Даже те, кто не любят печень, по достоинству оценят этот вкусный салат. Умело приготовленный субпродукт в сочетание с зеленый горошком и горчицей, придаёт салату очень пикантный вкус. Также он богат витаминами. Процесс приготовления салата "И печень может быть пикантной" занимает совсем мало времени.

 

Как готовить:

 

Печень (куриная) – 300 гр.

Горошек (зелёный) – 1 банка

Лук репчатый – 1 шт.

Яйца куриные– 2 шт.

Уксус – 1/4 чайной ложки

Горчица – 1 столовая ложка

Соль

Перец чёрный, молотый

Масло растительное

 

Как готовить:

 

1. Первым делом необходимо поставить варить на среднем огне куриную печень. Варим в слегка подсоленной воде около 25 минут.

 

Так же ставим варить яйца. В это время очищаем репчатый лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Перекладываем в небольшую мисочку (с крышечкой), поливаем уксусом, добавляем одну чайную ложку растительного масла, солим, перчим. Закрываем крышечкой и тщательно встряхиваем. Даём ему настояться около минуты.

 

Открываем консервированный зелёный горошек и добавляем к луку. Готовую куриную печень нарезаем на средние кусочки, примерно, по 2 см и выкладываем в салатницу. Яйца очищаем и мелко нарезаем, добавляем в салат. Выкладываем в салатницу маринованный лук с горошком и приступаем к приготовлению соуса. Для этого смешиваем в мисочке горчицу с одной столовой ложкой растительного масла и 1/5 чайной ложки винного уксуса.

Заправляем салат соусом, перемешиваем и отправляем в холодильник пропитываться минут на 30.

 

2. Примерно через 30 минут салат можно подавать на стол. В качестве аперитива идеально подойдёт красное вино. А гарнир к этому салату можно приготовить любой, на ваше усмотрение.

 

Советы:

- Если вы не знаете, что приготовить в качестве гарнира. То я предлагаю отварить картофель и нарезать чёрный хлеб.

- Если вы не сильно любите уксус, то в соус можно его не класть.

- В салат можно покрошить немного зелёного лука.