается до +12 °С, а на Коста-дель-Соль - до +20 °С. Весной температура может подняться до +28 °С в мае, летом до +35-40 °С. В горных районах летом прохладнее, а зимой может быть по-настоящему холодно. Весной вода прохладная (+17-18 °С), подходит закаленным людям. Летом прогревается до +23 °С.
История

Около 1000 г. до н. э. финикийцы основали здесь факторию Гадир (Кадис). В 206 г. до н. э. Римляне завоевывают иберийский полуостров. В V в. на территории будущей Андалусии появляются германские племена, а в VI в. вестготы расселяются на территории почти всего Пиренейского полуострова и создают королевство с главным городом Толедо. Созданное государство пало под натиском арабов. Более семи веков, начиная с 710 года, когда они впервые высадились в местечке Тарифа, арабы властвовали над полуостровом. Особый шарм Андалусии придает наследие мавританской культуры. Традиции далеких мавров видны в архитектуре, декоративном искусстве, чувствуются в музыке. Мавры - смесь берберов и арабов, проникших в Испанию из Северной Африки через Гибралтарский пролив и завоевавших полуостров, получивший название ал-Андалус. Отвоевать обратно территорию Испании было очень непросто: знаменитая Реконкиста длилась с 722 г. по 1492 г. За время своего властвования полуостровом арабы развивали цивилизации в городах Кордова, Севилья, Гранада. Династия Омейядов основала Кордовский эмират, который в 929 г. при правителе Абд-ар-Рахмане III становится халифатом, который в 1031 г. распался на мелкие исламские государства.

В 1086-1145 гг., во время правления североафриканской берберской династии Альморавидов, укрепляется мавританское владычество на полуострове. Во второй половине XII в. берберская династия Альмохадов изгоняет Альморавидов. В 1232-1492 гг. мавританское королевство Гранада находится в вассальной зависимости от Кастилии. В состав королевства тогда входили провинции Малага, Гранада и Альмерия. В 1492 г. Реконкиста завершается изгнанием из Гранады последнего короля династии Насридов - Боабдила.

В каждом городе сохранились великолепные следы мавританской культуры, самым ценным и неповторимым из которых является дворец Насридов Альгамбра в Гранаде, называющийся "Земным раем". Его великолепие вдохновило христианского короля Педро I построить нечто похожее для своей резиденции Алькасар в Севилье. Мавританские традиции видны в городской архитектуре: например, повсюду стены домов и внутренние дворики украшены глазурованными изразцами асулехос, а также арабесками, представляющими замысловатую вязь растительного орнамента.

Еще во время Реконкисты на территории Испании образуются королевства Арагон и Кастилия. С 1479 г., когда была заключена династическая уния Кастилии и Арагона, Испания становится единым государством. В XVI в. в Испании утверждается абсолютизм, складывается испанская колониальная империя, которая, однако, существовала недолго: сначала было потеряно преобладание на море, затем, в результате войны за Испанское наследство, важнейший укрепленный пункт на море - Гибралтар переходит к Англии.

История XX века начинается с упадка, связанного с потерей колоний - Филиппин и Кубы, а также гражданской войной, завершившейся поражением монархии и установлением диктатуры генерала Франко. Несмотря на то что Испания не принимала участия во Второй мировой войне, Франко поддерживал сторону государств оси, в результате чего страна страдала от блокады по окончании войны. Только в 1975 г., после смерти Франко, была восстановлена демократия и монархия с королем Хуаном Карлосом I во главе. В 1982 г., согласно новой конституции, Андалусия получила политическую автономию.
Фламенко

Юго-западная Андалусия является родиной этого прекрасного танца, ставшего известным только в конце XVIII века, тогда как начало его истории восходит к XV веку. Фламенко - смесь цыганской музыкальной традиции и восточных напевов, не просто танец, а целый вид искусства. Его важнейшие элементы - пение-канте, танец и аккомпанемент гитары. Первоначально существовало просто пение, популярное в пивных и ресторанах - "кафе кантантес". Фламенко - это и импровизация. Знаменитый испанский поэт и писатель Фредерико Гарсиа Лорка назвал фламенко самым великолепным достижением испанского народа. Получить самое полное представление о фламенко можно на фестивалях "Канте Хондо", которые проводятся в июне-октябре на главных площадях небольших городов. Апогей сезона фламенко - праздник "Де Булерьяс" в Херес-де-ла-Фронтера и "Биеннале искусства фламенко" в Севилье, проходящие в сентябре.

