Полента в духовке 

Ингредиенты:
 

• 2 литра воды
• 400 гр кукурузной муки (лучше специально для поленты)
• 500 гр помидор
• 1 луковица
• 2 ст ложки оливкового масла
• 500 гр мясного фарша
• тертого сыра 150 гр
• соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления:

Подсоленную воду доводим до кипения и при непрерывном помешивании (как мы делаем когда варим манную кашу) всыпаем кукурузную муку. Продолжая мешать варим кашу около 40 минут. Если вы купили муку специально для поленты, то весь процесс сокращается до 15-20 минут (читайте инструкцию на упаковке). Каша должна загустеть и стать гладкой.
Горячую кашу выкладываем на противень слоем 1 см и даем застыть. В оливковом масле обжариваем наш фарш, добавляем мелко порезанные помидоры и лук, добавляем соль, перец, специи  и немного тушим почти до готовности. Духовку разогреваем до 18 С. Остывшую кукурузную кашу разрезаем на полоски приблизительно 2х6 см и уложим их на дно нашей формы - одну треть от всего количества. На них положим наш приготовленный фарш - половину. Посыпаем половиной тертого сыра, потом опять кусочки кукурузной каши, фарш, здесь сыр не сыпем,  и последний слой из кусочков кукурузной каши и сыр сверху.
Ставим в духовку на 20-30 минут до румяности. Блюдо очень вкусное. 

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/

Полента 

700 мл молока
200 гр кукурузной муки ( лучше специально для поленты )
соль по вкусу

для начинки можно использовать и сыр, и ветчину и колбасу

Берете кукурузную муку, лучше что бы она была специальная для поленты, тогда готовится очень быстро. Варите по типу манной каши, на 700 грамм молока 200 грамм кукурузной муки. Если она специальная для поленты то варить 5/10 минут до сильного загустения. Если простая кукурузная мука то 30/40 минут. Посолить по вкусу. После того как сварили крутую кашу, выкладываем ее в какую нибудь квадратную форму или на противень слоем 1 см, разравниваем мокрой ложкой и даем остыть, загустеть. Потом режем на квадратики, у меня такая форма что четко получаются квадратики 7,5х7,5 см. Кладем один более влажной стороной наверх, в начинку  можно положить  сыр, можно и колбасу и бекон, на что фантазии хватит. Начинка в виде кусочка сыра, ветчины или колбасы должна быть по размеру чуть меньше. Сверху второй квадратик. Приплюснуть края, обвалять в муке, потом в яйце с молоком, потом в панировочных сухарях и на сковородку. До румяной корочки. По вкусу напоминает картофельные пирожки, вообще из кукурузной муки мне все нравится. Очень вкусно и главное сытно. 

Источник http://vkusnyeretsepty.ru/