ÑÛÐÍÀß ËÅÏÅØÊÀ ÍÀ ÒÂÎÐÎÆÍÎÌ ÒÅÑÒÅ - ØÈÊÀÐÍÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÄËß ËÞÁÈÒÅËÅÉ ÑÛÐÀ
Ãîòîâèòñÿ ýòîò ïèðîã áûñòðî è î÷åíü ëåãêî. Âêóñ ïîëó÷àåòñÿ íåèìîâåðíûé!
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
1 ÿéöî
250 ã òâîðîãà
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
250 ã ìóêè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
Íà÷èíêà:
150 ã ìîöàðåëëû (èëè ëþáîãî äðóãîãî ñûðà íà âàø âêóñ)
1-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñìåòàíû
íåáîëüøàÿ ãîðñòü ñâåæèõ (èëè ñóøåíûõ) ëèñòèêîâ òèìüÿíà
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ:
1 ÿéöî
ùåïîòêà ñîëè
Äëÿ ïîñûïêè:
íåáîëüøàÿ ãîðñòü ñåìÿí êóíæóòà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøèâàåì òâîðîã ñ ìàñëîì, äîáàâëÿåì ÿéöî, ïåðåìåøèâàåì.
Ñìåøàòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâèòü òâîðîã, ìàñëà è ÿéöà.
Çàìåñèòü òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïëàñòè÷íûì è íå î÷åíü êðóòûì. Îñòàâëÿåì òåñòî îòäîõíóòü íà 10 ìèíóò.
Ñûð íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå, ÷åñíîê èçìåëü÷àåì.
Ñûð ñìåøàòü ñ ÷åñíîêîì, ñìåòàíîé è òèìüÿíîì.
Òåñòî ðàçäåëÿåì íà äâå ÷àñòè, îäíà áîëüøå äðóãîé. Ñêàòàòü êàæäóþ ÷àñòü â øàð è ðàñêàòàòü íà ïîñûïàííîé ìóêîé ñòîëå êàæäûé øàð â êðóã (áîëüøåãî è ìåíüøåãî äèàìåòðà), òîëùèíîé ~5-8 ìì.
Âûêëàäûâàåì ìåíüøèé êðóã íà çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè ïðîòèâåíü, ñìàçûâàåì êðàÿ âîäîé è ðàñïðåäåëÿåì ñûðíóþ íà÷èíêó ïî âñåé ïëîùàäè. Íàêðûâàåì âòîðûì êðóãîì.
Çàãèáàåì êðàÿ âåðõíåãî êðóãà ïîä íèæíèé êðóã. Ñìàçûâàåì ëåïåøêó ÿéöîì è ïîñûïàåì êóíæóòîì.
Ñòàâèì â äóõîâêó è âûïåêàåì 20-30 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Íàêðûâàåì ãîòîâóþ ëåïåøêó ïîëîòåíöåì è îñòóæàåì.