Оль а что такое "кимчхи" или, если оно склоняемое то кимчха:)?

Кстати, как называется соевая(?) паста? помню много лет назад её пыталась есть, но на мой, даже уже привыкающей к такой еде вкус, это было не съедобно.Может она и не соевая, я уже не помню, с виду такая густое пастообразное тёмнокоричневое месиво с очень специфическим запахом и вкусом..

Про месиво не скажу, не знаю. А кимчхи - это национальное корейское блюдо. Кващеные овощи, преимущественно - салат, называемый у нас китайским, но не только - и редька и огурцы, все это может кваситься с добавлением перечной пасты, специального соуса, приготавливаемого с использованием мелкой морской живности и прочих приправ. Корейцы не могут жить без этого чуда. Как раз сейчас - те дни, когда они заквашивают кимчхи горшками, подобно тому, как мы квасили капусту ведрами. По старинной технологии горшки сначала выдерживались в тепле, а потом закапывались в землю под мороз на зиму. Но вообще технологии приготовления исчисляются сотнями и очень зависят от провинций. В Сеуле есть музей кимчхи. От себя добавлю - на это подсаживаешься реально. Мой организм изредка просто-таки требует кимчатины. Видно ферментирует она чего-то там. Но... оговорюсь, что Корея на 1 месте в мире по числу рака желудка, и все равно они говорят, что кимчхи полезно, и корейцы без него не могут, поэтому начинают его давать детям чуть ли не в грудном возрасте. В детском саду - точно дают. Я потом положу картинки с тем, как его готовят, и что получается. Это - отдельная тема.

Venda1, Оль, я её ела!!!!:)) в больших колличествах.Ну очень вкусно...Сами, правда не готовили:) Но у нас дома она часто бывала:))-давно это было...

Venda1, Оль, да все ок. я сама такая. многих читаю, а вот сказать что не всгда могу. ибо просто беру интересный материал н заметку. и тем более своих людей обязательно. все ок.

Venda1, Очень интересно. А еда у них горькая, перчёная? Потому что, я знаю у тайцев она такая жгучая, как они её едят?

vata1951, Еда в Корее разная. Есть и совсем не острая, но острые закуски на столе всегда. Я потом тогда отдельно про еду расскажу.