Тем, кто хочет поближе познакомиться с праздничной жизнью Андалусии, можно посоветовать побывать на карнавале в Кадисе перед Великим постом, посетить апрельскую ярмарку в Севилье, праздник сбора винограда в Херес-де-ла-Фронтера в сентябре, музыкальный праздник "Фламенко Вердиалес" в Малаге в декабре.

Бой быков - неотъемлемая часть жизни Андалусии. Первоначально коррида была привилегией испанской знати, чем-то вроде рыцарского турнира. Потом признали народную игру, пеший бой с быками, начали строить специальные арены, разработали правила поединка. Поединок длится двадцать минут и, как правило, заканчивается смертью быка. До 1974 г. женщинам было запрещено выступать в качестве тореро, но сегодня эта дискриминация устранена. Теперь без корриды не обходится ни один праздник, это что-то вроде национального спорта.
Кухня Андалусии

Есть мнение, что ее отличительная черта - бедность. Ее даже называют "кухней для бедных". Действительно, значительное место в ней занимают мука, хлеб, картофель, бобы и яйца, сало и оливки. Тем не менее, побывав в Андалусии, поражаешься разнообразию блюд, приготовленных из этих простых продуктов. А связано это с использованием дополнительных ингредиентов - чеснока, турецкого горошка, хереса, лука и др. Очень проста в приготовлении тортилья - картошка, жаренная с луком и залитая яйцом, а если в нее добавлена ветчина или грибы, она превосходна как в горячем, так и в холодном виде. Испанцы часто берут тортилью в дорогу и на пикник. Помидоры, паприка, лук с огурцами и оливковым маслом - холодный суп гаспачо.

В качестве закуски во всех кафе и ресторанах вам предложат тапас. Тапас могут быть холодными или горячими. Это целый спектр разных блюд: салат, похожий на наш оливье, баклажаны, артишоки, различные моллюски, козий сыр и многое другое. Давным-давно тапас подавали бесплатно с вином, сегодня такое встречается редко. Гранада - последний город, в котором вместе со стаканчиком вина или пива вам подадут бесплатно такую закуску. Эта традиция восходит ко времени правления короля Фелиппе II, который издал указ, предписывающий владельцам таверн подавать с вином какую-нибудь еду (круглый ломтик колбасы клали прямо на стакан) с целью уменьшить потребление алкоголя. Говорят, что такая традиция является причиной, по которой вы не увидите захмелевшего испанца на улице. Сегодня существует традиция пробовать тапас, переходя из одного бара в другой. Молодежь проводит таким образом вечера в выходные. В ночь с пятницы на субботу и с субботы на воскресенье бары и пивные переполнены, люди общаются, танцуют, гуляют.

Быть в Андалусии и не попробовать морепродуктов - невозможно. Пять провинций этого региона имеют выход на морское побережье (Альмерия, Гранада, Малага - на Средиземное море, Кадис и Уэльва - на Атлантический океан). Разнообразие блюд из рыбы и морепродуктов можно представить, но увиденное и отведанное превосходит все ожидания. Отдыхающим, не очень хорошо разбирающимся в названиях рыб и других обитателей моря, следует изучить их заранее или захватить с собой словарь, поскольку тем, кто не знает испанского, официанты могут и не объяснить, что вам подадут. Свежие креветки, мидии, гребешки, крабы, лобстер, анчоусы, сардины, макрель, мерлуза, соль, тунец, скат, рыба-меч и многое-многое другое. Все эти продукты не только жарят, но готовят на гриле с соусом из чеснока и петрушки, запеченными с картошкой и овощами или в салате.

Известная испанская паэлья также распространена и в Андалусии. Она готовится из желтого риса с кукурузой, горошком, сладким перцем, креветками или ветчиной. Это праздничное блюдо, которое испанки готовят в воскресные дни и для пикников.

Если вы почитатель хорошего вина, тогда Испания это то, что вам нужно. Легенды говорят, что история приготовления вина в этом регионе насчитывает 2000 лет. Здесь (в районах Navarra и Rioja) выращивают превосходные сорта винограда, из которого изготавливаются красные вина. Местность между Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Барамеда и Пуэрто-де-Санта-Мария - родина вина Jeres или Sherry. Англичане открыли это вино еще в XVI в. и назвали его "шерри". Есть четыре типа хереса: сухой, светло-желтый фино, полусухой амонтильядо, полусладкий, темно-желтый олоросо и сладкий, темно-красный крим. Пиво (cerveza) также необычайно популярно в Испании. Самые известные марки - San Miguel (варится в Малаге), Alhambra (из Гранады), Cruzcampo (из Севильи), Mahou (из Мадрида).

