Этот рецепт заставит тебя забыть о муке! Манные блинчики в 100 раз лучше. Без дрожжей и воды.

Так получилось, что толщина блинчика – показатель мастерства повара, который их приготовил. Чем тоньше они получаются, тем более кропотлива работа над ними. Исключением стали только американские панкейки, хотя, и в русской кухне встречаются пышные блины

Как приготовить блинчики знают все, но какие именно? Будет это пшеничная, овсяная, кукурузная мука, а может, ее и не будет? «Со Вкусом» предлагает вам отойти от классического рецепта блинного теста, чтобы попробовать еще более вкусные блины.

Блины на манке тоже бывают разные. Так, например, татарский тэбикмэк готовится с добавлением дрожжей. В нашем рецепте дрожжей нет, поэтому блинчики получаются тоненькими и ровными, идеальными для любой начинки..

 

Ингредиенты

 

Манка – 230 г

Молоко – 550 мл

Яйцо – 3 шт.

Сахар – 2 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Сало – 100 г

Говядина – 300 г

Лук – 1 шт.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Черный перец (молотый) – по вкусу

 

Приготовление

 

Готовим начинку. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и салом. Затем обжарьте его на среднем огне 20 минут до полной готовности. Не забудьте посолить и поперчить.

Взбейте яйца вместе с солью и сахаром. Добавьте манку, перемешайте и оставьте ее набухать на 15 минут.

Влейте в манное тесто молоко и перемешайте. Затем перелейте тесто в блендер и доведите жидкость до однородной консистенции. Тесто готово, можно приступать к жарке блинов на прогретой сковороде.

Начинку выложите в готовые блины и заверните их в трубочки. Затем возьмите глубокую форму, смажьте маслом, выложите блинчики одним-двумя слоями, смазав их сливочным маслом, и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах.

 

 

Начинкой может стать что угодно: грибы, сыр, творог, рыба, мак, джем. Для теста используйте только самые свежие яйца, а масло добавляйте в него лишь в самом конце. При соблюдении этих условий тесто будет не таким плотным, соответственно, и блины выйдут тоньше. Сохраните наш рецепт румяных блинчиков с мясной начинкой и порадуйте близких великолепным блюдом!

 

Советую и диетические блинчики на кефире.

 

 Блинчики на завтрак.

А если дополнить начинкой или фруктами то будет еще вкуснее и полезнее!Обязательно попробуйте! 

На 100 г: 119 ккал, белки - 6 г, жиры - 3 г, углеводы - 16 г.

 

Ингредиенты: 

• Кефир 1% - 1 ст 

• Яйцо - 1 шт 

• Мука цельнозерновая - 4 ст. л 

• Сода - 5 г 

 

Приготовление: 

Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто. 

Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.