Ингредиенты:

• 1 кг свежей клюквы
• 300 г сахара
• 1 литр водки
• 1 стакан воды

Клюкву перебрать и хорошо промыть:Аккуратно размять ягоды деревянным пестиком:Растворить сахар в стакане воды:Выложить ягоды в емкость. Залить сиропом:Поставить на сутки в темное место:Влить водку в ягодную смесь. Закрыть крышкой и поставить на 2 недели в темное место:Затем ягоды вынуть. Наливку процедить. Кто любит послаще – можно добавить еще пол стакана сахара. Разлить по бутылкам и поставить в темное место еще на 2 недели:Пьют клюковку охлажденной или со льдом:

Серия сообщений "Домашние напитки":
Часть 1 - Кальвадос домашний
Часть 2 - Вишневая наливка
Часть 3 - Клюковка
Часть 4 - Наивкуснейший прохладительный напиток из апельсинов.
Часть 5 - Домашний лимонад из апельсина и лимона
...
Часть 17 - Коньячку не желаете?
Часть 18 - Сангрия (Sangria)
Часть 19 - Цитрусовая вода

Ингредиенты:

• 1 кг спелой вишни
• 1 бутылка водки (500 мл)
• Сахар

Вишню промыть, освободить от листьев и плодоножек:Вишни сложить в банку, залить водкой и поставить на солнце на 21 день:Ровно через 21 день водку слить в отдельную банку, плотно закрыть и пока убрать в темное место:Вишни снова сложить в банку. Засыпать сахаром, чтобы он полностью покрывал вишни, при этом интенсивно встряхивая. Банку закрыть и снова поставить на солнце на 21 день:Через 21 день слить выделившийся сок с сахаром и смешать с водкой. Пить можно сразу:

Серия сообщений "Домашние напитки":
Часть 1 - Кальвадос домашний
Часть 2 - Вишневая наливка
Часть 3 - Клюковка
Часть 4 - Наивкуснейший прохладительный напиток из апельсинов.
...
Часть 17 - Коньячку не желаете?
Часть 18 - Сангрия (Sangria)
Часть 19 - Цитрусовая вода

Ингредиенты:

• 2 кг яблок
• 1 литр водки
• 200 г сахара
• 150 мл воды
• 1 пакетик ванилина

Яблоки вымыть и зачистить сердцевину:Яблоки нарезать кубиками и сложить в банку, пересыпая ванилином:Залить водкой и оставить на 2 недели в темном месте:Яблоки отцедить (можно отжать через марлю). Сварить сахарный сироп и влить в яблочную массу:Разлить по бутылкам и хранить в темном месте:

Серия сообщений "Домашние напитки":
Часть 1 - Кальвадос домашний
Часть 2 - Вишневая наливка
Часть 3 - Клюковка
...
Часть 17 - Коньячку не желаете?
Часть 18 - Сангрия (Sangria)
Часть 19 - Цитрусовая вода

Представляем вам мастер-класс по вязанию крючком объемных красивых роз. Такие розы можно использовать в качестве аксессуаров к одежде в виде броши. Также их можно пришивать к шарфам, шапкам и сумкам.

Дальнейшее описание и видео мастер класс, вы найдете здесь: http://kryuchek.ru/uzor_rozochka/ 

Ингредиенты:

• 4-5 средних баклажанов
• 200 г любого сыра
• 3 яйца
• 3-4 помидора
• 3-5 зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка майонеза (для теста)
• 2-3 столовые ложки муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• Масло для жарки
• Соль, молотый черный перец, зелень, майонез

Баклажаны очистить, нарезать, посолить и оставить до выделения горечи. Промыть:В это время для крема смешать измельченные помидоры, сыр, чеснок, зелень с майонезом:Баклажаны измельчить любым доступным образом (терка, мясорубка, блендер) и отжать:К мякоти добавить майонез, вбить яйца, поперчить, посолить:Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать:На сковороде разогреть масло. Выкладывать по 2-3 столовые ложки полученной массы и размазывать в виде небольшого круга (диаметр около 15 см):Быстро зарумянить с обеих сторон:Слегка остудить и обильно намазать коржи подготовленным кремом:Выкладывать стопкой. Обычно получается 4-6 коржей:Настоять около часа:Нарезать кусками как торт:

	Думаю, эта закуска знакома многим, и поклонников у нее не мало. Как и пряных маринадов для ее посола. Предлагаю вариант, которым пользуюсь уже очень давно.
	Ингредиенты:   На 1 кг свежей не потрошеной кильки (мойвы, хамсы): 1 литр воды 150 г каменной соли 2 столовые ложки с горкой сахара 1 столовая ложка уксуса (по желанию) Перец горошком, лавровый лист, перец душистый, гвоздика
В воду положить соль, сахар, специи и варить 5 минут. Снять с огня и влить уксус:
Рыбу хорошо промыть в нескольких водах. Залить остывшим рассолом и оставить под легким прессом на сутки при комнатной температуре:
Затем разложить по баночкам, залить рассолом и поместить в холодильник. Пробовать можно через двое суток:
Источник: http://harch.ru

Серия сообщений "Солим, маринуем рыбку":
Часть 1 - Рулет из кальмаров
Часть 2 - Скумбрия фальшиво-копченая
...
Часть 15 - Острая сельдь с паприкой
Часть 16 - Сельдь под пикантным соусом по-московски
Часть 17 - Килька (мойва, хамса) пряного посола
Часть 18 - Рыба по - гречески
Часть 19 - Соленья, варенья. Подборка
...
Часть 25 - Вкусная и быстрая селедка в маринаде
Часть 26 - Рецепт маринада для красной рыбы
Часть 27 - 9 маринадов для рыбы. Сохраните себе обязательно!

Ингредиенты:

• 400-1000 г свиной грудинки
• Чеснок, молотый черный перец, соль

Сало разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь):Затем каждый кусок положить в отдельный плотный пакет, удалить воздух и крепко завязать:Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать:Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа:Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре:Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике:По необходимости нарезать тонкими ломтиками: