Куриные грудки в томатно-перечном соусе

Четверг, 16 Сентября 2010 г. 04:01 + в цитатник

Из разговоров в чате: - Ну я просто обычно по рецепту готовлю мясо, без импровизаций. - Я обычно тоже не импровизирую, а доверяю жарить мясо маме. Этот старый, проверенный рецепт достался мне ещё от папы!

(400x267, 213Kb)

Блюдо очень простое, но приятное на вкус. Помидоры придали куриным грудкам кислинку, а перцы - лёгкий аромат. Грудки получились сочные и мягкие.

СОСТАВ 2 болгарских перца (150~180г), 2 куриные грудки (1 кг), 5 небольших помидоров (500г), 1 зубчик чеснока, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки сахара, перец Помидоры и перец вымыть. У помидоров вырезать плодоножку, у перцев - семена. Если у помидоров очень толстая и грубая шкурка, то её счистить - ошпарить помидоры кипятком, затем опустить в холодную воду и потом снять кожицу. Помидоры, перцы и зубчик чеснока взбить в блендере или пропустить через мясорубку. Вылить помидорно-перечную массу в сотейник и поставить на средний огонь. Упаривать без крышки до тех пор, пока масса не загустеет. Всыпать соль, сахар и перец. С куриных грудок снять кожу и вырезать кости. Филе порезать соломкой. В уварившуюся массу положить куриное филе. Перемешать и тушить под крышкой до мягкости мяса - примерно 20 минут. Подавать с кашами или овощами. При подаче посыпать зеленью.

Рубрики:

Кулинария