Ингредиенты:

огурцы -1кг

чеснок -6-7 зубчиков

лук репчатый -1 шт

томатная паста -6 ст.л

соль -2ч.л

сахар-3 ст.л

растительное масло -3 ст.л

Черный перец горошком - несколько штук

вода -400 мл

уксус 9 % -50 мл

 

Огурцы нарезаем кружочками. Одну луковицу режем мелким кубиком, измельчаем чеснок. Чеснок рекомендую порубить ножом, а не пропускать через пресс. Когда чувствуются кусочки чеснока получается намного вкуснее - это я уже выяснила опытным путем))))

Теперь берем кастрюлю или сковороду, подходящую по размеру, кладем томатную пасту, наливаем воду, добавляем 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки соли и 3 столовые ложки сахара. Кладем несколько горошин черного перца.

Как только смесь закипит - кладем огурцы и лук.

Варим, помешивая 7-8 минут.

Затем добавляем чеснок, вливаем 50 мл уксуса 9% и готовим еще 2-3 минуты.

Сразу же перекладываем огурцы вместе с томатным соусом в стерилизованные банки и закатываем.