Ингредиенты: 

1 кг скумбрии ИЛИ селедки 0,5 литра воды 

2 столовые ложки соли 

1 столовая ложка сахара 

Лавровый лист и черный перец горошком 

 

Рецепт приготовления: 

Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль и сахар, довести до кипения. Добавить лавровый лист и черный перец. Остудить рассол. Рыбу уложить в емкость в которой будите засаливать. Залить рыбу остывшим рассолом и поставить в холодитьник для засолки. Время засолки зависит от того на сколько соленую сельку или скумбрию вы любите. От 1 суток до 7 дней.