http://vkusnyeretsepty.ru

Сочетание сельди с яблоками оказывается очень и очень прекрасное, а когда еще яблоки у нас в соусе из дижонской горчицы, то это вдвойне вкуснее и ароматнее. Закуска просто великолепно смотрится на столе, и ее вполне можно подавать к праздничному столу. Рецепт приготовления такой закуски из сельди очень простой и быстрый. Последнее время сельдь я солю сама, в домашних условиях. И все, что мне остается сделать - это разделать сельдь на филе и сформировать закуску.

Ингредиенты для закуски из сельди с яблоками:
филе сельди 4 шт
1-2 яблока
1 ст ложка лимонного сока
1ст ложка дижонской горчицы
1 ст ложка оливкового масла

Способ приготовления закуски из сельди с яблоками:

Слабосоленую сельдь разделать на филе, и острым ножом, начиная с хвоста, аккуратно разрезать филе вдоль на две не толстые пластинки. Если у вас получится сделать три пластинки, это еще лучше. Яблоки очистить от сердцевины и шкурки, порезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком, что бы они не потемнели. Затем добавить к ним дижонской горчицы и оливкового масла, хорошо перемешать. Я сначала скручиваю рулетик из селедки. Затем, придерживая его одной рукой, что бы он не развернулся, заполняю его яблочной начинкой. И потом скрепляю деревянной шпажкой.