В ресторанах нужно быть бдительным: иногда в счет могут включить гарниры или закуски, которые вы не заказывали, поэтому стоит все уточнить заранее. Между 13 и 16 часами обычно наступает сиеста (от латинского sexta, что означает "шестой", очевидно, обозначала шестой час работы), когда все учреждения, банки, магазины закрываются на послеобеденный перерыв. Это касается и некоторых ресторанчиков. Такая традиция отдыхать в середине дня, связанная с жаркой погодой, не распространяется на рестораны, расположенные в туристических местах - здесь вы всегда найдете где пообедать или перекусить. Чаевые обычно в счет не включаются, поэтому принято оставлять официанту до 10%.
Туризм

Путешествовать по Андалусии удобнее всего на машине. Ее просто взять в аренду в международной или местной прокатной компании. В курортных городах они расположены на каждом шагу. Если вы расплачиваетесь за машину наличными, придется отдать небольшой залог. Водитель должен иметь международные права, быть не моложе 19 или 21 года, иметь права более года. Дороги Испании разветвленные и хорошие. Есть платные и бесплатные шоссе. Ограничения скорости - 60 км/час в городе и 100-120 км/час на автострадах. Проблемы с парковкой могут возникнуть летом, в самый разгар сезона, в остальное время найти место для парковки несложно. По Андалусии можно путешествовать и на автобусе, такие поездки вам обойдутся недорого.

Коста-дель-Соль - прекрасное место отдыха для любителей гольфа. Второе название этого курорта - Коста-дель-Гольф. Здесь сконцентрировано множество курсов обучения гольфу высочайшего уровня. На 50 полях, находящихся в распоряжении игроков и зимой, любимой игре отдаются отдыхающие из северной Европы. В горах Сьерра-Невада расположен горнолыжный курорт Соль-и-Ниеве. Это самый южный курорт в Европе, где температура воздуха намного выше, чем на других курортах. Лучшее время - с декабря по апрель. Курорт находится в 45 минутах от Гранады, в часе от аэропорта города.
Достопримечательности

Путешествующим по Андалусии советуем постараться сочетать пляжный отдых и осмотр достопримечательностей. Находясь в курортных городах, получаешь представление только о побережье. По-настоящему почувствовать Андалусию можно, лишь осмотрев:
Севилью, древнюю столицу государства династии Альмохадов (Кафедральный собор св. Марии, королевский Алькасар, дворец Педро I, Музей изящных искусств, хранящий полотна Веласкеса, Сурбарана, Мурильо);
Кордову, метрополию арабского халифата, сохранившую памятники прошлого - Мескиту (мечеть), римский мост с шестнадцатью арками через великую реку Гвадалквивир, еврейский квартал;
Гранаду, располагающуюся на склонах гор Сьерра-Невада, с ее роскошной Альгамброй, вершиной арабо-андалусского строительного искусства, садами Хенералифе, кафедральным собором, построенным в честь победы Католической церкви над мусульманами;
Ронду, расположенную на двух скалистых плато, разделенных глубоким ущельем (100 м), ставшую родиной корриды (здесь находится первая арена для боя быков). Дорога в Ронду живописна - путешественнику, поднимающемуся по горному серпантину, открывается прекрасный захватывающий вид на горы и Средиземное море.

Обязательно следует добраться до Гибралтара - британского анклава в Испании (на его территорию можно попасть, имея визу Великобритании). Это скала, отделяющая Европу от Африки. До 1492 г. Гибралтар находился в руках мавров, в результате войны за Испанское наследство, в 1713 г., Испания передала его Англии. По легенде, Гибралтар останется британским до тех пор, пока на нем живут привезенные еще берберами обезьяны.

Увидеть берега Африки можно из города Тарифа, самой южной точки Европы, имеющей стратегическое значение (здесь и сейчас находится закрытая военная зона). Дамба, соединяющая военную крепость и города, разделяет Средиземное море и Атлантический океан.
Рубрики:  Многогранная Испания.


 Страницы: 3 [2] 1