Мясо - один из важнейших продуктов в рационе подавляющего большинства людей. Оно быстрее всего насыщает, содержит множество витаминов и минералов, а также незаменимого для нашего организма белка.

Вот только каждый вид мяса имеет свои особенности, полезные свойства и противопоказания. Разберемся, какое мясо наиболее полезно, какое действие оно оказывает на организм и какие существуют противопоказания. Сегодня рассмотрим только виды мяса млекопитающих.

О мясе замолвим слово... >>>

Сегодня полки магазинов просто ломятся от разнообразия и количества средств для уборки, стирки, мыться, а также средств по уходу за собой. Но, почему-то, такой продукт как хозяйственное мыло, довольно невзрачный на вид и резко отличающийся от всего остального, еще можно найти на полках. В Советском Союзе такое мыло было продуктом обихода, и ни одна хозяйка без него не обходилась.
Но в чем же секрет хозяйственного мыла? Почему люди до сих пор его покупают и пользуются? Неужели нет более доступного и современного средства? ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Вот этот красавец - очаг под казан и сам казан достанется одному счастливчику, который победит в конкурсе, который состоится в эту субботу 31-го октября 2020, в семь часов вечера по Москве на моем канале в ютубе.



Конкурсное задание было очень непростым: создать новое блюдо в казане. Посмотрим, как справились конкурсанты!
Объявление конкурса прозвучало в этом ролике:



Призы за участие в конкурсе предоставил Франц Эк (meteck.de) и Сергей Майоров (livingshop.ru)

А у меня есть лишний повод рассказать вам о том, какими по моему мнению должны быть очаги под казаны и мангалы.
Казалось бы, чего проще? Бери металлическую бочку, вырезай спереди отверстия под дрова, по верху вырезы, куда будет выходить дым и вперед!
Ага, наготовился я на таких "очагах", спасибо, больше не хочу. Один раз приготовишь, три дня сморкаешься черными соплями. Чем дым от дров лучше табачного? Да ничем, только его еще и больше в разы и хочешь или нет, ты им дышишь. Мало паров и чада от масла, так еще и дым от дров нон-стопом все три часа, пока ты пытаешься приготовить хорошую еду.
Регулировка жара на примитивных очагах только одним способом - убрал дрова, подложил дрова. И те, что убрал, дымят нещадно, мешают прямо вот здесь, под ногами, где как раз надо работать. А языки пламени, вырывающиеся из бочки в тот момент, когда опустили рис и за ним нужен глаз да глаз, уход и забота? Ведь они беспощадно жгут руки, одежду! Вот так и получается - тут пригорело, здесь недоварилось.
Всего этого в казане, который мы с Францем сконструировали, нет!
А есть дверь топки со стеклом, есть зольный ящик, которые одновременно служит регулятором для поступления к колоснику свежего воздуха. И такая очень простая, и потому надежная конструкция работает безукоризненно! Прикрыл, и огонь на глазах угасает, открыл - пламя появляется само! Но дрова и щепки, конечно, необходимо подкладывать, это не газовая плита.



Есть еще один регулятор - поворотная заслонка в трубе дымохода. Она перекрывает тягу максимум на 90%, чтобы таким очагом можно было пользоваться и в помещениях. Разумеется, надо подумать о том, как вывести дым наружу - например, при помощи гофрированного дымохода. Но 90% это гарантия того, что в помещении никто не угорит.



Предвижу вопросы о равномерности нагрева - не будет ли пригорать у дымохода, где языки пламени рвутся наружу?
Не будет, потому что хайло расположено в середине топки (по высоте) и направлено под углом 45 градусов.
Кроме того, нет необходимости создавать языки пламени ишачьего размера - вы заметили, что очаг не просто металлическая бочка, а термос? Да, внутри, между стен очага, термоизоляция! Внутри уже горит огонь, в казане жарится, что есть мочи, сама печь снаружи не горячее радиатора отопления! Возле нее комфортно работать, к тому же безопасно!
А металл, обратили внимание, какой? Это нержавейка толщиной 4 мм. Сколько я ругаюсь с Францем - кому нужна печка на 500 лет? ведь надоест, человек захочет новую купить, а этой сноса нет и нет - хоть внукам, хоть правнукам в наследство отписывай!
Вот я уже семь лет на таких работаю - нигде не повело, нигде ничего не прогорело!



Ну, умная ручка, чтобы можно было поставить крышку, а то вечно не знаешь, куда ее девать!
Термометр, который позволяет хоть как-то ориентироваться по уровню нагрева, не открывая казан.
Крючок под кочергу. Вот куда такой крючок? Да на нем слоона можно повесить, а не только кочергу! Но в этом весь Франц - надежность прежде всего!
Отверстия - для дополнительных крючков, навесного оборудования. Да хоть столешницы по бокам укрепи для удобства работы - вот тебе и вся передвижная кухня!



Однако... какая песня без баяна, какая кухня без мангала?
Вот мой передвижной мангал-гастролер. На 16 шампуров. Думаете, надо больше? Есть и больше!
Однако мы с Францем измеряем мангалы в ресторанных гастроемкостях. Эта гастроемкость 0,5 - мангал на две гастроемкости. Есть у меня и побольше, подлиннее, на три с половиной гастроемкости. А вот шире - не надо!
31,5 см - стандарт ширины гастроемкости - более чем достаточная ширина для 6-8 кусков мяса. Кроме того, соблюдение стандарта позволяет превратить мангал с остатками угля в мармит. Берешь две гастроемкости - одну глубже, в нее воду наливаешь. Вторую мельче - в нее еду складываешь. Ставишь на мангал, вода кипит, еда остается горячей сколько необходимо!
И длина шампура соответствует длине гастроемкости. Поэтому я могу насадить продукты еще дома, сложить шампуры в гастроемкость, гастроемкость в термобокс и поехали - у меня ничего не пропадет, не испортится, на месте я работаю очень быстро, без суеты, потому что мясо нанизано еще дома - чистыми руками, а не в полевых условиях, где только что уголь разжигал.



Или вот крышка для мангала. Поставил крышку, под крышку решетку. Чем тебе не барбекью? Или чем тебе не коптилка, если надо?
Термометр опять же, ибо самое страшное, что может случится с продуктами во время долгого приготовления это перегрев, пересушивание. Соблюдаешь температуру и получаешь шедевр!



Соблюдать необходимую температуру помогает то, что этот мангал - тоже термос.
Возле него очень комфортно работать, не греет ноги и сами знаете, что, тепло от угля направлено только в одну сторону!



А вот корыто для угля съемное. Во первых, сам мангал довольно тяжелый, его не очень-то поворочаешь, а корыто - легко.
Во-вторых, сам мангал из нержавейки не может стоить дешево. А вот корыто из черного металла можно и заменить, когда оно износится. Ведь рано или поздно, металл прогорит!
Но у меня такой мангал работает уже семь лет - кажется, хватит еще лет на 70, а там пусть правнуки подумают, чем его заменить - возможно, электрическим нагревателем или газовым, или таким, который мы пока еще и представить не можем. Прогресс идет, а шашлык - вечен!
Например, еще десять лет назад я и представить себе не мог, что для приготвления шашлыка уголь будет достаточно разложить только по периметру мангала. Но термос и стенки мангала в виде греческой буквы омега сделали свое дело - этот мангал жарит очень равномерно, потребляя угля в разы меньше, чем обычные! Физика, понимаешь ли. И то, что жир капает на разогретый металл, дымится, но не вспыхивает - это очень здорово, не правда ли? Никаких тебе бутылок с водой, никакой соли на угли (лоховство чистой воды), никаких плясок с бубнами из-за пожара в мангале.



Ножки у мангала хочешь складываются для удобства перевозки, а хочешь - вообще убираются. Нижние регулируемые, на шарнирах, сами собой настраиваются на любой поверхности, мангал не скачет, не качается. А хочешь - можно вместо них вкрутить колеса, как у очага. Это тоже очень удобно.
А видали, там на углу приварен патрубок и винт с барашком? В него можно вставить столик, можно вставить осветительный прибор, да что угодно, вплоть до зонта с вытяжкой. Хватит дым глотать, пора жарить хороший шашлык с комфортом и удовольствием!

https://stalic.livejournal.com/935577.html

Чеснок — именно то, что будет кстати зимой. С помощью чеснока можно излечить многие болезни, тем более что его не нужно специально покупать, так как у многих он наверняка найдется дома в холодильнике.

Полезные свойства чеснока

• Не хотите болеть? Иногда даже самый мощный антибиотик является бессильным против вируса, который выступает виновником простуды. Поэтому самым главным средство в борьбе с зимней напастью выступает собственный иммунитет, который довольно часто сам нуждается в защите. Здесь придет на помощь чеснок. Польза чеснока в том, что он выступает эффективным иммуномодулятором, который известен многим на сегодняшний день. Будет достаточно съедать в день по нескольку зубчиков.

Основные виды собираемых грибов, именуемых словом "опята", которые можно встретить осенью : 1. Опенок осенний (Armillaria borealis). Это тот гриб, за которым недавно охотилось все Подмосковье и не только.

Финики — мощный детоксикатор, способный выводить соли тяжелых металлов из организма.

Например, персы их едят на завтрак, обед и ужин. Они их пьют с чаем, готовят из них разные сладости, или просто заворачивают мякоть фиников в лаваш и получается такой вкусный пирожок.
Но самое интересное, в стране с неидеальной с точки зрения санитарной обстановки, практически нет инфекционных болезней! Оказывается, что и в этом не последняя роль фиников.

В Китае есть провинции долгожителей, которые питаются только финиками и водой.
В чем же ценность этого продукта?!

Во-первых, это углеводы. Их самая высокая концентрация до 65 % среди фруктов. При этом финик из-за сбалансированности состава низкокалориен, а потому сегодня существуют даже финиковые диеты.

Это 15 минералов, включая высокий процент кальция, фосфора и железа.

Это противораковый селен. А 10 фиников- это суточная доза магния для сосудов и серы для волос( и не только для них), 23 вида аминокислот, которыми не могут похвастаться большинство других фруктов.

Это триптофан, незаменимая аминокислота, препятствующая старению, в первую очередь мозга.
Финиковое масло, богатое фитостеролами.
Витамины А, гр В, вит С.
Пищевые волокна и пектин.

Финики по своему составу полезнее икры!
Финики, как и мед не являются передатчиками любых инфекций и паразитов! В них содержатся вещества, которые убивают болезнетворные бактерии и кишечную амебу. А их употребление натощак очищает от паразитов.

Они незаменимы для беременных и кормящих мамочек.
Они мощный детоксикатор, способный выводить соли тяжелых металлов из организма.


Источник:http://inspirationday.ru/idei/

🏻

 

Оружие в экономической войне против корпораций = сода + горчичный порошок + хозяйственное мыло + уксус + лимонная кислота + зубной порошок = полная замена всей хозбытхимии и средств гигиены = убыток корпораций — миллиарды.

1. Хозяйственное мыло – натуральный и экологически чистый продукт.(для вегетарианцев и людей с принципами* — по некоторым данным хоз.мыло содержит животные жиры, то есть вегетарианским не является, поэтому ищите ему замену)

Читать далее…

1. C 3 г клетчатки в 30 г орехов фисташки удерживают пальму первенства среди наиболее богатых клетчаткой орехов. Употребление небольшой порции фисташек каждый день помогает вашему организму очиститься!

2. Оздоровительные свойства фисташек признаны во всем мире. В Индии фисташки ценят за их питательную ценность, употребляют как закуску для того, чтобы согреться зимой.

Читать далее:

Зачем?

Читать далее...

В начале "фруктового" сезона давайте вспомним какие фрукты полезны нашему организму. Хотя по моему мнению, во время созревания ягод и фруктов в вашей местности нужно кушать все, что растет в саду и огороде. Вот, пожалуйста, даже салат из одуванчиков полезен, а сейчас уже можно покупать у бабушек зеленый лук, чеснок, укроп... Список можно продолжать и продолжать. Из ягод появляется одна из самых вкусных - клубничка. Так что, не теряем время, а пополняем  наш организм витаминками!

1. Клубника. Эта ягода повышает иммунитет, из-за содержания цинка способствует повышению либидо, помогает в борьбе с гриппом и диабет, обладает мощным противовоспалительным и противомикробным, мочегонным действием. Для женщин не секрет, что клубнику широко используют в косметологии. Но, есть один минус у этой ягоды: у некоторых людей она может вызвать аллергию.

Читать далее...

Для окраски яиц лучше всего использовать луковую шелуху, которую собирают заранее. В зависимости от цвета шелухи окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше, и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. Почти что фиолетовые яйца получаются от шелухи красного лука. Красить можно и березовыми листьями или пищевыми красителями. 

Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.

Читать далее...

 

Поэтому в этот день приходили на кладбище, приносили угощение, сладости, подарки, цветы которые любил покойный. Считалось, что можно поговорить с умершим предком, попросить совета, помощи, рассказать о проблемах, задать вопрос. Тогда он обязательно поможет: либо приснится сон с ответом на вопрос, либо пошлет встречу с нужным или окажет еще какую–то помощь.

Отсюда и обычай посещать кладбища на Пасху, ставить около могил столики, лавки. Все для того, чтобы можно было удобно посидеть и спокойно пообщаться с душами предков. Хотя, по христианским обычаям этого не делают. Это праздник живых, радость победы над смертью. Просто за тысячу лет в народе обычаи очень тесно переплелись.

Читать далее...

Журнал «Forbes» публикует свои знаменитые «списки богатейших» с 1918 года – но интересно было бы взглянуть на такой список за 1818 или даже 1618 год. Можно не сомневаться: россияне занимали бы в нем видное место. Покорение Сибири, победа в Северной войне, бефстроганов, чай с медом и Третьяковская галерея – за счет русских олигархов далекого прошлого. Аника Федорович Строганов Место и время: Северный Урал, XVI век На чем разбогател: добыча и поставки соли Как-то в конце XV века новгородский купец Федор Строганов обосновался на Вычегде близ Великого Устюга, а его сын Аника в 1515 году там завел солеварню. Соль, а вернее рапу, в те времена качали из скважин подобно нефти и выпаривали на огромных сковородах – работа черная, но необходимая. К 1558 году Аника преуспел настолько, что Иван Грозный даровал ему огромные угодья на Каме, где тогда уже процветал первый в России индустриальный гигант Соликамск. Аника стал богаче самого царя, и когда его владения пограбили татары – решил не церемониться: вызвал с Волги самых лютых головорезов да самого лихого атамана, вооружил и отправил в Сибирь разбираться. Атамана того звали Ермак, и когда весть о его походе дошла до царя, совсем не хотевшего новой войны, остановить покорение Сибири было уже невозможно.

Серия сообщений "история Росии":

Часть 1 - Первый русский самодержец Михаил Федорович Романов
Часть 2 - Гита Уэссекская. Английская принцесса и русская княгиня.
Часть 3 - Князь Рюрик исторический портрет
Часть 4 - Древняя славянка - воительница, любовница, жена
Часть 5 - Что хорошего сделали русские «олигархи» для царской России

Это странное растение – то ли цветок, то ли сорняк – растет почти на каждом дачном участке. Его сажают на клумбах, делают из него живые изгороди или безжалостно вырубают. В Европу он попал в начале XVI века, а на сегодня признан одним из самых распространенных сорняков в Европе (в Швейцарии, к примеру, он внесен в т.н. надзорный лист сорных растений).

Поскольку топинамбур растет в почве, перед готовкой его следует тщательно очистить щеткой и удалить глазки
В России земляную грушу знают уже более двух столетий. В крестьянском быту ее активно употребляли в те времена, когда питание еще было более здоровым. На Украине именно топинамбур  (а не картошку, как многие думают) называли бульбой (помните Тараса Бульбу?) и бараболей.

Читать далее...

Виды и названия мужских шляп

1.Aбpикocы (кypaгa) — этo лeкapь для cepдцa и cocyдoв. B кypaгe мнoгo кaлия и aнтиoкcидaнтoв. Kypaгa вывoдит из opгaнизмa вpeдный xoлecтepин. Cyшeный aбpикoc пoлeзeн для людeй c зaбoлeвaниями щитoвиднoй жeлeзы и c caxapным диaбeтoм.

2. Aнaнac. Cyшeныe aнaнacы являютcя иcтoчникoв кaлия и мaгния, жeлeзa и цинкa, витaминoв гpyппы B и клeтчaтки, пoлeзнoй для пищeвapeния. Cyшeныe aнaнacы пoмoгaют избaвитьcя oт oтeкoв, пpидaют cилы и yлyчшaют нacтpoeниe.

Далее

!

Читать далее...

Согласно трактатам древней таджикской медицины совместное применение ядер ореха с молоком оказывает положительное влияние на состояние здоровья и является высокоэффективным средством для нейтрализации и выведения вредных веществ из организма. Полезные свойства грецкого ореха приводят к улучшению состояния стенки сосудов при сахарном диабете 2 типа, а также снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у людей с предрасположенностью к ним.

Читать далее...