Áîëãàðñêèé ïåðåö – 1 êã.,

+ çðåëûå ïîìèäîðû – 3 êã.,

+ ðåï÷àòûé ëóê – 1 êã.,

+ ìîðêîâü – 1 êã.,

+ ñàõàð – 6 ñò. ëîæåê ñ ãîðêîé,

+ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 300 ãð.,

+ óêñóñ 6% – 6 ñò. ëîæåê,

+ ñîëü – 6 ñò. ëîæåê áåç ãîðêè.

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà íà çèìó «Îñòðÿê»: Îâîùè õîðîøî ïðîìûòü è îáñóøèòü. Ïîìèäîðû íàðåçàòü ëîìòèêàìè, ëóê – ïîëóêîëüöàìè.

Ñëàäêèé ïåðåö è ìîðêîâü íàðåçàòü ñîëîìêîé. Îâîùè ñëîæèòü â áîëüøóþ êàñòðþëþ, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ìàñëî è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ñìåñè äàòü ïîñòîÿòü 3 — 4 ÷àñà, ÷òîáû âûäåëèëñÿ ñîê.

Ñìåøàííûå èíãðåäèåíòû ïîñòàâèòü íà îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü óêñóñ è êèïÿòèòü åù¸ 3 — 5 ìèíóò. Ïîñëå 3 — 5 ìèíóò êèïÿ÷åíèÿ ñàëàò ñðàçó æå ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì, óêóòàòü è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Õðàíèòü çàãîòîâêó ñàëàòà íà çèìó â ïðîõëàäíîì ìåñòå. Ñàëàò íà çèìó «Îñòðÿê» ãîòîâ!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!

https://ideya.cc/13160/salat-ostryak-vkusnotishha-neobyknovennaya.html