Жарко...Очень жарко...На улице +35...На веранде +40...Хочется снять с себя последние лоскутки, которые еще надеты...Жизнедеятельность в организме появляется только после 10 вечера...
Доигрались с природой, теперь она с нами будет играться...
Завтра обещают дождь...хоть бы уж не обманули...и хоть бы уж без урагана...

В субботу был день весеннего равноденствия.

Бурно таяли сугробы, пешеходы лихо уворачивались от посягательств ненароком их обливающих автомобилистов, на головы горожан вместо сосулек падала отсыревшая штукатурка....

Весна, блин, короче..

А сегодня ночью опять выпал снег, сантиметров так пятнадцать примерно, выше моей щиколотки и до середины груди Бинуськи (это мелкая моя соба).

Помесив ботами во дворе мокрый снег на прогулке с собаками, я с умилением вспомнила Юрия Лозу с его песней "Падает и тут же тает..." годов этак начала 80-х.  И что удивительно, нашла ее... А как сюда вставить - не знаю...

Но я не о том....

Увидела сегодня "лентяйный" рецепт.  Как раз для меня.  А может и еще какой-нибудь ленивой хозяйке пригодится.

Очень ленивые пельмени. Остряки, розы Кавказа, гусарики, Маульташен - названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как манты…Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)!  Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.

Делаем тесто - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.  Просеиваем муку.  Добавляем яйцо.  Добавляем воду.  Вымешиваем.  Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО). В это время делаем фарш.  Состав фарша прост: мясо, лук, соль, перец.  Все остальное по вкусу. Раскатываем тесто листом толщиной не более миллиметра.  Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет.  ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край.  Ножом режем на столбики.  Это и есть наши "ленивенькие".

А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…Предпочтительней так - сложить рулетики в глубокую сковороду на подушку из жаренной моркови и чеснока, залить сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.  Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впитается.

Разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита!